миссПоваренок 10 уровня

18 мая 2015, 1:15
15218

Рисовая каша с курицей "Дакчук"

Дакчук или такчук - сложное корейское название этого блюда переводится достаточно просто: «чук» – рисовая каша, а «дак» – курица. Эта еда входит в ежедневное меню многих корейцев. Кроме того, что он вкусен, дакчук является невероятно полезным.

Категория: Каши

Кухня: Корейская

Ингредиенты для «Рисовая каша с курицей "Дакчук"»:

Рис (около 100 г "Кубань" от "Мистраль") — 1/2 стак.
Бедро куриное (около 250 г) — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Лук репчатый (средний) — 1 шт
Морковь (средняя) — 1 шт
Кориандр (молотый) — 1/2 ч. л.
Перец красный жгучий (молотый или свежий) — 1/4 ч. л.
Вода — 1 л
Соль
Зелень

Время приготовления: 120 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 957.7 ккал	белки 44.8 г	жиры 18.5 г	углеводы 154.5 г
100 г блюда
ккал 62.6 ккал	белки 2.9 г	жиры 1.2 г	углеводы 10.1 г

Рецепт «Рисовая каша с курицей "Дакчук"»:

В оригинальном рецепте указывается, что это на одну порцию. Но сразу скажу Вам, что получается много, никогда не думала, что корейцы столько едят.
Если Вы готовите на семью (4 человека), то можете взять целую курицу (так указано в оригинале) и варить её аж 2 часа до полного разваривания.
Берём куриное бедро, моем, заливаем 1 л воды и варим 1 час, снимая накипь.
Вареное бедро достаём, откладываем на тарелку.
Бульон процеживаем и ставим на огонь.
Мелкими кубиками режем лук, чеснок, морковь натираем на средней тёрке. Кладём в бульон.
Для этой каши необходим рис, который хорошо разваривается. Лучше всего подходит рис "Кубань" от "Мистраль". Отмеряем рис, промываем, кладём в бульон с овощами.
Берём молотый кориандр, соль и красный перец.
Перец можете брать сухой молотый или свежий. Хотя это блюдо считается диетическим, но корейцы не могут без перца.
Кладём перец по своему вкусу (или вовсе не кладём).
Добавляем кориандр и соль.
Доводим до закипания и варим на среднем огне, помешивая, около 30 минут.
Жидкость должна полностью впитаться, рис развариться.
Должна получиться жидкая, но плотная каша.
Разбираем на кусочки куриное бедро, кладём в кашу.
Перемешиваем, отключаем огонь.
При подаче посыпаем зеленью, у меня кинза.
Доброго Вам здоровья!

Каша дакчук (такчук) считается в Корее блюдом летнего сезона. Его обычно едят в жаркие летние дни для повышения жизненного тонуса организма. Дакчук также рекомендуют есть людям во время болезни, поскольку это очень питательная и легко усваиваемая пища. (Информация из интернета)

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На ужин : На горячее Специальное питание : Для беременных и кормящих / Для диеты

Теги: горячее ужин обед

Вкусы: насыщенный нежный куриный рисовый Островатый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/108113/]Рисовая каша с курицей "Дакчук"[/url]
[url=/recipes/show/108113/][img]/data/cache/2015may/18/50/1146627_51485-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Каши
Дакчук или такчук - сложное корейское название этого блюда переводится достаточно просто: «чук» – рисовая каша, а «дак» – курица. Эта еда входит в ежедневное меню многих корейцев. Кроме того, что он вкусен, дакчук является невероятно полезным.

Ингредиенты: Рис, Бедро куриное, Чеснок, Лук репчатый, Морковь, Кориандр, Перец красный жгучий, Вода, Соль, Зелень.
Тэги: горячее, ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рисовая каша с курицей "Дакчук"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015may/18/50/1146627_51485-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Рисовая каша с курицей Дакчук" title="Рецепт: Рисовая каша с курицей Дакчук"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Дакчук или такчук - сложное корейское название этого блюда переводится достаточно просто: «чук» – рисовая каша, а «дак» – курица. Эта еда входит в ежедневное меню многих корейцев. Кроме того, что он вкусен, дакчук является невероятно полезным.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/55/">
          Каши
        </a>
      </span>
              </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рисовая каша с курицей "Дакчук"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5100">Бедро куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/108113/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рисовая каша с курицей "Дакчук"

Категория: Каши

Ингредиенты для «Рисовая каша с курицей "Дакчук"»:

Рис Бедро куриное Чеснок Лук репчатый Морковь Кориандр Перец красный жгучий Вода Соль Зелень

Тэги: горячее, ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

163

Каша рисовая "Коричневая"

27
163
2311

106

Рисовый микс с баклажанами

22
106
1311

Рисовая каша с овощами на гарнир

2
53
2375

Рисовая кашка с морковкой

23
34
1439

Шола - каша рисовая по-афгански

20
20
8175

Рисовая каша с фаршем и кабачками

12
18
8236

Перлово-рисово-нутовая каша с овощами

3
15
1003

Показать все варианты рецепта (7)

Фотографии «Рисовая каша с курицей "Дакчук"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

11 мая 2022 года olenka saveleva #

[+5]

Нежный и вкусный рис,пропитанный ароматами и соками курицы,овощей. В этот раз томила целиком бедра с овощами и приправами,рисом,без предварительного отваривания.Ребёнок любит бедра от косточек отделять и вприкуску с кашей и овощами(основой).Нам же в тарелки отдельно острый перец). Спасибо,Светлана!)

11 мая 2022 года мисс # (автор рецепта)

Спасибо большое

25 сентября 2019 года Reiga #

+16

[+5]

Спасибо огромное за рецепт!

Я так давно искала рецепт корейской каши, даже не думала, что смогу найти его на русском сайте! А русские варианты "закинь все и вари" мне не подходил. Хотела именно корейскую версию!

Каша получилась просто шикарнейшая! Наивкуснейшая! И главное, что диетическая! Теперь постоянно буду готовить! А вы других вариантов каш не знаете, вдруг? ^^ Может на сайте есть, но я тут впервые и пока не разобралась...
대~~~박!!!!

감사합니다!

26 сентября 2019 года мисс # (автор рецепта)

Большое спасибо. Вариантов сотни, даже и не знаю, что предложить. У меня диабет, сейчас каши, как таковые не ем вообще, это старый рецепт, тогда ещё была здоровая, зато похудела на 43 кг. Вы можете просто забить слово "каши" тут в поисковике. Вверху написано "найти рецепт". А у меня из крупяных любимое ленивые голубцы, тут тоже есть мой рецепт. Если что-то хотите узнать конкретное, пишите мне в личку, обязательно помогу.

26 сентября 2019 года Reiga #

Спасибо огромное!

Пойду искать!

14 апреля 2016 года Сонита #

Замечательная кашка, ароматная. Моей семье очень понравилась. Супер!!

15 апреля 2016 года мисс # (автор рецепта)

31 мая 2015 года sta9440 #

Или я чего-то недопонимаю, или слишком ленива и прагматична..., но я положу рис и овощи сразу после снятия накипи. Чего окорочкам целый час вариться в одиночку

Голосую за корейцев

31 мая 2015 года мисс # (автор рецепта)

таков рецепт, это у них классика

29 мая 2015 года Svetlana Metaxa #

Посмотрела на фото и уже насытилась. Супер!

29 мая 2015 года мисс # (автор рецепта)

28 мая 2015 года Марьяна_Z #

И мне очень нравится)

28 мая 2015 года мисс # (автор рецепта)

22 мая 2015 года Wera13 #

Замечательный рецепт!

Забираю!

22 мая 2015 года мисс # (автор рецепта)