Этот торт был моим подарком одному замечательному человеку. Я ни так часто пеку торты, да и опыт работы с мастикой у меня первоначальный, но получилось все как-то легко... Хочется поделиться.
ТаусоваПоваренок 4 уровня
- 8 апреля 2015, 14:01
- 3560
Торт для подруги
Ингредиенты для «Торт для подруги»:
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар (1 стак.-в тесто; 3/4 стак.- в крем) — 2 стак.
- Сливки (35%) — 320 мл
- Желатин — 15 г
- Белок яичный — 2 шт
- Джем абрикосовый — 3/4 стак.
- Вода (0,5 стак - в сироп, 0,5 стак - в желатин.) — 2 стак.
- Творожная масса — 300 г
- Мастика
- Хлопья кукурузные (шоколадные)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7422.3 ккал |
белки
121.4 г |
жиры
173.5 г |
углеводы
1425.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 231.2 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 5.4 г |
углеводы 44.4 г |
Рецепт «Торт для подруги»:
-
Взбить 4 желтка с сахаром.
-
Масса должна побелеть.
-
Белки взбить с оставшимся сахаром в крепкую пену. Соединить желтки, просеянную муку, ванилин, взбитые белки и аккуратно перемешать лопаточкой.
-
Дно разъемной формы (у меня d=20 cм.) застелить пекарской бумагой, а бока формы не смазывать.
-
Тесто выложить в форму и выпекать в духовке при 160-170 градусов.
-
Вынуть из духовки бисквит и сразу же, не вынимая его, перевернуть форму, поставить дном вверх на решетку для остывания. Когда остынет аккуратно провести ножом по бокам бисквита, отделив его от формы.
-
Разрезать бискит горизонтально и пропитать обе половины джемом.
-
В форму уложить нижний бисквитный слой (края формы пришлось надставить).
-
К сожалению нет фотографий, где готовила крем. Надо соединить творожую массу, приготовленный по инструкции желатин и взбитые сливки.
-
Выложить крем на нижний слой бисквита, сверху накрыть вторым тоже пропитанным джемом бисквитом. Убрать в холодильник часа на три. Как только крем станет похожим на застывшее суфле, можно его вынимать из формы.
-
Для верха и боков я приготовила заварной белковый крем. Необходимо сварить сахарный сироп до консистенции "средний шарик" (если капелька сиропа в ледяной воде скатывается между пальцами как пластилин в шарик), тогда сироп готов. Влить горячий сироп тонкой струйкой в хорошо взбитые белки и не прекращать взбивать еще минут 7.
-
Из готовой мастики из отдельных лепестков накрутились такие розочки.
-
Все остальные детали просто вырезать ножом.
-
Верх и бока торта покрыть кремом. Можно обсыпать бока бисквитной крошкой или шоколадом (у меня кукурузные шоколадные хлопья размельченные)
-
Украшаем розочками из мастики и кружевом.
-
Ну вот какой красавец получился.
-
А вот и разрезик.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 апреля 2016 года Сирень-2015 #
8 апреля 2016 года Таусова # (автор рецепта)
28 мая 2015 года Violl #
28 мая 2015 года Таусова # (автор рецепта)
9 апреля 2015 года Aigul4ik #
9 апреля 2015 года Таусова # (автор рецепта)
8 апреля 2015 года Nikitkaswet #
9 апреля 2015 года Таусова # (автор рецепта)
8 апреля 2015 года mariana82 #
9 апреля 2015 года Таусова # (автор рецепта)
8 апреля 2015 года Ольга-Данцина #
9 апреля 2015 года Таусова # (автор рецепта)
8 апреля 2015 года Nika #
9 апреля 2015 года Таусова # (автор рецепта)
8 апреля 2015 года milovar luck #
9 апреля 2015 года Таусова # (автор рецепта)
8 апреля 2015 года n ulova #
9 апреля 2015 года Таусова # (автор рецепта)
8 апреля 2015 года para_gn0m0v #
9 апреля 2015 года Таусова # (автор рецепта)
8 апреля 2015 года Ирушенька #
9 апреля 2015 года Таусова # (автор рецепта)
8 апреля 2015 года Лилия 22 85 #
9 апреля 2015 года Таусова # (автор рецепта)
8 апреля 2015 года Marioka82 #
9 апреля 2015 года Таусова # (автор рецепта)
8 апреля 2015 года ninel3004 #
9 апреля 2015 года Таусова # (автор рецепта)
8 апреля 2015 года сладкоежкааа #
8 апреля 2015 года Таусова # (автор рецепта)
8 апреля 2015 года swetik-semizwetik #
8 апреля 2015 года Таусова # (автор рецепта)
8 апреля 2015 года Lidia Zarichna #
8 апреля 2015 года Таусова # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: