Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

27 апреля 2015, 1:28
181970

Пирог с творогом и фруктами

Добрый день, уважаемые поварята! Рискнула я разместить очередной вариант творожного пирога. Для начала запросила поисковик, он выдал мне 10 страниц, 100 рецептов. Просмотрела все, конечно, бегло. Подозреваю, что выданы были не все размещенные на сайте творожные пироги. Так что, не обессудьте, если что. Пирог очень вкусный, как, впрочем. и все творожные пироги. Да, и много творожных пирогов не бывает!!! За рецепт, я нашла его в интернете, спасибо пользователю Черешенка.

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Пирог с творогом и фруктами»:

Тесто

Начинка

Творог — 500 г
Пудинг ванильный (или 50 г кукурузного крахмала) — 1 пач.
Цедра апельсина — 1 шт
Сахар — 3 ст. л.
Ванильный сахар — 1 пакет.
Яйцо куриное — 3 шт
Фрукты (любые: персики, абрикосы, вишня, слива, черешня) — 1 бан.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4422.5 ккал	белки 164.5 г	жиры 144.5 г	углеводы 622.1 г
100 г блюда
ккал 268 ккал	белки 10 г	жиры 8.8 г	углеводы 37.7 г

Рецепт «Пирог с творогом и фруктами»:

Подготовить продукты для теста. Масло надо заранее вынуть из холодильника, чтобы оно хорошо размякло.
Яйца взбить с сахаром,
Добавить размягченное сливочное масло и щепотку соли.
Все вместе взбить в пышную, воздушную массу.
Сверху просеять муку в смеси с разрыхлителем, перемешать ложкой и затем быстро замесить тесто. Разделить его на 2/3 и 1/3, завернуть в полиэтиленовый пакетик и убрать в холодильник.
Подготовить продукты для начинки.
С апельсина стереть цедру. Фрукты (у меня груши в сиропе) откинуть на дуршлаг.
Творог протереть сквозь сито или хорошо пробить блендером в гладкую нежную массу, добавить цедру,
Сахар, ванильный сахар, и смесь для пудинга (или крахмал). Перемешать.
Добавить яйца. Слегка взбить венчиком или миксером на небольшой скорости до однородности.
2/3 теста раскатать в большой круг.
Разъемную форму d 25-26 см смазать маслом, дно застелить кружком пекарской бумаги. Уложить в форму тесто и распределить по ней, формируя высокие бортики.
На тесто вылить творожную массу. Сверху творожной массы выложить половинки груш срезами вниз.
В оставшееся тесто добавить 2 ст. л. муки и перетереть до получения довольно крупной крошки, так они получаются более нежными. Равномерно распределить крошку на начинке.
Поставить пирог выпекаться в заранее разогретой до 200*С духовке на средней полке 40-50 минут до золотистого цвета. За 10 минут до готовности проткнуть начинку в нескольких местах деревянной лучинкой, это предотвратит её оседание. По готовности пирога духовку выключить и оставить в ней пирог еще на 10 минут. Готовый пирог извлечь из духовки, дать ему остыть в форме.

Затем аккуратно снять бортик и убрать пирог в холодильник на несколько часов, чтобы начинка окрепла.

Пирог очень нежный, ароматный. Сладость можно регулировать по своему вкусу.

Можно посыпать пирог сахарной пудрой, если есть такое желание.

А какая начинка, мммммм...

Приятного чаепития!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт выпечка пирог

Вкусы: апельсиновый ванильный фруктовый творожный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/107132/]Пирог с творогом и фруктами[/url]
[url=/recipes/show/107132/][img]/data/cache/2015apr/27/19/1124119_50891-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Открытый пирог, тарт
Добрый день, уважаемые поварята! Рискнула я разместить очередной вариант творожного пирога. Для начала запросила поисковик, он выдал мне 10 страниц, 100 рецептов. Просмотрела все, конечно, бегло. Подозреваю, что выданы были не все размещенные на сайте творожные пироги. Так что, не обессудьте, если что. Пирог очень вкусный, как, впрочем. и все творожные пироги. Да, и много творожных пирогов не бывает!!! За рецепт, я нашла его в интернете, спасибо пользователю Черешенка.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло сливочное, Яйцо куриное, Разрыхлитель теста, Сахар, Творог, Пудинг ванильный, Цедра апельсина, Ванильный сахар, Фрукты.
Тэги: десерт, выпечка, пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирог с творогом и фруктами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015apr/27/19/1124119_50891-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирог с творогом и фруктами" title="Рецепт: Пирог с творогом и фруктами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Добрый день, уважаемые поварята! Рискнула я разместить очередной вариант творожного пирога. Для начала запросила поисковик, он выдал мне 10 страниц, 100 рецептов. Просмотрела все, конечно, бегло. Подозреваю, что выданы были не все размещенные на сайте творожные пироги. Так что, не обессудьте, если что. Пирог очень вкусный, как, впрочем. и все творожные пироги. Да, и много творожных пирогов не бывает!!! За рецепт, я нашла его в интернете, спасибо пользователю Черешенка.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/373/">
          Открытый пирог, тарт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирог с творогом и фруктами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2434">Пудинг ванильный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2413">Цедра апельсина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4078">Фрукты</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10396/">пирог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/107132/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирог с творогом и фруктами

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Пирог с творогом и фруктами»:

Мука пшеничная Масло сливочное Яйцо куриное Разрыхлитель теста Сахар Творог Пудинг ванильный Цедра апельсина Ванильный сахар Фрукты

Тэги: десерт, выпечка, пирог

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

545

Сладкий пирог "Яичница"

176
545
93010

387

Пирог с абрикосом и смородиной

85
387
17869

306

Творожной пирог с персиками

66
306
29527

262

Пирог "Глазунья"

49
262
22364

198

Тортик "Яичница-глазунья"

114
198
18570

175

Творожные лодочки к чаю

29
175
15163

112

Абрикосовый пирог

70
112
6654

Пирог с творогом и персиками

5
54
4515

Торт "Яичница" с персиками

38
32
11175

Показать все варианты рецепта (9)

Фотографии «Пирог с творогом и фруктами» от приготовивших (30)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

18 июля 2023 года xelen flower #

Нина, добрый день! Подскажите пожалуйста про пудинг и крахмал.
Пудинг получается везде можно заменять крахмалом?
Либо есть какие - то другие рекомендации? У вас очень хороший рецепт яблочного пирога, где тоже есть пудинг. Получается там так же крахмалом можно заменить?

24 июля 2023 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Ой, я даже не знаю. Обсуждали этот вопрос где-то, но я не помню. Я никогда не заменяла, потому что купить полуфабрикат пудинга сейчас не проблема. Собственно, вы правы, пудинг - это и есть крахмал, но в полуфабрикат ещё чего-то добавляют. Сейчас не помню, что именно. Посмотрела, не нашла ни одного пакетика пудинга дома.

1 марта 2023 года redi #

вопрос по рецепту

Подскажите пожалуйста а сколько тесту в холодильнике полежать?
То что второй кусочек (для велха) - его из сформированного комочка его размять (или натереть?) в крошку? Заранее спасибо

6 марта 2023 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

1. Тесту лежать в холодильнике, пока готовится начинка.
2. "В оставшееся тесто добавить 2 ст. л. муки и перетереть до получения довольно крупной крошки, так они получаются более нежными. Равномерно распределить крошку на начинке."

5 марта 2022 года Janet #

[+5]

Ниночка, спасибо за великолепный рецепт пирога. Он получился как будто с кремом. Всем понравился. Приготовила без ягод и всё равно очень вкусный и сочный!

7 марта 2022 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Благодарю вас, Женечка,за чудесный теплый отзыв! Очень рада, что пирог вам понравился!

23 июня 2021 года xectra777 #

+12

[+4]

Хороший рецепт, вкусный пирог, делала с вишней, буду пробовать и с другими начинками. Спасибо

30 июня 2021 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое

, очень рада, что вам понравилось

А я хочу попробовать с клубникой, сегодня специально купила.

23 апреля 2021 года mad yu #

+14

[+5]

Отличнейший! Делала с персиками. К пудингу добавила 10 гр крахмала кукурузного - добила до 50 гр... больше никаких изменений! Всё как мы любим: чуть сладковатая начинка , и её много! - и тонкое сладкое хрустящее тесто!!! Прямо торт, а не пирог! Нина Григорьевна, спасибо за очередной шедевр!!!

28 апреля 2021 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Вам, Юлечка, спасибо огромное за доверие и чудесный отзыв!

8 октября 2020 года блю перл #

+12

[+5]

Ниночка, благодарю за прекрасный вариант пирога! Готовила с деревенским творогом. Вкус 😋 просто прелесть!

8 октября 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Танечка, замечательный пирог у тебя получился!

Я очень рада, что вам понравилось!

Спасибо, дорогая, за чудесный отчет!

8 октября 2020 года блю перл #

Тебе, Ниночка огромное спасибо

Было очень вкусно ? делала с ананасами консервированными. День рождения не отмечала дома - улетали как обычно. Но дети с внуками всё равно приезжают. Угостить их решила пирогом по твоему рецепту

Налопались, да ещё и домой забрали

8 октября 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Я очень рада. Я сегодня тоже пекла пирог, правда с курицей и грибами. Половину отвезла детям. Дочка очень рада была.

9 октября 2020 года блю перл #

27 сентября 2020 года ingaavt #

Отличный рецепт,спасибо Вам огромное!

27 сентября 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье! Рада, что вам понравилось!

29 мая 2020 года miranevy58 #

вопрос по рецепту

Люблю выпечку с творогом . Все делала по рецепту , но тесто внизу получилось мокрым , на картинке — сухое . Творог хороший , может проблема в пудинге ?

15 июня 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Сожалею. Печально, что пирог не удался.

5 февраля 2020 года Лисичка-сестричка-2016 #

+16

[+4]

Делала с маргарином и замороженной смородиной. В тесто положила меньше сахара.Так как творожная масса у меня не была жидкой,смородину сразу вмешала в тесто не размораживая,обваляла в крахмале. По вкусу мне напоминает сочники. В теплом виде,для меня,вкуснее. Буду экспериментировать и с другими замороженными фруктами. Спасибо!

5 февраля 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое! Конечно, экспериментируйте. Я специально написала "с фруктами", намекая на то, что фрукты могут быть любыми.

23 марта 2019 года Essa_22 #

Однозначно в копилку любимых пирогов. Что тесто, что начинка - все бесподобно!

25 марта 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое, очень рада, что пирог вам понравился!

1 октября 2018 года 111mur #

+20

[+5]

Спасибо за рецепт, ещё один пирожок с творогом в моей копилке.
Я делала с грушей и 9%творогом. Начинка у меня не стала плотной, даже на следующий день. Грешу на пудинг, всего 40 гр. в пакете, наверно надо было брать два. В следующие раз так и сделаю.
Однако результат меня все равно порадовал. Очень вкусно!

3 октября 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Выглядит просто шикарно! Спасибо большое за чудесный отчет!

30 августа 2018 года Алиева2012 #

+17

[+5]

Ниночка, спасибо, дорогая! Очень вкусный пирог! Нежный, рассыпчатый, замечательная творожная начинка! Из фруктов у меня абрикосы и персики!

31 августа 2018 года Лилек3011 #

Марьям, какой у тебя замечательный пушистик получился!!!

31 августа 2018 года Алиева2012 #

спасибо, дорогая))!!

4 сентября 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

↑Ответ для Алиева2012

Спасибо большое, Марьям!

Очень рада, что пирог вам удался и так понравился!

4 сентября 2018 года Алиева2012 #

мое семейство - тонкие ценители))))!!!

