Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Фаршированные овощи

chudoПоваренок 6 уровня

18 мая 2015, 10:18
4819

Перцы, фаршированные куриными сердечками и грибами

Фаршированные перцы - любимое блюдо моей семьи, особенно летом. Летом я готовлю их каждую неделю в обязательном порядке, с разным мясом - говядиной, свининой, курицей. Очень нам нравится это блюдо еще с куриными сердечками (или куриной печенкой), с грибами и сыровяленой (сырокопченой) свиной грудинкой. Очень вкусно, попробуйте!

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Фаршированные овощи

Ингредиенты для «Перцы, фаршированные куриными сердечками и грибами»:

Рис (Италика, Мистраль) — 1,5 стак.
Сердечки куриные — 300 г
Грудинка (сыровяленая) — 150 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Помидор (крупный) — 1 шт
Шампиньоны (маленькие) — 8 шт
Чеснок — 2 зуб.
Укроп — 1 пуч.
Кетчуп (вместо томатной пасты) — 150 г
Сметана (20% жирности) — 4 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный (молотый) — по вкусу
Сахар (при желании) — по вкусу
Масло растительное (для жарки)
Перец болгарский (средний) — 16 шт
Бульон (куриный или вода) — 2 л

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3409.2 ккал	белки 267.3 г	жиры 114.7 г	углеводы 298.7 г
100 г блюда
ккал 64.8 ккал	белки 5.1 г	жиры 2.2 г	углеводы 5.7 г

Рецепт «Перцы, фаршированные куриными сердечками и грибами»:

Сердечки промыть под проточной водой, обрезать лишний жир и сосуды. Обжарить в небольшом количестве растительного масла до золотистости, добавить нарезанную грудинку.
Обжареные сердечки с грудинкой крупно смолоть в блендере или пропустить через мясорубку с крупным решетом.
Лук, морковь и грибы почистить, морковь натереть на терке, лук и грибы нарезать, обжарить до золотистости.
К обжаренным овощам добавить сердечки с грудинкой, натертый помидор, зубчик чеснока, нарубленный укроп (половину пучка), перемешать. Рис отварить до полуготовности.
Добавить полуготовый рис, посолить, поперчить, хорошо перемешать, немного остудить.
Нафаршировать почищенные от хвостиков и семечек перцы. Уложить в кастрюлю срезом вверх, залить куриным бульоном или водой перцы так, чтобы они были покрыты до начинки. Как только перцы закипят, добавить кетчуп хорошего качества с ароматными травами и готовить на небольшом огне 45-50 минут. Посолить, поперчить, добавить раздавленный зубок чеснока и сметану. Готовить еще 10 минут, добавить оставшийся рубленный укроп, выключить плиту и дать настояться перцам минимум 30 минут.
Подавать перцы я люблю в большом количестве подливы, с хлопьями чили перца, ароматными травами, молотым черным перцем, свежей зеленью и сметаной.
Приятного!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / День рождения / Новый год На ужин : На горячее

Теги: второе обед ужин фаршировать

Вкусы: овощной мясной рисовый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/108148/]Перцы, фаршированные куриными сердечками и грибами[/url]
[url=/recipes/show/108148/][img]/data/cache/2015may/17/31/1145960_15556-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Фаршированные овощи
Фаршированные перцы - любимое блюдо моей семьи, особенно летом. Летом я готовлю их каждую неделю в обязательном порядке, с разным мясом - говядиной, свининой, курицей. Очень нам нравится это блюдо еще с куриными сердечками (или куриной печенкой), с грибами и сыровяленой (сырокопченой) свиной грудинкой. Очень вкусно, попробуйте!

Ингредиенты: Рис, Сердечки куриные, Грудинка, Лук репчатый, Морковь, Помидор, Шампиньоны, Чеснок, Укроп, Кетчуп, Сметана, Соль, Перец черный, Сахар, Масло растительное, Перец болгарский, Бульон.
Тэги: второе, обед, ужин, фаршировать.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Перцы, фаршированные куриными сердечками и грибами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015may/17/31/1145960_15556-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Перцы, фаршированные куриными сердечками и грибами" title="Рецепт: Перцы, фаршированные куриными сердечками и грибами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Фаршированные перцы - любимое блюдо моей семьи, особенно летом. Летом я готовлю их каждую неделю в обязательном порядке, с разным мясом - говядиной, свининой, курицей. Очень нам нравится это блюдо еще с куриными сердечками (или куриной печенкой), с грибами и сыровяленой (сырокопченой) свиной грудинкой. Очень вкусно, попробуйте!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/215/">
          Фаршированные овощи
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Перцы, фаршированные куриными сердечками и грибами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3927">Сердечки куриные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4667">Грудинка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2861">Шампиньоны</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/786">Кетчуп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/289">Бульон</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/349/">фаршировать</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/108148/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Перцы, фаршированные куриными сердечками и грибами

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Фаршированные овощи

Ингредиенты для «Перцы, фаршированные куриными сердечками и грибами»:

Рис Сердечки куриные Грудинка Лук репчатый Морковь Помидор Шампиньоны Чеснок Укроп Кетчуп Сметана Соль Перец черный Сахар Масло растительное Перец болгарский Бульон

Тэги: второе, обед, ужин, фаршировать

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1082

Салат-рулет "Мимоза"

79
1082
10559

287

Волованы с грибами

86
287
27352

1316

Пирожное "Праздничное"

107
1316
22783

Фотографии «Перцы, фаршированные куриными сердечками и грибами» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

16 марта 2017 года manila65 #

[+5]

Спасибо за рецепт. Это очень вкусно!!!! Вся семья была в восторге. Обязательно буду готовить по этому рецепту еще.

16 марта 2017 года yugai ludmila65 #

Олечка, восхитительное фото , я пришла с приборами и пустой тарелкой - уж так они натурально смотрятся - твои перцы ! Браво кулинару и фотографу!

16 марта 2017 года manila65 #

Людочка, спасибо большое за похвалу.

Я с удовольствием угощу тебя перчиком, тем более что он очень вкусно получился.

18 марта 2017 года chudo # (автор рецепта)

↑Ответ для manila65

красотища, спасибо за вкусное фото!

18 января 2016 года Бэбита #

[+5]

Танюша, приготовила, потому что доверяю твоим рецептам! Пишешь, что очень вкусно, но ведь это безумно вкусно, ну никогда б не поверила, что так может получиться!!! Спасибо тебе солнышко, за очередной мегавкусный рецепт!!!( прости за фото, реально спохватилась, когда последний остался)

18 января 2016 года chudo # (автор рецепта)

Танюша, я очень рада

31 декабря 2015 года inulia68 #

Прекрасная идея сердечками,спасибо!

4 октября 2015 года ГурманЧенок #

вопрос по рецепту

Это ж надо было такое придумать... Слюнки текут от одних картинок, а написано как вкусно! Прям захотелось попробовать )))
Скажите, а можно сразу все пропустить через мясорубку, без обжарки? Или будет не то? Спасибо

4 октября 2015 года chudo # (автор рецепта)

на вкус будет не то, конечно.

5 октября 2015 года samareanca #

↑Ответ для ГурманЧенок

Можно фаршировать сырыми продуктами, но тогда томить в духовке.Вкус немного другой, но тоже очень вкусно.
И еще, попробуйте мясо и и овощи нарезать мелкими кубиками и в готовый фарш мелко нашинкуйте немного свежей капусты - 2-3 ложки.Это придаст большую сочность.

5 октября 2015 года ГурманЧенок #

Зачем томить в духовке??? Все эти продукты прекрасно варятся... Я когда делаю обычные перцы, вообще кладу все сырое, даже рис, и варится все за полчаса прекрасно

5 октября 2015 года samareanca #

А я все готовлю в духовке или чудо сковороде.Нам так больше нравится.

5 октября 2015 года ГурманЧенок #

Ну и на здоровье

24 июля 2015 года Т-пушка #

Прекрасный рецепт! Красивое фото вкусного и аппетитного блюда.Спасибо ,Танюша,за рецепт!

24 июля 2015 года chudo # (автор рецепта)

5 июня 2015 года дуэт #

Очень аппетитные!!!

5 июня 2015 года chudo # (автор рецепта)

2 июня 2015 года Первушина Елена #

Так и манят к себе!

2 июня 2015 года chudo # (автор рецепта)

угощайся

25 мая 2015 года diana1616 #

Танечка, прекрасное блюдо!

Надо же, тарелочка прям как специально к конкурсу!

26 мая 2015 года chudo # (автор рецепта)

Светуль, мерси! сходство тарелки все заметили кроме меня

22 мая 2015 года Wera13 #

Вкууусно!

22 мая 2015 года chudo # (автор рецепта)