Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из круп

chudoПоваренок 6 уровня

21 мая 2015, 23:21
2476

Розовое ризотто с грибами и пармезаном

Существует множество вариантов этого вкуснейшего блюда итальянской кухни. Вариант с грибами, молодой свеклой и пармезаном не оставит равнодушным никого.

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Ингредиенты для «Розовое ризотто с грибами и пармезаном»:

Рис (Арборио, Мистраль) — 1 стак.
Бульон (куриный) — 700 г
Шампиньоны — 8 шт
Масло сливочное — 50 г
Вино белое полусухое — 150 г
Масло оливковое — 2 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Пармезан — 30 г
Соль (по вкусу)
Свекла (средняя, молодая) — 1 шт
Перец черный (молотый по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2085.7 ккал	белки 100.2 г	жиры 103.4 г	углеводы 167.7 г
100 г блюда
ккал 119.9 ккал	белки 5.8 г	жиры 5.9 г	углеводы 9.6 г

Рецепт «Розовое ризотто с грибами и пармезаном»:

Свеклу помыть, отварить до готовности. Овощи помыть, обсушить. Лук, морковь и грибы очистить.
На оливковом масле с добавлением сливочного обжарить мелко нарезанный репчатый лук, добавить натертую морковь и мелко нарезанные грибы.
Добавить рис, перемешать, обжарить вместе с овощами чтобы он впитал масло.
Влить вино, прогреть пару минут чтобы выпарился алкоголь. Добавлять бульон в ризотто следует по 1 половнику. Рис постоянно пробовать на вкус. Он должен остаться полуготовым но не сырым.
Натереть пармезан на крупной терке.
Когда рис будет готов, добавить сливочное масло, хорошо перемешать чтобы оно полностью растворилось.
Добавить пармезан, перемешать чтобы сыр так же полностью растворился в ризотто.
Свеклу очистить, натереть на мелкой терке, добавить в рис, посолить и поперчить по вкусу. Выключить плиту, накрыть сковороду крышкой и дать постоять минут 5 чтобы смешались вкусы.
Подавать, посыпав тертым пармезаном и любимой зеленью.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Проверено временем". Рис На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта На ужин : На горячее

Теги: рис грибы свекла шампиньоны пармезан

Вкусы: сырный рисовый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/108330/]Розовое ризотто с грибами и пармезаном[/url]
[url=/recipes/show/108330/][img]/data/cache/2015may/21/43/1150841_43740-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из круп
Существует множество вариантов этого вкуснейшего блюда итальянской кухни. Вариант с грибами, молодой свеклой и пармезаном не оставит равнодушным никого.

Ингредиенты: Рис, Бульон, Шампиньоны, Масло сливочное, Вино белое полусухое, Масло оливковое, Лук репчатый, Морковь, Пармезан, Соль, Свекла, Перец черный.
Тэги: рис, грибы, свекла, шампиньоны, пармезан.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Розовое ризотто с грибами и пармезаном
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015may/21/43/1150841_43740-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Розовое ризотто с грибами и пармезаном" title="Рецепт: Розовое ризотто с грибами и пармезаном"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Существует множество вариантов этого вкуснейшего блюда итальянской кухни. Вариант с грибами, молодой свеклой и пармезаном не оставит равнодушным никого.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/224/">
          Блюда из круп
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Розовое ризотто с грибами и пармезаном»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2861">Шампиньоны</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/12768">Вино белое полусухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2335">Пармезан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1608">Свекла</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/85/">рис</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/18/">грибы</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/27/">свекла</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/516/">шампиньоны</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2619/">пармезан</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/108330/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Розовое ризотто с грибами и пармезаном

Категория: Горячие блюда › Блюда из круп

Ингредиенты для «Розовое ризотто с грибами и пармезаном»:

Рис Бульон Шампиньоны Масло сливочное Вино белое полусухое Масло оливковое Лук репчатый Морковь Пармезан Соль Свекла Перец черный

Тэги: рис, грибы, свекла, шампиньоны, пармезан

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1191

Куриный салат по-грузински

44
1191
84744

572

Фаршированные яйца с ветчиной и зеленью

13
572
76132

806

Творожная запеканка со сметанным кремом и ягодами

148
806
24980

Комментарии и отзывы

5 июня 2015 года дуэт #

Красочное блюдо!!!

5 июня 2015 года chudo # (автор рецепта)

30 мая 2015 года Rencha1 #

Какой рецепт интересный, Танюша!

Удачи в конкурсе!

29 мая 2015 года Жанночкин # (модератор)

Очаровательное яркое и вкусное ризотто

Фото просто блеск!

28 мая 2015 года Марьяна_Z #

28 мая 2015 года chudo # (автор рецепта)

27 мая 2015 года pupsik27 #

Потрясающе ярко и красиво!

28 мая 2015 года chudo # (автор рецепта)

25 мая 2015 года barska #

Щикарный вариант!

26 мая 2015 года chudo # (автор рецепта)

мы тоже его любим

24 мая 2015 года natapit #

замечательное и очень любимое мной блюдо!!!

25 мая 2015 года chudo # (автор рецепта)

особенно с молодой свеклой

25 мая 2015 года natapit #

о да!!!