12 января 2018 года mahmudjon sharifov 00 #

простите можно спросить вас как использовать пудинг просто порошок добавить или сначала с молоком приготовить

14 января 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Не надо ничего с молоком готовить, просто порошок добавить. Ну, милая моя, я ведь написала бы, если бы надо было заранее пудинг готовить! Чего же вы так мне не доверяете-то!!!

26 декабря 2017 года nlipatnikova #

Очень-очень вкусно

27 декабря 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Благодарю вас! Я рада, что вам понравилось!

24 декабря 2017 года subsidii66 #

+20

[+5]

Восхитительный пирог! Творожная начинка с сочными фруктами под хрустящими штрейзелем настолько вкусная, что не передать словами. Я добавила смесь фруктов, которые нашла в холодильнике: грушу Конференс, сливу и киви. Несмотря на внушительный размер пирога, он исчезает молнееностно. Пожалуй, это единственный его минус...Ниночка, огромное спасибо за такой необычайно вкусный пирог!

24 декабря 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое за чудесный отчет! Очень красивый пирог у вас получился!

24 декабря 2017 года subsidii66 #

Ниночка, Вам огромное спасибо за великолепные рецепты!

Всегда получаются вкусными. Просто не всегда удаётся их сфотографировать!

24 декабря 2017 года mtata #

↑Ответ для subsidii66

Светочка роскошный пирог

24 декабря 2017 года subsidii66 #

Танечка, спасибо, дорогая, за внимание!

24 декабря 2017 года Dama-Lorik #

↑Ответ для subsidii66

Светочка,замечательный пирог,очень красивый!

24 декабря 2017 года subsidii66 #

Ларочка, пирог сказочно вкусный, такой нежный и сочный, прелесть!

25 сентября 2017 года olesyashina #

Пирог понравился, добавляла сладкие сливы и малину перетёртую с сахаром и замороженную. вкусно.

26 сентября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Я очень рада! Спасибо большое за отзыв!

2 сентября 2017 года caramel77 #

+23

[+5]

Очень вкусный пирог. Сахара в тесто добавила 100 грамм. Делала со свежими сливами.

3 сентября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Красавец! Просто красавец! Спасибо большое за чудесный отчет!

25 августа 2017 года tattoomaster2014 #

Понравился)) делала в половину ингридиентов, из фруктов были персики и горсть малины замороженной, спасибо автор👏🏽

29 августа 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье! С малиной, наверное, очень вкусно, она ведь такая ароматная.

10 апреля 2017 года jopik37 #

+17

[+5]

Мой фотоотчёт!!!
Комментарий о пироге добавила ниже!

10 апреля 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Отличный отчет!

10 апреля 2017 года jopik37 #

Пирог очень понравился и мне, и мужу, и конечно деткам!!!

Я готовила с персиками в сиропа. Я бы добавила сахара в творог 5 ложек, а не 3. Спасибо большое за рецепт, буду печь ещё!!!

Пока готовился вкус по квартире стоял потрясный!!!

10 апреля 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое! Очень рада, что вам так понравилось!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пирог с творогом и фруктами

Ингредиенты для «Пирог с творогом и фруктами»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог с творогом и фруктами»:

Другие варианты рецепта

Сладкий пирог "Яичница"

Пирог с абрикосом и смородиной

Творожной пирог с персиками

Пирог "Глазунья"

Тортик "Яичница-глазунья"

Творожные лодочки к чаю

Абрикосовый пирог

Пирог с творогом и персиками

Торт "Яичница" с персиками

Похожие рецепты

Лимонный пирог из "Гарри Поттера"

Ржаные ватрушки с картофелем и ветчиной

Пирог "Большая ватрушка"

Постный кремовый пирог с бананами

Шоколадный пирог с черешней и безе

Пирог с баклажанами, курицей и помидорами

Облепиховый тарт с шоколадом и меренгой

Пирог "Помидорчик"

Цветаевский пирог с яблоками

Фотографии «Пирог с творогом и фруктами» от приготовивших (30)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V208 "Вайоминг"

Каркасный дом V580 "Мерритт"

Каркасный дом с 3 спальнями V236 "Джорджия"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!