Мне очень нравится эта сытная и очень красивая закуска. Приготовить её совсем не сложно, а внешний вид порадует вас и ваших гостей. Если вы не едите мясо, курицу можно заменить, например, на кукурузу или зелёный горошек.
GerardinaПоваренок 6 уровня
- 10 апреля 2015, 16:13
- 1664
Запечённый террин из овощей и курицы
Ингредиенты для «Запечённый террин из овощей и курицы»:
- Фасоль (Бланш от Мистарль) — 200 г
- Чечевица (Турецкая от Мистраль) — 50 г
- Филе куриное — 200 г
- Морковь — 2 шт
- Орехи грецкие — 1 горст.
- Кинза (листья) — 1 горст.
- Чеснок — 2 зуб.
- Кориандр (молотый) — 1/2 ч. л.
- Соль
- Перец душистый
- Масло растительное — 1 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1373.9 ккал |
белки
111.9 г |
жиры
29.5 г |
углеводы
164.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 193.5 ккал |
белки 15.8 г |
жиры 4.2 г |
углеводы 23.1 г |
Рецепт «Запечённый террин из овощей и курицы»:
-
Фасоль Бланш от Мистраль замочить на несколько часов и отварить до готовности. Время приготовления указано без учёта замачивания.
-
Турецкая чечевица от Мистраль замачивания не требует, поэтому просто отвариваем её до готовности 15 минут.
-
Затем пюрируем фасоль вместе с чечевицей. Солим, перчим и добавляем кориандр и тёртый чеснок.
-
Морковь отвариваем до полуготовности. Нарезаем мелкими кубиками, смешиваем с рубленной кинзой. Солим и перчим по вкусу.
-
Куриное филе отвариваем до готовности. Режем такими же кубиками, как морковь. Добавляем рубленные грецкие орехи. Солим и перчим по вкусу.
-
Я использую одноразовую форму для кекса. Её нужно просто смазать подсолнечным маслом. Если вы будете использовать металлическую форму, лучше её выстелить пергаментом.
Выкладываем наши начинки слоями, слегка утрамбовывая. Верхним и нижним слоем должно быть фасолево-чечевичное пюре. Накрываем фольгой и запекаем 25-30 минут при 180 градусах. -
Даём остыть в форме и подаём.
Мне кажется, что бобовые в нашем рационе используются непростительно мало. В то время, как известны они уже очень давно. Доказано, что даже в гробницах египетских фараонов находили остатки чечевичной каши.
В данном блюде мы получаем достаточное количество витаминов и минералов, так как бобовае, особенно чечевица, почти не теряют своих свойств при термической обработке.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 апреля 2015 года Vicentina #
11 апреля 2015 года Gerardina # (автор рецепта)
11 апреля 2015 года Ирушенька #
11 апреля 2015 года Gerardina # (автор рецепта)
11 апреля 2015 года мисс #
11 апреля 2015 года Gerardina # (автор рецепта)
10 апреля 2015 года Aigul4ik #
11 апреля 2015 года Gerardina # (автор рецепта)
10 апреля 2015 года veronika1910 #
11 апреля 2015 года Gerardina # (автор рецепта)
10 апреля 2015 года mariana82 #
11 апреля 2015 года Gerardina # (автор рецепта)
10 апреля 2015 года Ма17рина #
11 апреля 2015 года Gerardina # (автор рецепта)
10 апреля 2015 года Сурик #
11 апреля 2015 года Gerardina # (автор рецепта)
10 апреля 2015 года natrog #
11 апреля 2015 года Gerardina # (автор рецепта)
10 апреля 2015 года para_gn0m0v #
11 апреля 2015 года Gerardina # (автор рецепта)
10 апреля 2015 года Жужа-48 #
10 апреля 2015 года Gerardina # (автор рецепта)
10 апреля 2015 года Жужа-48 #
11 апреля 2015 года Gerardina # (автор рецепта)
10 апреля 2015 года девушка с веслом #
10 апреля 2015 года Gerardina # (автор рецепта)
10 апреля 2015 года Tamara Shepeleva #
10 апреля 2015 года Gerardina # (автор рецепта)
10 апреля 2015 года Tamara Shepeleva #
10 апреля 2015 года Gerardina # (автор рецепта)
10 апреля 2015 года Один Три #
10 апреля 2015 года Gerardina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: