Сегодня я вам покажу, как приготовить нежные пирожные с белоснежным, вкуснейшим лимонным кремом. Для меня, большой любительницы лимонной выпечки, этот рецепт стал настощим открытием, это просто НЕЧТО! Также несколько необычная технология приготовления бисквита, делающая его необыкновенно пушистым и воздушным, будет для вас тоже нтересна. Все, кто любит лимоны, должны попробовать это чудесное пирожное!
MoravankaПоваренок 6 уровня
- 1 мая 2015, 18:21
- 16007
Пирожное "Лимонная нежность"
Ингредиенты для «Пирожное "Лимонная нежность"»:
Бисквит
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Сахар — 150 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Вода (горячая) — 2 ст. л.
Крем
- Лимон — 2 шт
- Сливки (33%) — 250 мл
- Сахар — 3/4 стак.
- Крахмал картофельный — 1 ст. л.
- Вода — 3 ст. л.
- Желатин (по желанию) — 6 г
- Соль (щепотка)
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5176.5 ккал |
белки
59.1 г |
жиры
110.1 г |
углеводы
991.6 г |
| Порции | |||
| ккал 431.4 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 9.2 г |
углеводы 82.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 276.8 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 5.9 г |
углеводы 53 г |
Рецепт «Пирожное "Лимонная нежность"»:
-
Общее время приготовления этой вкуснятины не займет у вас больше часа, но основу для крема придется сделать накануне. Итак, сок из двух средних лимонов выливаем в стакан (250 мл), если сока будет меньше половины стакана, по добавим воды, чтобы получилось полстакана жидкости. Выливаем сок в ковшик, добавляем цедру одного лимона, сахар и ставим на огонь. Помешивая доводим до кипения и полного растворения сахара.
-
В трех ложках воды размешиваем ложку крахмала и выливаем его в лимонный сок, мешаем, варим до загустения. У нас получился густой кисель. Вся процедура занимает не более пяти минут. Остужаем крем и ставим его в холодильник на ночь.
-
Кстати, половинки выдавленного лимона, с которого мы не снимали цедру, можно завернуть в пленку и хранить в холодильнике неделю и даже больше до того, как вам понадобится цедра для приготовления следующего кулинарного шедевра.
-
На следующий день печем бисквит. Яйца взбиваем с сахаром до получения пышной светлой массы. Затем, продолжая взбивать, вливаем туда две ложки горячей воды. Вода должна быть очень горячая, почти кипяток. Вы увидите, как яичная масса увеличилась прямо на глазах.
-
Затем во взбитые яйца добавляем муку и разрыхлитель, осторожно перемешивает. Тесто выливаем на противень, застеленный бумагой для выпечки и выпекаем в духовке при 170 градусах 15-20 минут.
-
Готовый бисквит полностью остужаем, подравниваем края и разрезаем его на три одинаковых полосы.
-
А теперь самое вкусное, готовим наш чудо-крем. Для этого мы взбиваем сливки до твердых пиков и добавляем в них наш остуженный лимонный "кисель". Он может отойти водой, ничего страшного, просто размешайте его ложкой. Взбиваем крем до получения однородной массы. На этом этапе стоит попробовать крем на сахар. Если для вас крем будет недостаточно сладкий, самое время подсыпать сахарку, а лучше сахарной пудры, чтобы она быстренько растворилась. По желанию можно добавить желатин. Три пластины желатина замочить на пару минут в воде, затем нагреть в малом количестве воды (пару ложек) до растворения, остудить и вылить в крем, взбивать буквально три секунды.
-
Промазываем наши полоски бисквита кремом, собираем вот такой тортик. Украшаем его как умеем, я просто сделала полоски и сверху чуть-чуть посыпала цедрой. Ставим в холодильник минимум на два часа, лучше, конечно, оставить в холодильнике на ночь, если хватит силы воли.
-
Нарезаем нашу "буханку" на пирожные, наливаем чайку и кайфуем!
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 августа 2016 года Flayer #
22 августа 2016 года Moravanka # (автор рецепта)
22 августа 2016 года Flayer #
Возможно попались большие лимоны. Вкус лимона сильно перетягивает на себя одеяло.
Даже не лимона, а цедры. В следующий раз буду добавлять цедру половинки лимона.
В крем все таки надо добавлять либо загуститель для сливок, либо немного желатина. Получился достаточно густой (возможно надо было еще закрепить в холодильнике после взбивания) но хотелось бы гуще. Корж получился идеальным. Автору, спасибо за рецепт.
22 августа 2016 года Moravanka # (автор рецепта)
8 октября 2015 года Сооолнышко #
8 октября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
20 июня 2015 года Nat W #
Воздушный бисквит, нежнейший крем..
Огромное спасибо за рецепт
20 июня 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
20 июня 2015 года Nat W #
9 июня 2015 года annanaiman #
7 мая 2015 года alkrylova-2015 #
Даже крем не спас(
В целом рецепт отличный!
7 мая 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
20 июня 2015 года Nat W #
6 мая 2015 года Vishnja #
6 мая 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
6 мая 2015 года Belezza #
6 мая 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
6 мая 2015 года Milaina #
6 мая 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
5 мая 2015 года YOKA #
5 мая 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
4 мая 2015 года sobolenok07 #
4 мая 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
3 мая 2015 года Eugenita #
4 мая 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
3 мая 2015 года Wera13 #
3 мая 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
3 мая 2015 года Монночка #
3 мая 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
2 мая 2015 года Aigul4ik #
2 мая 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
2 мая 2015 года ISOLDA #
2 мая 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
2 мая 2015 года Покусаева Ольга #
2 мая 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
2 мая 2015 года Kleine Hase #
Наташ, какой у тебя размер противня?
2 мая 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
2 мая 2015 года Vicentina #
2 мая 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
2 мая 2015 года mariana82 #
2 мая 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: