Вкусно, выгодно, сытно. Национальное блюдо, готовится из баранины. Даже не любители баранины, отзываются положительно, стоит всех похвал.
ЛейлаПоваренок 7 уровня
- 20 августа 2008, 23:53
- 72220
Буглама
Ингредиенты для «Буглама»:
- Баранина — 500 г
- Помидор (свежий) — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Перец болгарский — 3 шт
- Перец красный жгучий (по вкусу) — 1 шт
- Баклажан — 1 шт
- Картофель — 5 шт
- Соль
- Перец черный (молотый)
- Укроп (свежий)
- Кинза
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1595.5 ккал |
белки
108.9 г |
жиры
119.6 г |
углеводы
349.4 г |
| Порции | |||
| ккал 319.1 ккал |
белки 21.8 г |
жиры 23.9 г |
углеводы 69.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 63.3 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 4.7 г |
углеводы 13.9 г |
Рецепт «Буглама»:
-
Мясо, желательно брать ляжку барашки (если будет молодой барашек, то скорость варки уменьшается и вкус ещё нежнее). Разрезаем на кусочки или отделяем от костей (только мякоть). Помидоры очистить от кожуры. Нарезаем большими дольками, лук полукольцами и перчики 2-х видов, и немного бараньего жира (на фото видно).
Баклажан нарезать, посолить, картофель очистить, оставить в сторонке. -
Выложить в одну большую миску все нарезанные ингредиенты, кроме картошки и баклажана. Чуть посолить, хорошенько руками перемешать. Нужна (желательно) кастрюля с двойным дном, то есть антипригарным дном и выложить всю массу в кастрюлю.
-
Всё, большее ничего не кладем. Вариться обед БЕЗ ВОДЫ, на тихом огне 1,5 часа. На фото сфоткано после 15 мин. как поставила на огонь, наглядно. Так что время свободного у Вас много.
-
После 1,5 часа, сливаем воду с баклажан, кладем на сковородку и слегка обжарить. А в соус нарезаем картошку. До готовности картошки, кладем обжаренные баклажаны, досолить.
-
Вчера на форуме выставляла вырезание картошки.
[/url]http://forum.p ovarenok.ru/viewtopi c.php?t=175&start=34 5[url] -
Выкладываем по тарелкам, посыпаем мелко нарезанной зеленью. Поверьте обед очень сытный, и ВКУСНЫЙ. Вкус баранины не ощущается.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 сентября 2023 года xoxlova1972 #
24 сентября 2023 года Лейла # (автор рецепта)
12 сентября 2023 года лакомка42 #
13 сентября 2023 года Лейла # (автор рецепта)
17 апреля 2016 года ГалаАля #
18 апреля 2016 года Лейла # (автор рецепта)
23 июля 2015 года Агамирзоева Анна #
7 августа 2014 года mertvjakc #
18 января 2014 года givenchyru #
Спасибо за этот кулинарный изыск. Взял за основу ваш рeцeпт, добавил только 200 мл воды, 10 головок чecнока и сухого чeснока + разных видов зeлeни, включая мяту. Получился супeр-суп. Спасибо!
18 января 2014 года Лейла # (автор рецепта)
И явно получился новый рецепт
22 октября 2013 года Елена_841 #
17 августа 2013 года seleno4ka #
17 августа 2013 года Лейла # (автор рецепта)
6 марта 2011 года Кукл-шка #
13 декабря 2010 года Кукл-шка #
15 декабря 2010 года Лейла # (автор рецепта)
Куклёшка-вот имени не знаю.
Благодаря Вашему коменту вышла на не отвеченные коменты- за что отдельное спасибочки.
4 октября 2009 года Мадам А #
18 мая 2009 года Уточка deleted #
15 декабря 2010 года Лейла # (автор рецепта)
Оййй...Вы даже не представляете,что значат такие слова для меня,бальзам для души. Ураа,ураа!!!Я счастлива.
Думаю уже нет.Давненько..с конца лета не захожу,то биш не выставляла рецепты.
Я не описывала МК(мастер класс),просто на форуме выставляла.
Уточка -сорри,не знаю Вашего имени,а хотелось бы.Еще раз прошу прощение за запоздалый ответ и огромное спасибо за внимание,комент!
14 марта 2009 года Татуличка #
15 декабря 2010 года Лейла # (автор рецепта)
Еще раз прошу прощения за запоздалый ответ!
13 февраля 2009 года fatima tmprename #
15 декабря 2010 года Лейла # (автор рецепта)
С говядиной можно,но желательно чтобы была жирной.
Готовьте на Здоровье! Спасибо Вам за вопрос,комент,и еще раз прошу прощения за несвоевременный ответ.
16 декабря 2010 года fatima tmprename #
13 февраля 2009 года fatima tmprename #
думаю это безумно вкусно!
23 января 2009 года Anastasiia #
29 ноября 2008 года натусечка #
29 ноября 2008 года Лейла # (автор рецепта)
21 сентября 2008 года Юника #
26 августа 2008 года oliva7777 #
26 августа 2008 года Лейла # (автор рецепта)
23 августа 2008 года биа46 #
Блюдо шикарнейшее,нежнейшее и сочное!!!++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ :lol: :lol: :lol:
23 августа 2008 года Лейла # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: