Очень неожиданный десерт, который удивит Вас своими составляющими и своим вкусом. Несмотря на кажущуюся сложность приготовить его очень просто.
петрова любовьПоваренок 5 уровня
- 16 апреля 2015, 15:37
- 1682
Два вида тарталеток с нутом
Ингредиенты для «Два вида тарталеток с нутом»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Масло сливочное — 100 г
- Соль (Щепотка)
- Желток яичный — 1 шт
- Вода — 6 ст. л.
Начинка 1
- Курага — 100 г
- Груша — 1 шт
- Нут (ТМ "Мистраль") — 70 г
- Сахар коричневый — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Корица (Щепотка)
- Сок лимонный — 1 ст. л.
Начинка 2
- Нут (ТМ "Мистраль") — 70 г
- Апельсин — 1 шт
- Желток яичный — 2 шт
- Сахар — 2 ст. л.
- Крупа манная — 2 ст. л.
- Сметана — 2 ст. л.
Крамбл
- Масло сливочное — 50 г
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4403.3 ккал |
белки
95.4 г |
жиры
211.7 г |
углеводы
606 г |
| Порции | |||
| ккал 733.9 ккал |
белки 15.9 г |
жиры 35.3 г |
углеводы 101 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 276.9 ккал |
белки 6 г |
жиры 13.3 г |
углеводы 38.1 г |
Рецепт «Два вида тарталеток с нутом»:
-
Нут замачиваем в холодной воде минимум на 4 часа. Лучше всего это делать на ночь, периодически меняя воду. Нут используем ТМ "Мистраль" он прекрасен и по вкусу и по форме, не разваривается. После замачивания нут заливаем холодной водой, ставим на огонь и варим 10 мин. на сильном огне и 50 мин. на маленьком огне. Готовый нут промываем под холодной водой.
-
Просеиваем муку, добавляем сливочное масло и перемешиваем в крошку.
-
Добавляем желток. Перемешиваем.
-
Добавляем воду и замешиваем мягкое эластичное тесто. При необходимости добавляем муку. Отправляем тесто в холодильник на 30 мин.
-
Делаем крамбл, он нам необходим для одного вида тарталеток. Перетираем в крошку масло с мукой, перекладываем его в форму или пакет и отправляем в морозилку.
-
Курагу нарезаем мелко. Если у Вас сухая курага, предварительно несколько минут замачиваем в воде.
-
Грушу очищаем и нарезаем кубиками. Берем примерно стакан воды и добавляем лимонный сок. Выкладываем грушу. Делаем это для того чтобы груша не потемнела и приобрела приятный лимонный аромат. Высушиваем полотенцем.
-
На сковороде растапливаем сливочное масло, выкладываем грушу, курагу и нут. Немного обжариваем и добавляем коричневый сахар, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и карамелизуем примерно в течение 10 мин. Жидкость должна стать тягучей. Наша первая начинка готова.
-
Апельсин разбираем на дольки, очищаем от пленки и нарезаем на мелкие сегменты. Перемешиваем с нутом.
-
Делаем соус. Для этого желтки растираем с сахаром и добавляем сметану и манную крупу. Даем немного набухнуть манной крупе. Сахар регулируем по своему вкусу. Наша вторая начинка готова.
-
Можно делать эту выпечку в виде двух тартов. Я решила сделать в виде тарталеток. Тесто делим на 6 частей, каждую раскатываем. Выкладываем в формы, формируем бортики.
-
Выкладываем первую начинку из кураги, груш и нута. Затем выкладываем вторую начинку из нута с апельсином. Заливаем соусом и посыпаем крамблом. Ставим в разогретую до 180 гр. духовку на 30 - 35 мин.
Конечно десерты не всегда являются полезными для человека. Но, можно найти и такие, которые будут нести минимальный вред, а в небольших количествах могут принести и пользу. Просто стоит добавить несколько полезных ингредиентов и сократить количество или убрать совсем вредные ингредиенты.
В любом случае полезно будет тогда, когда в меру. Главным составляющим ингредиентом в этом блюде конечно же является нут. Именно он подтолкнул к созданию прекрасного, ароматного и очень вкусного десерта. Нут очень полезен в его состав входит более 80 полезных пищевых веществ. Он низкокалорийный и рекомендован для диеты. Широко используется в кулинарии, в том числе и сладких блюдах.
В любом случае полезно будет тогда, когда в меру. Главным составляющим ингредиентом в этом блюде конечно же является нут. Именно он подтолкнул к созданию прекрасного, ароматного и очень вкусного десерта. Нут очень полезен в его состав входит более 80 полезных пищевых веществ. Он низкокалорийный и рекомендован для диеты. Широко используется в кулинарии, в том числе и сладких блюдах.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 мая 2018 года lila piskaridze #
9 июля 2015 года Manima-63 #
10 июля 2015 года петрова любовь # (автор рецепта)
16 апреля 2015 года Дюдюкаа #
17 апреля 2015 года петрова любовь # (автор рецепта)
16 апреля 2015 года Aigul4ik #
17 апреля 2015 года петрова любовь # (автор рецепта)
16 апреля 2015 года veronika1910 #
17 апреля 2015 года петрова любовь # (автор рецепта)
16 апреля 2015 года хозяйка медной горы #
17 апреля 2015 года петрова любовь # (автор рецепта)
16 апреля 2015 года para_gn0m0v #
17 апреля 2015 года петрова любовь # (автор рецепта)
17 апреля 2015 года para_gn0m0v #
16 апреля 2015 года Ольга-Данцина #
17 апреля 2015 года петрова любовь # (автор рецепта)
16 апреля 2015 года Natysinka #
17 апреля 2015 года петрова любовь # (автор рецепта)
16 апреля 2015 года n ulova #
17 апреля 2015 года петрова любовь # (автор рецепта)
16 апреля 2015 года Elea #
16 апреля 2015 года петрова любовь # (автор рецепта)
16 апреля 2015 года Лилия 22 85 #
16 апреля 2015 года петрова любовь # (автор рецепта)
16 апреля 2015 года Лилия 22 85 #
16 апреля 2015 года mariana82 #
16 апреля 2015 года петрова любовь # (автор рецепта)
16 апреля 2015 года Демурия #
16 апреля 2015 года петрова любовь # (автор рецепта)
16 апреля 2015 года чалдонка #
16 апреля 2015 года петрова любовь # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: