Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

golubgaПоваренок 7 уровня

18 мая 2015, 3:29
9615

Ленивые голубцы с мясом и грибами

Три варианта приготовления ленивых голубцов. Ленивые, но очень вкусные голубцы с мясом и грибами в формочках для кексов. Отличным дополнением к голубцам служит сметано-томатный соус, а обжаренные овощи придают ему необходимую густоту и насыщенность.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Ленивые голубцы с мясом и грибами»:

Фарш мясной (домашний) — 300 г
Рис ("Жасмин" ТМ "Мистраль") — 1 стак.
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Томатная паста — 2 ст. л.
Сметана — 300 г
Капуста белокочанная / Капустa (небольшой, молодой кочанчик) — 1 вилок
Шампиньоны (свежие или консервированные) — 200 г
Масло растительное — 3 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Приправа (итальянская ) — 2 ч. л.
Шафран — 0,5 ч. л.
Сахар
Перец черный
Соль

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2809.2 ккал	белки 84.2 г	жиры 122.9 г	углеводы 254.7 г
Порции
ккал 468.2 ккал	белки 14 г	жиры 20.5 г	углеводы 42.5 г
100 г блюда
ккал 95.6 ккал	белки 2.9 г	жиры 4.2 г	углеводы 8.7 г

Рецепт «Ленивые голубцы с мясом и грибами»:

Рис отвариваем по инструкции.
Вырезам у капусты кочерыжку. В кипящую, подсоленную воду опускаем вилок капусты на 3-5 минуты. Отделяем и достаем листья.
Мелко нарезаем лук.
Морковь режем соломкой.
Грибы нарезам небольшими пластинами.
На растительном масле пассируем лук в течение нескольких минут. Добавляем морковь с грибами и обжариваем ещё несколько минут.
Затем добавляем мелко нарезанный чеснок.
Выкладываем фарш в небольшую кастрюлю.
Кладем сваренный рис. Добавляем шафран разбавленный в 1 ст. л. теплой воды, приправу, соль, молотый перец и перемешиваем.
Выкладываем сюда же луково-морковную смесь с грибами и тщательно всё перемешиваем.
Готовим соус. Томатную пасту смешиваем со сметаной. Добавляем по вкусу соль и немного сахара. Я добавила немного сухой приправы.
Формочки для кексов смазываем маслом. Капустные листы выкладываем в формочки так, чтобы оставался свисающий край.
В каждую формочку кладем фарш (2 ст. л.),
а сверху кладём по 1-2 ст. ложке соуса.
Свободной частью капустного листа закрываем формочку, либо накрываем её отдельным листиком сверху. Поливаем верх оставшимся соусом.
Ставим формочки с голубцами в разогретую до t 190 С духовку на 30 минут, до красивой золотистой корочки.
И в результате получаем вот такие вкусные и ароматные голубцы!!!
Можно приготовить ленивые голубцы по другому способу. Берем отваренные листья капусты и нарезаем тонкой соломкой. Прибавляем к фаршу с пассеровкой.
Добавляем два яйца и хорошо перемешиваем.
Такие голубцы можно жарить на сковороде.
На фото жаренные голубцы.
Или запекать в формочках, в духовке при 180 С, 30 минут. Если вы запекаете в духовке, то смазывайте верх соусом.
После выпечки, голубцы вот такие.

Приятного аппетита!

А эти голубцы выпекались в капустных листах

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: ужин обед второе

Вкусы: овощной мясной ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/108122/]Ленивые голубцы с мясом и грибами[/url]
[url=/recipes/show/108122/][img]/data/cache/2015may/18/25/1147218_46128-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из мясного фарша
Три варианта приготовления ленивых голубцов. Ленивые, но очень вкусные голубцы с мясом и грибами в формочках для кексов. Отличным дополнением к голубцам служит сметано-томатный соус, а обжаренные овощи придают ему необходимую густоту и насыщенность.

Ингредиенты: Фарш мясной, Рис, Морковь, Лук репчатый, Чеснок, Томатная паста, Сметана, Капуста белокочанная, Шампиньоны, Масло растительное, Яйцо куриное, Приправа, Шафран, Сахар, Перец черный, Соль.
Тэги: ужин, обед, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ленивые голубцы с мясом и грибами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015may/18/25/1147218_46128-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Ленивые голубцы с мясом и грибами" title="Рецепт: Ленивые голубцы с мясом и грибами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Три варианта приготовления ленивых голубцов. Ленивые, но очень вкусные голубцы с мясом и грибами в формочках для кексов. Отличным дополнением к голубцам служит сметано-томатный соус, а обжаренные овощи придают ему необходимую густоту и насыщенность.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/239/">
          Горячие блюда из мясного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ленивые голубцы с мясом и грибами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2861">Шампиньоны</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1457">Приправа</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2079">Шафран</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/108122/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ленивые голубцы с мясом и грибами

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Ленивые голубцы с мясом и грибами»:

Фарш мясной Рис Морковь Лук репчатый Чеснок Томатная паста Сметана Капуста белокочанная Шампиньоны Масло растительное Яйцо куриное Приправа Шафран Сахар Перец черный Соль

Тэги: ужин, обед, второе

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

943

Мясной пирог "Бабушкин голубчик" от Аллы Ковальчук

43
943
25702

581

Голубцы "Ленивые"

34
581
399304

108

Голубчики

38
108
8169

Попробуйте приготовить вместе

1180

Салат "Мистика"

228
1180
250001

110

Закусочный торт "Лесная полянка"

80
110
15307

214

Шоколадный десерт "Каменистая дорога"

171
214
4934

Фотографии «Ленивые голубцы с мясом и грибами» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

5 февраля 2018 года ms olya1226 #

очень аппетитно!и необычная идея подачи

5 февраля 2018 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

27 июня 2015 года golubga # (автор рецепта)

27 июня 2015 года тататима #

Замечательный рецепт, особенно понравились в формочках!

Спасибо большое за прекрасную идею!

27 июня 2015 года golubga # (автор рецепта)

Танечка и вам спасибо за хороший комментарий!!!!Я очень рада, что вам понравилось!

23 июня 2015 года Марианна4 #

Очень интересные рецепты. Я голубцы не люблю, но в таком исполнении обязательно попробую! Спасибо, все три способа - чудесные!

23 июня 2015 года golubga # (автор рецепта)

большое спасибо!

14 июня 2015 года Т-пушка #

[+5]

Олечка,прекрасный рецепт!Голубцы готовила в духовке в формочках для кексиков.Получились очень нежные и вкусные!Огромное тебе спасибо,Олечка!

14 июня 2015 года golubga # (автор рецепта)

Виолетточка спасибо тебе за фото-отчет, отличное фото, аппетитные голубцы!!!!!!!!

14 июня 2015 года Т-пушка #

Олечка,завтра или послезавтра загляни в отчёт ,там и твоё блюдо будет.Спасибо!

14 июня 2015 года golubga # (автор рецепта)

Виолетта, обязательно посмотрю

15 июня 2015 года ирина таджибова #

↑Ответ для Т-пушка

Виолетточка, очень вкусно и красиво!

16 июня 2015 года Т-пушка #

Спасибо,Иришенька! Мне приятно!

16 июня 2015 года ирина таджибова #

31 мая 2015 года Т-пушка #

Олечка,вкусно и как всегда красиво! Сходу беру,позже отчитаюсь! Спасибо за рецепт!

31 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)

Виолетточка спасибо!

22 мая 2015 года Wera13 #

Браво!

22 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

20 мая 2015 года kubasik1 #

Получилось очень вкусно. В формочках с соусом вкусней, чем жареные. Спасибо за идею!

20 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)

и вам спасибо, я очень рада, что какой то вариант вам понравился

20 мая 2015 года Аэлена #

Какие классненькие!!!

Прекрасный рецепт!

20 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

19 мая 2015 года Татьяна Вуколова #

Класс! Шикарный рецепт! Удачи в конкурсе!!!

19 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

19 мая 2015 года pupsik27 #

Олечка, класс! Это моё!

19 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!