Предлагаю вашему вниманию удивительно вкусный, нежный и сочный шашлык из говяжьей печени. Среди нас есть кто очень любит печень практически в любом виде, а также есть те которые не жалуют данный продукт. Так и у нас в семье: я печень люблю, а муж нет, но вот в таком виде и таком волшебном маринаде даже мужу шашлык из печени очень понравился. Давайте посмотрим как ее приготовить.
екатерина19901Поваренок 5 уровня
- 14 мая 2015, 10:40
- 6348
Шашлык из печени, который понравится всем
Ингредиенты для «Шашлык из печени, который понравится всем»:
Для шашлыка
- Печень говяжья — 500 г
- Масло растительное — 3 ст. л.
Маринад
- Вино белое сухое — 200 мл
- Сок лимонный — 50 мл
- Масло растительное — 100 мл
- Кориандр — 1/2 ч. л.
- Соевый соус (Kikkoman) — 3 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Лук репчатый (среднего размера) — 2 шт
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1934.8 ккал |
белки
104.6 г |
жиры
135.5 г |
углеводы
43.8 г |
| Порции | |||
| ккал 483.7 ккал |
белки 26.2 г |
жиры 33.9 г |
углеводы 11 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 177.5 ккал |
белки 9.6 г |
жиры 12.4 г |
углеводы 4 г |
Рецепт «Шашлык из печени, который понравится всем»:
-
Сначала нужно правильно выбрать печень. Она не должна быть слишком темно-красной и слишком светлой, поэтому нужно выбирать нечто среднее. Срез печени должен быть слегка шероховатым.
Лучше всего для шашлыка брать свежую не замороженную печень.
Если же берем замороженную, то ее нужно правильно разморозить, чтобы она сохранила все свои полезные свойства.
Поэтому размораживать ее нужно на низкой температуре, не более +5. Печень нужно поместить в глубокую чашу и накрыть пленкой, поставить в холодильник, там она постепенно оттает.
Печень моем и очищаем от пленок.
Режем на куски размером 2*3 см.
Выкладываем в чашу, в которой будем мариновать. -
Лук режем кольцами или полукольцами.
Для маринада в чаше смешиваем вино, масло, лимонный сок и соевый соус. Добавляем кориандр и соль. Все перемешиваем. -
К печени добавляем лук и маринад, хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться в холодном месте на 10-12 часов.
-
Нанизать маринованные кусочки печени на шампура, выложить на противень, смазать печень растительным маслом и готовить в разогретой до 200 градусов духовке 5 минут.
Затем вынуть противень и выложить на него оставшийся маринованный лук, снова смазать печень маслом и отправить в духовку еще на 10-12 минут. Дольше готовить не рекомендуется иначе она сильно пересушится.
Либо готовим на природе на мангале.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 апреля yugai ludmila65 #
15 мая 2015 года pupsik27 #
14 мая 2015 года Ирушенька #
14 мая 2015 года chudo #
14 мая 2015 года Natysinka #
14 мая 2015 года veronika1910 #
14 мая 2015 года Marioka82 #
14 мая 2015 года Aigul4ik #
14 мая 2015 года Ларусик #
14 мая 2015 года СветикСемицветик2013 #
14 мая 2015 года LNataly #
14 мая 2015 года яся1975 #
14 мая 2015 года n ulova #
14 мая 2015 года екатерина19901 # (автор рецепта)
14 мая 2015 года екатерина19901 # (автор рецепта)
14 мая 2015 года Демурия #
14 мая 2015 года екатерина19901 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: