Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

миссПоваренок 10 уровня

6 мая 2015, 5:48
4845

Рыбное рагу в фольге "А-ля матлот"

Матлот - французское блюдо из рыбы в соусе, известное и уважаемое еще в мушкетерские времена. Говорят, его с удовольствием едал сам Александр Дюма, а он был известный гурман. В переводе с французского «матлот» значит «по-матросски», как раз из тех, чтобы объединить семью вокруг стола. Предлагаю Вам вариацию на тему "матлот" и хочу объединить Вас вокруг костра на пикнике.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Рыбное рагу в фольге "А-ля матлот"»:

Рыба (у меня горбуша) — 200 г
Соевый соус (ТМ "Киккоман") — 2 ст. л.
Картофель (вареный в "мундире") — 2 шт
Лук-шалот — 3 шт
Чеснок — 1 зуб.
Вино белое сухое — 50 мл
Помидоры черри — 3 шт
Маслины (без косточек) — 5 шт
Каперсы — 1/2 ч. л.
Масло оливковое — 1/2 ст. л.
Смесь перцев (свежемолотая)
Соль
Зелень

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 903.6 ккал	белки 48.6 г	жиры 33.1 г	углеводы 88.7 г
100 г блюда
ккал 106.3 ккал	белки 5.7 г	жиры 3.9 г	углеводы 10.4 г

Рецепт «Рыбное рагу в фольге "А-ля матлот"»:

Я делала порционную подачу. В данном варианте все ингредиенты примерно указаны на одну порцию.
В оригинальном рецепте матлота используют белую рыбу. Так как я делала вольную вариацию, то взяла горбушу.
Рыбу чистим, режем на кусочки средней величины. Косточки оставляла, чтобы рыба не разваливалась при приготовлении. Можете использовать по желанию рыбное филе.
Поливаем рыбу соевым соусом ТМ "Киккоман" и белым сухим вином. Оставляем мариноваться на 10-15 минут.
Берём фольгу, складываем вдвое, чтобы не порвалась, кладём посредине маринованную рыбу.
Берём сваренный в "мундире" картофель, чистим, режем ломтиками или кружочками и кладём вокруг рыбы.
Далее сверху кладём луковички шалота, измельчённый чеснок и нарезанные пополам помидоры черри.
Сверху кладём маслины и каперсы. По желанию солим, посыпаем свежемолотой смесью перцев, сбрызгиваем оливковым маслом.
Заворачиваем фольгу.
Кладём запекать на угли мангала на 15 минут.
Можно также запечь на решётке в духовке при 220 градусах 20 минут.
Подаём рагу в фольге горячим, посыпав рубленной зеленью.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Шашлык + К" На обед : На второе На природу На ужин : На горячее

Теги: горячее ужин обед пикник

Вкусы: насыщенный картофельный овощной рыбный ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/107481/]Рыбное рагу в фольге "А-ля матлот"[/url]
[url=/recipes/show/107481/][img]/data/cache/2015may/06/51/1132123_11852-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбы
Матлот - французское блюдо из рыбы в соусе, известное и уважаемое еще в мушкетерские времена. Говорят, его с удовольствием едал сам Александр Дюма, а он был известный гурман. В переводе с французского «матлот» значит «по-матросски», как раз из тех, чтобы объединить семью вокруг стола. 
Предлагаю Вам вариацию на тему "матлот" и хочу объединить Вас вокруг костра на пикнике.

Ингредиенты: Рыба, Соевый соус, Картофель, Лук-шалот, Чеснок, Вино белое сухое, Помидоры черри, Маслины, Каперсы, Масло оливковое, Смесь перцев, Соль, Зелень.
Тэги: горячее, ужин, обед, пикник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рыбное рагу в фольге "А-ля матлот"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015may/06/51/1132123_11852-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Рыбное рагу в фольге А-ля матлот" title="Рецепт: Рыбное рагу в фольге А-ля матлот"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Матлот - французское блюдо из рыбы в соусе, известное и уважаемое еще в мушкетерские времена. Говорят, его с удовольствием едал сам Александр Дюма, а он был известный гурман. В переводе с французского «матлот» значит «по-матросски», как раз из тех, чтобы объединить семью вокруг стола. 
Предлагаю Вам вариацию на тему "матлот" и хочу объединить Вас вокруг костра на пикнике.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/61/">
          Горячие блюда из рыбы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рыбное рагу в фольге "А-ля матлот"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2857">Рыба</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1012">Лук-шалот</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2357">Вино белое сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3316">Помидоры черри</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1065">Маслины</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/736">Каперсы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3014">Смесь перцев</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/198/">пикник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/107481/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рыбное рагу в фольге "А-ля матлот"

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Рыбное рагу в фольге "А-ля матлот"»:

Рыба Соевый соус Картофель Лук-шалот Чеснок Вино белое сухое Помидоры черри Маслины Каперсы Масло оливковое Смесь перцев Соль Зелень

Тэги: горячее, ужин, обед, пикник

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

191

Рыбное рагу в фольге "А-ля матлот"

82
191
3181

Попробуйте приготовить вместе

723

Салат слоеный с ветчиной и яблоком

41
723
13072

394

Гренки на завтрак

118
394
56102

667

Печенье орешки со сгущенкой

27
667
11687

Комментарии и отзывы

8 мая 2018 года missis kolobok2014 #

Здорово, отличный дачный вариант. СПАСИБО!

9 мая 2018 года мисс # (автор рецепта)

22 февраля 2016 года Надежда Василенко #

Вчера готовила в духовке - очень вкусно!!! Просто пальчики оближешь!

22 февраля 2016 года мисс # (автор рецепта)

17 декабря 2015 года Monferini #

Я такое с удовольствием приготовлю.Спасибо за рецептик

18 декабря 2015 года мисс # (автор рецепта)

17 сентября 2015 года Непоседово #

вкусно, просто,красиво, да еще и полезно!

а я к такому добавляю сыр- фету или козий (если имеется), просто ломаными кусочками

17 сентября 2015 года мисс # (автор рецепта)

да, конечно

26 мая 2015 года AriBel #

Красиво и эстетично!!!

27 мая 2015 года мисс # (автор рецепта)

18 мая 2015 года s-v-e-t-l-i-k #

Ой Светочка, рецептик прямо мой! Как раз думала, что бы сделать из рыбки с овощами, на выходные. Жди с отчетом

18 мая 2015 года мисс # (автор рецепта)

жду

9 мая 2015 года Людмила НК #

Светик, ты гурман!

10 мая 2015 года мисс # (автор рецепта)

Людочка, я обожаю матлот, делала по разному много раз.

8 мая 2015 года Sugar #

Люблю матлот!

Вкусно!

9 мая 2015 года мисс # (автор рецепта)

7 мая 2015 года ISOLDA #

8 мая 2015 года мисс # (автор рецепта)

7 мая 2015 года Ange77 #

Нежная рыбка!

8 мая 2015 года мисс # (автор рецепта)

7 мая 2015 года Nienulka #

Света, аппетитное рагу

8 мая 2015 года мисс # (автор рецепта)

7 мая 2015 года mariana82 #

Вкусно и красиво!

8 мая 2015 года мисс # (автор рецепта)