Такой лук, конечно, можно купить в супермаркете. Но намного приятней такие вещи готовить самим! Да и бюджетней, безусловно.
sibir77Поваренок 8 уровня
- 14 мая 2015, 16:34
- 32311
Маринованный жемчужный лук
Ингредиенты для «Маринованный жемчужный лук»:
- Лук репчатый (мелкий) — 1 кг
- Вода (может уйти чуть больше - или меньше - зависит от размера лука) — 1 л
- Соль — 2 ст. л.
- Сахар — 4 ст. л.
- Специи (лавровый лист, перец горошек, чили)
- Уксусная эссенция — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
809.1 ккал |
белки
14 г |
жиры
0 г |
углеводы
204 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 37.3 ккал |
белки 0.6 г |
жиры 0 г |
углеводы 9.4 г |
Рецепт «Маринованный жемчужный лук»:
-
Для маринования подходит любой лук. Можно даже взять обычные луковицы и, разрезав их на четвертинки, замариновать.
Но тут, конечно, идея именно в мелком луке. Я весной покупаю в семенных магазинах лук-севок. Он по "калибру" отлично для этого подходит. Можно использовать лук-шалот или просто мелкий лук.
Чтобы легче его очистить, заливаем лук холодной водой на 2 часа -
Теперь включаем любимый сериал и чистим всё это великолепие!!
Небольшими порциями промываем очищенный лук под струёй проточной воды -
Раскладываем по чистым простерилизованным баночкам. Количество баночек, конечно, зависит от размера. У меня лук был мелкий (максимально 1,5 см в диаметре), поэтому лёг довольно плотно по баночкам. Вышло три пол-литровые баночки
-
В баночки кладем лавровый лист и, если хотите поострее - перчинку чили
-
Ставим кипятить воду, заливаем аккуратно лук в баночках крутым кипятком
-
Прикрыв крышечками, оставляем на 10 минут
-
Через 10 минут сливаем воду из баночек, прикрываем их крышечками, чтобы туда никто не забрался)))
-
В слитую воду добавляем соль, сахар, перец горошком и ставим кипятить, как только начинает закипать - вливаем уксусную эссенцию
-
В другой кастрюльке кипятим крышки
-
Заливаем лук получившимся кипящим маринадом, закрываем горячими прокипяченными крышками ( у меня винтовые), либо закатываем обычными крышками для консервирования
-
Закатанные банки переворачиваем и укутываем до остывания
Надеюсь пригодится кому-нибудь такой рецепт. Такой лучок хорош в салатах, его можно использовать для украшения, для канапе, да и просто отличная закуска!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 сентября 2023 года Евгения 1976 # (модератор)
Второй месяц он стоит в квартире, без сюрпризов пока. По вкусу очень понравился!
Тоня, огромное спасибо!
14 октября 2023 года sibir77 # (автор рецепта)
14 сентября 2020 года тетяКсю #
15 сентября 2020 года sibir77 # (автор рецепта)
10 апреля 2020 года helena1961 #
10 апреля 2020 года sibir77 # (автор рецепта)
28 июля 2019 года nadin0930 #
Тоня, спасибо за рецепт!
Леночка, благодарю за информацию!
Жаль, что теперь нельзя поблагодарить исполнителя под фотоотчетом!
7 августа 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
7 августа 2019 года nadin0930 #
Ведь зачастую узнаёшь о рецепте именно в ленте ГВ, да ещё и человек делится впечатлением о рецепте, либо есть вопрос к приготовившему, а теперь.....
Опаньки - железный занавес!
7 августа 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
А вопрос всегда можно и в личке задать, если уж на то пошло.
На сайте время перемен )))) Переживём )))
7 августа 2019 года nadin0930 #
7 августа 2019 года helena1961 #
7 августа 2019 года nadin0930 #
Да, и фильтрование не интересующей информации может каждый по своим интересам.
7 августа 2019 года nadin0930 #
22 июня 2019 года Просто Мэри #
22 июня 2019 года virgola71 #
22 июня 2019 года Просто Мэри #
22 июня 2019 года helena1961 #
22 июня 2019 года Просто Мэри #
22 июня 2019 года Лиса Петровна #
22 июня 2019 года Просто Мэри #
22 июня 2019 года jannasimf #
22 июня 2019 года Просто Мэри #
2 июля 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
23 октября 2018 года Лиса Петровна #
23 октября 2018 года terry-68 #
23 октября 2018 года Лиса Петровна #
23 октября 2018 года terry-68 #
23 октября 2018 года Лиса Петровна #
23 октября 2018 года sibir77 # (автор рецепта)
23 октября 2018 года Лиса Петровна #
23 октября 2018 года Cherry Berry 2017 #
23 октября 2018 года Лиса Петровна #
23 октября 2018 года jannasimf #
23 октября 2018 года Лиса Петровна #
23 октября 2018 года lina0710 #
23 октября 2018 года Лиса Петровна #
23 октября 2018 года virgola71 #
23 октября 2018 года Лиса Петровна #
23 октября 2018 года nnutty #
24 октября 2018 года Лиса Петровна #
23 октября 2018 года Galiniya #
24 октября 2018 года Лиса Петровна #
23 октября 2018 года Natkati #
24 октября 2018 года Лиса Петровна #
23 октября 2018 года Natkati #
24 октября 2018 года Лиса Петровна #
24 октября 2018 года Natkati #
23 октября 2018 года mazziadri #
24 октября 2018 года Лиса Петровна #
23 октября 2018 года lioliy1967 #
23 октября 2018 года lioliy1967 #
24 октября 2018 года Лиса Петровна #
24 октября 2018 года Покусаева Ольга #
24 октября 2018 года Лиса Петровна #
24 октября 2018 года Просто Мэри #
25 октября 2018 года Лиса Петровна #
25 октября 2018 года Просто Мэри #
25 октября 2018 года Лиса Петровна #
24 октября 2018 года tata1108 #
25 октября 2018 года Лиса Петровна #
24 октября 2018 года Vicentina #
25 октября 2018 года Лиса Петровна #
25 октября 2018 года виолетта соболева #
25 октября 2018 года Лиса Петровна #
22 июня 2019 года virgola71 #
Прекрасная заготовка!
22 июня 2019 года Лиса Петровна #
26 июля 2017 года evvago #
27 июля 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
29 мая 2017 года красавица киса #
29 мая 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
20 сентября 2016 года RaIena #
21 сентября 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
7 августа 2016 года Нина В М #
18 марта 2016 года Светлана108 #
18 марта 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
14 января 2016 года Pavelia #
15 января 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
15 августа 2015 года в744нт #
15 августа 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
14 января 2016 года Pavelia #
Идею с крыжовником нескромно краду
1 июля 2015 года Аэлена #
2 июля 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
24 мая 2015 года Георгиева Светлана #
24 мая 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
20 мая 2015 года MuterLora #
20 мая 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
Надеюсь понравится лучок!!!
19 мая 2015 года Катя Соонова #
19 мая 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
21 мая 2015 года мальвина98 #
18 мая 2015 года Маришка-2015 #
19 мая 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
19 мая 2015 года Маришка-2015 #
19 мая 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
19 мая 2015 года Маришка-2015 #
16 мая 2015 года lada l09 #
Спасибо моя хорошая!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
19 мая 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: