Версия для печати Рецепты Горячие блюда Запеканки Запеканка с овощами

Olga_KovПоваренок 4 уровня

18 мая 2015, 3:25
2391

Рисовая запеканка «Виктория»

Этот рецепт дала мне моя коллега по имени Вика. Я ее немного адаптировала под себя, поэтому запеканка названа в честь нее. А готовила я ее для конкурса в ночь, когда российская команда по хоккею обыграла американскую со счетом 4:0. Запеканка получается очень легкая и нежная. Рис в ней совсем не чувствуется, но за счет него она получается очень сытной. Такую запеканку очень хорошо приготовить на кануне вечером, дать ей остыть и настояться, а уже утром или в обед следующего дня наслаждаться удивительно легким вкусом.

Категория: Горячие блюда Запеканки Запеканка с овощами

Ингредиенты для «Рисовая запеканка «Виктория»»:

Рис («Жасмин» ТМ «Мистраль» ) — 125 г
Брокколи — 500 г
Капуста цветная — 500 г
Лук-порей — 1 шт
Сметана ( у меня 15%) — 200 г
Сыр творожный — 100 г
Яйцо куриное — 3 шт
Разрыхлитель теста — ½ пач.
Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
Масло растительное (для жарки лука и еще немного для смазывания формы) — 3 ст. л.
Кориандр (молотый) — ½ ч. л.
Зира — ½ ч. л.
Сухари панировочные / Панировка (для посыпки дна формы)
Соль (по вкусу)
Перец душистый (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2359.9 ккал	белки 87.4 г	жиры 126.2 г	углеводы 233.5 г
100 г блюда
ккал 130.4 ккал	белки 4.8 г	жиры 7 г	углеводы 12.9 г

Рецепт «Рисовая запеканка «Виктория»»:

В этом рецепте можно использовать уже любой готовый рис. Но если такого нет, то будем готовить как написано на упаковке риса «Жасмин». Рис залить кипятком в соотношении 1:2, посолить, довести до кипения и варить до готовности под закрытой крышкой 10 минут.
Брокколи и цветную капусту отварить до готовности в соленой воде, вытащить из воду и дать остыть. Разделить на соцветия.
Лук-порей (белую часть) очистить, порезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить перец, кориандр и зиру, все хорошо перемешать и снять с огня и дать остыть.
Форму для запекания хорошо смазать растительным маслом и обсыпать дно панировочными сухарями. У меня стеклянная форма объемом 2,4 л. размером 18 см х 30 см х 5 см.
На дно формы в шахматном порядке выложить брокколи и цветную капусту.
Для заливки яйца хорошо взбить миксером.
Добавить сметану и творожный сыр. Опять все хорошо взбить миксером.
Теперь добавить остывший лук,
Готовый рис и все хорошо перемешать ложкой. Можно посолить и поперчить по вкусу.
Теперь добавить разрыхлитель и муку. Все очень хорошо перемешать. Консистенция теста получается как на оладушки или густой сметаны.
Теперь аккуратно ложкой выкладываем тесто-заливку в форму на капусту. Сначала нужно все выкладывать ложкой, чтобы каждая «дырочка» была покрыта заливкой, а уже остатки можно смело вылить поверх и разровнять. Вот так должно получиться сверху
И сбоку.
Форму ставим в разогретую до 180 С духовку на 50 мин.
Вот такая красота получилась. Я ее накрыла бумажным полотенцем и оставила остывать-отдыхать до утра прямо на столе.
А утром, со сметанкой или просто так с чаем можно наслаждаться.
Запеканка очень хорошо выходит из формы, ничего не прилипает.

Приятного аппетита!

И еще кусочек и пусть весь мир подождет!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Проверено временем". Рис На завтрак На обед : Легкий / На закуску На полдник На природу На ужин : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание

Теги: запеканка рис капуста брокколи цветная

Вкусы: нежный легкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/108120/]Рисовая запеканка «Виктория»[/url]
[url=/recipes/show/108120/][img]/data/cache/2015may/17/54/1145238_59159-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Запеканки -> Запеканка с овощами
Этот рецепт дала мне моя коллега по имени Вика. Я ее немного адаптировала под себя, поэтому запеканка названа в честь нее. А готовила я ее для конкурса в ночь, когда российская команда по хоккею обыграла американскую со счетом 4:0. Запеканка получается очень легкая и нежная. Рис в ней совсем не чувствуется, но за счет него она получается очень сытной. Такую запеканку очень хорошо приготовить на кануне вечером, дать ей остыть и настояться, а уже утром или в обед следующего дня наслаждаться удивительно легким вкусом.

Ингредиенты: Рис, Брокколи, Капуста цветная, Лук-порей, Сметана, Сыр творожный, Яйцо куриное, Разрыхлитель теста, Мука пшеничная, Масло растительное, Кориандр, Зира, Сухари панировочные, Соль, Перец душистый.
Тэги: запеканка, рис, капуста, брокколи, цветная.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рисовая запеканка «Виктория»
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015may/17/54/1145238_59159-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Рисовая запеканка «Виктория»" title="Рецепт: Рисовая запеканка «Виктория»"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Этот рецепт дала мне моя коллега по имени Вика. Я ее немного адаптировала под себя, поэтому запеканка названа в честь нее. А готовила я ее для конкурса в ночь, когда российская команда по хоккею обыграла американскую со счетом 4:0. Запеканка получается очень легкая и нежная. Рис в ней совсем не чувствуется, но за счет него она получается очень сытной. Такую запеканку очень хорошо приготовить на кануне вечером, дать ей остыть и настояться, а уже утром или в обед следующего дня наслаждаться удивительно легким вкусом.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/68/">
          Запеканки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/69/">
          Запеканка с овощами
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рисовая запеканка «Виктория»»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/266">Брокколи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/749">Капуста цветная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2355">Лук-порей</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5715">Сыр творожный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/665">Зира</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2221">Сухари панировочные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/9/">запеканка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/85/">рис</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/36/">капуста</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/277/">брокколи</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/189/">цветная</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/108120/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рисовая запеканка «Виктория»

Категория: Горячие блюда › Запеканки › Запеканка с овощами

Ингредиенты для «Рисовая запеканка «Виктория»»:

Рис Брокколи Капуста цветная Лук-порей Сметана Сыр творожный Яйцо куриное Разрыхлитель теста Мука пшеничная Масло растительное Кориандр Зира Сухари панировочные Соль Перец душистый

Тэги: запеканка, рис, капуста, брокколи, цветная

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

234

Салат "Калейдоскоп"

53
234
27282

1437

Килька в томатном соусе

142
1437
72539

126

Вечер вдвоем

66
126
11507

Фотографии «Рисовая запеканка «Виктория»» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

16 февраля 2021 года lila piskaridze #

Идеальное сочетание! Это не может не быть вкусным!

1 марта 2021 года Olga_Kov # (автор рецепта)

Благодарю!

6 июня 2020 года shkolnikR #

+16

[+4]

Замечательная запеканка !!!
Нам очень понравилось

Не большое дополнение: сверху посылала тёртым сыром .
Большое спасибо за рецепт !

14 июня 2020 года Olga_Kov # (автор рецепта)

Отлично!

20 ноября 2016 года Бабушка Забота #

Какая нежная запеканка! Надо попробовать!

20 ноября 2016 года Olga_Kov # (автор рецепта)

На здоровье!

22 мая 2015 года ramzik 09 #

Какой замечательный рецепт! Спасибо!

23 мая 2015 года Olga_Kov # (автор рецепта)

На здоровье!

20 мая 2015 года barska #

Отличное блюдо для вега!

21 мая 2015 года Olga_Kov # (автор рецепта)

Спасибо!

18 мая 2015 года Natysinka #

19 мая 2015 года Olga_Kov # (автор рецепта)

18 мая 2015 года Марина Мармеладинка #

Какая вкусная запеканка!

19 мая 2015 года Olga_Kov # (автор рецепта)

Спасибо!

18 мая 2015 года mariana82 #

19 мая 2015 года Olga_Kov # (автор рецепта)