Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

Galchonok22Поваренок 5 уровня

7 апреля 2015, 12:19
2353

Мраморный дрожжевой пирог

Много существует пирогов с таким названием, но они совсем другие. Предлагаю попробовать и мой пирог-тесто пышное, воздушное-с 3 разными начинками под штрейзельной крошкой

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Мраморный дрожжевой пирог»:

Тесто

Дрожжи (сухие,ТМ"Саф-момент") — 3 г
Мука пшеничная / Мука — 250 г
Молоко (тёплое) — 100 мл
Яйцо куриное (маленькое) — 1 шт
Масло сливочное (комнатной температуры) — 40 г
Сахар — 40 г
Соль (щепотка)
Масло растительное (для смазывания формы)
Сахарная пудра (для посыпки)

Маковая начинка

Мак — 50 г
Молоко — 125 мл
Масло сливочное — 20 г
Желток яичный — 1 шт
Цедра лимона — 1/4 ч. л.
Сахар (с горкой) — 1 ст. л.
Крупа манная (без горки) — 1 ст. л.
Коньяк (ром) — 1 ч. л.

Творожная начинка

Творог — 50 г
Белок яичный — 1 шт
Сахар — 50 г
Ванилин (щепотка)
Молоко — 1 ч. л.

Яблочная начинка

Варенье (у меня домашнее яблочное с кусочками) — 200 г

Штрейзельная посыпка

Мука пшеничная / Мука — 90 г
Сахар — 50 г
Ванилин (щепотка)
Корица (молотая) — 1/4 ч. л.
Масло сливочное — 50 г

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 15

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3797.1 ккал	белки 76.5 г	жиры 136 г	углеводы 595.3 г
Порции
ккал 253.1 ккал	белки 5.1 г	жиры 9.1 г	углеводы 39.7 г
100 г блюда
ккал 294.3 ккал	белки 5.9 г	жиры 10.5 г	углеводы 46.1 г

Рецепт «Мраморный дрожжевой пирог»:

Ингредиентов много, но пирог готовится очень легко. В ведро ХП просеять муку, добавить сухие дрожжи ТМ "Саф-момент" и перемешать.
Добавить остальные ингредиенты, при этом молоко должно быть чуть тёплым (но не горячим!), а сливочное масло комнатной температуры (можно поставить на 30 секунд в микроволновку). Включить режим"Тесто".
Если нет ХП, то смешать муку с дрожжами, добавить все оставшиеся ингредиенты, вымесить тесто до гладкости, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место до увеличения в объёме в 2 раза
Пока готовится тесто приготовить начинки и посыпку. Для маковой начинки в кастрюле (я варила в мультиварке) смешать мак, масло, молоко, сахар, лимонную цедру и довести до кипения.
Всыпать манку и варить 5 минут, помешивая.
Снять с огня, добавить желток и коньяк. Быстро перемешать и оставить остывать-начинка готова
Для творожной начинки смешать творог, сахар, ванилин, молоко и поставить в холодильник
Для посыпки в миску всыпать муку, сахар, корицу, ваниин. Добавить растопленное масло и руками растереть в крошку
Посыпка готова
Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, хорошо обмять, выпуская из него лишний воздух. Раскатать по размеру формы (у меня форма 22см на 30см, предварительно смазать маслом) и при помощи скалки перенести в неё. Тесто расправить, формируя невысокие бортики
Теперь вернёмся к творожной начинке. Взбить белок в крепкую пену и соединить с подготовленной ранее творожной массой, аккуратно перемешивая обратной стороной ложки (!)
Выкладываем начинки -маковую, яблочную, творожную, маковую, яблочную, творожную и т. д по 1 ч. л. каждой
Во втором ряду и последующих начинаем выкладывать, смещая начинку влево-т. е. начинать с яблочной, потом творожную, потом маковую и т. д
Вот так выглядит в готовом виде
Сверху посыпать штрейзельной крошкой. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 25-30 минут (ориентируйтесь по своей духовке)до сухой спички
Готовый пирог перевернуть при помощи доски на поднос и остудить
После чего посыпать сахарной пудрой

С Праздником Светлой Пасхи!

Тесто очень пышное и воздушное!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Пасхальная выпечка с САФ-МОМЕНТ" На обед : На десерт На праздничный стол : Пасха На природу На ужин : На десерт

Теги: выпечка пироги

Вкусы: яблочный маковый творожный творожно маково

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/105900/]Мраморный дрожжевой пирог[/url]
[url=/recipes/show/105900/][img]/data/cache/2015apr/07/56/1097853_43425-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Много существует пирогов с таким названием, но они совсем другие. Предлагаю попробовать и мой пирог-тесто пышное, воздушное-с 3 разными начинками под штрейзельной крошкой

Ингредиенты: Дрожжи, Мука пшеничная, Молоко, Яйцо куриное, Масло сливочное, Сахар, Соль, Масло растительное, Сахарная пудра, Мак, Желток яичный, Цедра лимона, Крупа манная, Коньяк, Творог, Белок яичный, Ванилин, Варенье, Корица.
Тэги: выпечка, пироги.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Мраморный дрожжевой пирог
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015apr/07/56/1097853_43425-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Мраморный дрожжевой пирог" title="Рецепт: Мраморный дрожжевой пирог"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Много существует пирогов с таким названием, но они совсем другие. Предлагаю попробовать и мой пирог-тесто пышное, воздушное-с 3 разными начинками под штрейзельной крошкой</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Мраморный дрожжевой пирог»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1033">Мак</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2804">Цедра лимона</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2342">Крупа манная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2313">Коньяк</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/320">Варенье</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/485/">пироги</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/105900/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Мраморный дрожжевой пирог

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Мраморный дрожжевой пирог»:

Дрожжи Мука пшеничная Молоко Яйцо куриное Масло сливочное Сахар Соль Масло растительное Сахарная пудра Мак Желток яичный Цедра лимона Крупа манная Коньяк Творог Белок яичный Ванилин Варенье Корица

Тэги: выпечка, пироги

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

16 апреля 2015 года pern gulya mail ru #

Галка я этот пирог давно у кого-то видела, но не решалась приготовить, ты так легко все пояснила и я забираю в КК очень хочу приготовить он такой нестандартный и по инграм видно оч вкусный

16 апреля 2015 года NadzeyaAl #

Готовьте обязательно, не пожалеете. Он очень-очень вкусный, а красивый просто не передать!

16 апреля 2015 года Galchonok22 # (автор рецепта)

↑Ответ для pern gulya mail ru

Гулечка,пеки-он очень вкусный

!И,правда,нестандартный

!Твоим мальчишкам должно понравиться !Спасибо,что зашла

13 апреля 2015 года NadzeyaAl #

Это какое-то волшебство, а не пирог!

Разлетелся вмиг, на традиционные куличи даже никто не посмотрел. Вот только никак не приноровилась его нарезать, чтоб каждой начинки на кусочке было. Спасибо хозяйке

14 апреля 2015 года Galchonok22 # (автор рецепта)

Надзея,как же я рада,что пирог Вам понравился

!Спасибо огромное за подробный рассказ

!А резать-то как раз его легко

,чтобы было начинки на каждом кусочке

,только при этом куски получаются большими

.Я режу вначале пополам по длинной стороне,а потом вдоль-рядами-вот так и получается,как начинка уложена,так и резать

На здоровье и с праздником Светлой Пасхи Вас и Ваших родных

14 апреля 2015 года NadzeyaAl #

Вам особая благодарность от беременно-кормящих) Вчера все отзвонились с впечатлениями!

14 апреля 2015 года Galchonok22 # (автор рецепта)

Надзея,спасибо

!Мне очень приятно ,что пирог понравился

10 апреля 2015 года акчуч #

Галочка, какой пирожок у тебя получился! пальчики оближешь!!! Конечно скинула себе в КК

11 апреля 2015 года Galchonok22 # (автор рецепта)

Олечка,спасибо,дорогая

!Пеки на здоровье

8 апреля 2015 года mizuko #

11 апреля 2015 года Galchonok22 # (автор рецепта)

Наталья,спасибо

8 апреля 2015 года Vicentina #

Галочка, пирог отменный!!!

11 апреля 2015 года Galchonok22 # (автор рецепта)

Спасибо,Жанночка

8 апреля 2015 года marfutak # (модератор)

Прекрасная идея и великолепный пирог

11 апреля 2015 года Galchonok22 # (автор рецепта)

Татьяна,спасибо

8 апреля 2015 года любознательная галя #

Красавчик ! Оформление и исполнение - суперрр !

11 апреля 2015 года Galchonok22 # (автор рецепта)

Спасибо,Галочка

8 апреля 2015 года avani #

Пирог красавчик.

11 апреля 2015 года Galchonok22 # (автор рецепта)

Спасибо,Светочка

7 апреля 2015 года Демурия #

7 апреля 2015 года Galchonok22 # (автор рецепта)

Оля,спасибо

7 апреля 2015 года Жанночкин # (модератор)

Какой аппетитный разрез!

Замечательная выпечка,и красиво исполненная!

7 апреля 2015 года Galchonok22 # (автор рецепта)

Жанночка,спасибо

7 апреля 2015 года mariana82 #

очень интересный рецепт

7 апреля 2015 года Galchonok22 # (автор рецепта)

Марианночка,спасибо

7 апреля 2015 года Aigul4ik #

супер!!

7 апреля 2015 года Galchonok22 # (автор рецепта)

Айгуль,спасибо

7 апреля 2015 года Маришка_2014_77 #

Галочка, ты нас балуешь такими ПРЕКРАСНЫМИ РЕЦЕПТАМИ!!! СУПЕР!

7 апреля 2015 года Galchonok22 # (автор рецепта)

Маришка,спасибо

7 апреля 2015 года veronika1910 #

Замечательный рецепт

7 апреля 2015 года Galchonok22 # (автор рецепта)

Спасибо,Вероника

7 апреля 2015 года екатерина19901 #

добротный, вкусный пирог

7 апреля 2015 года Galchonok22 # (автор рецепта)

Екатерина,спасибо

7 апреля 2015 года FoodStation1 #

Галя, очень интересный рецепт и красивый пирог.

7 апреля 2015 года Galchonok22 # (автор рецепта)

Наташа,спасибо

7 апреля 2015 года YOKA #

знакомый пирог, из журнала "приятного аппетита" не помню какого года, несколько лет назад, мне он нравится,

7 апреля 2015 года Galchonok22 # (автор рецепта)

Спасибо,Ольга

!Может быть и там был напечатан этот рецепт

,но я приготовила этот пирог впервые в 1995 году,когда купила журнал"Сладкий Смак",он издавался как приложение к новой тогда ТВ передаче"Смак",которую вёл ещё Макаревич

,а
пирог получился очень вкусным и полюбился нам

7 апреля 2015 года diana1616 #

Галочка, интересная идея!

7 апреля 2015 года Galchonok22 # (автор рецепта)

Спасибо,Светочка

7 апреля 2015 года Natysinka #

7 апреля 2015 года Galchonok22 # (автор рецепта)

Наталья,спасибо

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Мраморный дрожжевой пирог

Ингредиенты для «Мраморный дрожжевой пирог»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мраморный дрожжевой пирог»:

Похожие рецепты

Пирог "Бабье лето"

Пирог яблочный "Осенние мотивы"

Пирог "Смаковница"

Булка-пирог по мотивам "Monkey Bread" или "Обезьяний хлеб"

Пирог со сливами и творожной заливкой

Пирог "Вкус победы"

Вегетарианская самса по-казахски

Пирог яблочный по-белорусски

Сырный пирог с шампиньонами

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V309 "Гарлэнд"

Каркасный дом с террасой V194 "Гадсден"

Каркасный дом с мансардой V373 "Толедо"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!