Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы

ИраМ-2Поваренок 3 уровня

27 апреля 2015, 16:02
2441

"Финансье" с фисташками и клюквой

Немного истории. С французского “финансье” переводится как финансист. Впервые эти пирожные были приготовлены в конце 19 века в кондитерской, находившейся рядом с Парижской фондовой биржей La Bourse du Commerce. Именно благодаря их высокой популярности в финансовом районе Парижа они получили название “Финансье”. Даже внешне, благодаря своей прямоугольной форме, они похожи на слитки золота. Традиционно они готовятся с молотым миндалем, но я нашла рецепт с фисташками. Очень понравилось, предлагаю попробовать и Вам.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «"Финансье" с фисташками и клюквой»:

Белок яичный — 5 шт
Сахар — 80 г
Масло сливочное — 80 г
Фисташки (несоленые, немного оставить для того, чтобы посыпать готовые кексы) — 100 г
Мука пшеничная / Мука — 50 г
Клюква (сушенная ) — 1 горст.
Шоколад белый (для украшения) — 50 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1974.9 ккал	белки 41.7 г	жиры 131.8 г	углеводы 156.8 г
100 г блюда
ккал 395 ккал	белки 8.3 г	жиры 26.4 г	углеводы 31.4 г

Рецепт «"Финансье" с фисташками и клюквой»:

Фисташки перемолоть в блендере. Смешать их с мукой.
Сливочное масло растопить на маленьком огне. Немного его поварить для приобретения золотистого цвета и орехового запаха. Снимаем с огня и даем ему остыть.
Белки слегка взбить с сахаром. Я взбивала до мягких пиков.
Аккуратно соединить сухие ингредиенты со взбитыми белками. Затем добавить остывшее масло и снова аккуратно перемешать. Добавить клюкву.
Тесто разложить в смазанные маслом формочки (не обязательно использовать специальные, которые предназначены именно для этого вида кексов).
Выпекать в предварительно разогретой духовке 15 минут при температуре 200 градусов затем еще 5 минут при 180. Достаем из формы и даем остыть на решетке.
Белый шоколад растопить на водяной бане, смазать им верхушки кексов и посыпать молотыми фисташками.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На полдник

Теги: полдник

Вкусы: сладко

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/107150/]"Финансье" с фисташками и клюквой[/url]
[url=/recipes/show/107150/][img]/data/cache/2015apr/27/05/1124590_51466-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Немного истории. С французского “финансье” переводится как финансист. Впервые эти пирожные были приготовлены в конце 19 века в кондитерской, находившейся рядом с Парижской фондовой биржей La Bourse du Commerce. Именно благодаря их высокой популярности в финансовом районе Парижа они получили название “Финансье”. Даже внешне, благодаря своей прямоугольной форме, они похожи на слитки золота. Традиционно они готовятся с молотым миндалем, но я нашла рецепт с фисташками. Очень понравилось, предлагаю попробовать и Вам.

Ингредиенты: Белок яичный, Сахар, Масло сливочное, Фисташки, Мука пшеничная, Клюква, Шоколад белый.
Тэги: полдник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  "Финансье" с фисташками и клюквой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015apr/27/05/1124590_51466-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Финансье с фисташками и клюквой" title="Рецепт: Финансье с фисташками и клюквой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Немного истории. С французского “финансье” переводится как финансист. Впервые эти пирожные были приготовлены в конце 19 века в кондитерской, находившейся рядом с Парижской фондовой биржей La Bourse du Commerce. Именно благодаря их высокой популярности в финансовом районе Парижа они получили название “Финансье”. Даже внешне, благодаря своей прямоугольной форме, они похожи на слитки золота. Традиционно они готовятся с молотым миндалем, но я нашла рецепт с фисташками. Очень понравилось, предлагаю попробовать и Вам.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/197/">
          Кексы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «"Финансье" с фисташками и клюквой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1879">Фисташки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/812">Клюква</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4115">Шоколад белый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/107150/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

"Финансье" с фисташками и клюквой

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «"Финансье" с фисташками и клюквой»:

Белок яичный Сахар Масло сливочное Фисташки Мука пшеничная Клюква Шоколад белый

Тэги: полдник

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

29 апреля 2015 года Жанночкин # (модератор)

Очаровательные пирожные!

Нежно,вкусно и красиво!

5 мая 2015 года ИраМ-2 # (автор рецепта)

Спасибо большое

28 апреля 2015 года Светлана Владимировн #

А разрыхлитель или соду не нужно?

28 апреля 2015 года ИраМ-2 # (автор рецепта)

Нет, не нужно.