Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

MasniraПоваренок 4 уровня

18 апреля 2015, 17:57
3581

Пирог Амосова

После долгой зимы и Великого поста нашему организму хочется подзарядиться витаминками. Предлагаю на праздничный стол соединить приятное с полезным: нежная сдобная корочка и смесь сухофруктов, которые поддержат вас в боевой готовности к жаркому лету.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Пирог Амосова»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 250 г
Сахар — 25 г
Масло сливочное (растопленное) — 25 г
Молоко (тёплое) — 125 мл
Дрожжи (быстродействующие САФ-Момент) — 1 ч. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Соль (щепотка)

Начинка

Курага — 150 г
Чернослив — 100 г
Изюм — 80 г
Семечки подсолнуха (поджаренные) — 30 г
Кунжут (поджаренный) — 15 г
Мед — 4 ст. л.
Лимон — 1/3 шт

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2908.4 ккал	белки 58.3 г	жиры 62.9 г	углеводы 537 г
Порции
ккал 484.7 ккал	белки 9.7 г	жиры 10.5 г	углеводы 89.5 г
100 г блюда
ккал 252.9 ккал	белки 5.1 г	жиры 5.5 г	углеводы 46.7 г

Рецепт «Пирог Амосова»:

В общем, сказали нам дружно кушать пасту Амосова, но как-то она не пошла. И пришла мне в голову светлая идея заточить пасту в пирог. Итак, берем муку, дрожжи и соль, перемешиваем. В молоке растворяем сахар, добавляем это к мучной смеси. Также добавить растопленное масло и жёлток (белок пока отложить). Замесить тесто и убрать его в тёплое место на 1 час для подъема.
Пасту для начинки советую готовить на свой вкус. Но мне нравятся именно такие пропорции и продукты. Всё для начинки, кроме семечек и кунжута, пробить в комбайне до мелких кусочков. Как вариант - провернуть в мясорубке. Но мне почему-то пробитые сухофрукты кажутся вкуснее и ярче. Добавить к пасте поджаренные семечки с кунжутом.
Тесто раскатать в длинный тонкий пласт.
Выложить на пласт начинку, отступив от краев.
Аккуратно сформировать рулет, соединить концы рулета и сформировать восьмёрку.
Положить на противень швом вниз, сделать ножницами аккуратные надрезы по краям ленты, накрыть и оставить на расстойку 15 минут. Тем временем разогреть духовку до 190 градусов.
Смазать пирог оставшимся белком, отправить в духовку приблизительно на 30 минут (до румяной корочки). Украсить сахарной пудрой.

Что еще добавить? Вкусно, полезно, красиво смотрится на столе, симпатичный разрез. В общем, приятных чаепитий!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Пасхальная выпечка с САФ-МОМЕНТ" На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 8 Марта / Пасха На ужин : На десерт

Теги: пирог

Вкусы: сладкий медовый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/106643/]Пирог Амосова[/url]
[url=/recipes/show/106643/][img]/data/cache/2015apr/18/43/1113849_42441-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
После долгой зимы и Великого поста нашему организму хочется подзарядиться витаминками. Предлагаю на праздничный стол соединить приятное с полезным: нежная сдобная корочка и смесь сухофруктов, которые поддержат вас в боевой готовности к жаркому лету.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сахар, Масло сливочное, Молоко, Дрожжи, Яйцо куриное, Соль, Курага, Чернослив, Изюм, Семечки подсолнуха, Кунжут, Мед, Лимон.
Тэги: пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирог Амосова
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015apr/18/43/1113849_42441-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирог Амосова" title="Рецепт: Пирог Амосова"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">После долгой зимы и Великого поста нашему организму хочется подзарядиться витаминками. Предлагаю на праздничный стол соединить приятное с полезным: нежная сдобная корочка и смесь сухофруктов, которые поддержат вас в боевой готовности к жаркому лету.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирог Амосова»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/926">Курага</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2033">Чернослив</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/682">Изюм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/9131">Семечки подсолнуха</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/922">Кунжут</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/978">Лимон</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/51/">пирог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/106643/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирог Амосова

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирог Амосова»:

Мука пшеничная Сахар Масло сливочное Молоко Дрожжи Яйцо куриное Соль Курага Чернослив Изюм Семечки подсолнуха Кунжут Мед Лимон

Тэги: пирог

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

17 октября 2021 года Нина-супербабушка #

Какая красота!

Впервые вижу такую формовку. Изумительно.

15 ноября 2021 года Masnira # (автор рецепта)

Это я в честь 8 марта завернула обычное колько в восьмерку. Результат понравился!

26 ноября 2021 года Нина-супербабушка #

Действительно, получилось очень красиво. Ну так, очень много изобретений было сделано случайно.

4 июня 2015 года Тане4каБрест #

Красиво и вкусно

22 апреля 2015 года n ulova #

Какое полезное чудо

23 апреля 2015 года Masnira # (автор рецепта)

20 апреля 2015 года Евгения2103 #

спасибо за такой вкусный рецепт!

ушла на кухню

22 апреля 2015 года Masnira # (автор рецепта)

19 апреля 2015 года Zzoloto #

До чего красиво вы его оформили!