Рецепт простой и очень вкусный, орининальная подача.
Lasto4ka-ИринаПоваренок 5 уровня
- 1 июня 2015, 6:38
- 2175
Печенье "Жёлуди"
Ингредиенты для «Печенье "Жёлуди"»:
- Белок яичный — 2 шт
- Сахарная пудра — 125 г
- Кислота лимонная ((винный камень)) — 1/4 ч. л.
- Ваниль — 1/4 ч. л.
- Краситель пищевой (я взяла на кончике зубочистке(зелёный)) — 1/4 ч. л.
- Шоколад темный — 100 г
- Орехи — 125 г
- Какао-порошок — 60 г
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1937.7 ккал |
белки
39.8 г |
жиры
90.2 г |
углеводы
235.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 403.7 ккал |
белки 8.3 г |
жиры 18.8 г |
углеводы 49.1 г |
Рецепт «Печенье "Жёлуди"»:
-
Для начала, подготовить два противня для выпечки, застелить их пергаментной бумагой.
Разогреть духовку до 170F градусов по Фаренгейту (75С).
Чаша миксера должна быть чистой и сухой, тогда белки очень хорошо собьются.
Взбиваем белки на средней скорости.
Когда белки станут пенится, тогда добавляем винный камень и продолжаем взбивать. -
После того, как появятся мягкие пики на белках, увеличить скорость миксера и за 5-6 приёмов всыпать пудру.
И взбивать 10 минут, пока белки не станут блестящими и появятся жесткие пики разводов.
-
Тут мы добавляем зелёный краситель и ванильный экстрат и взбить.
-
Берём кондитерский мешок, насадку с круглым отверствием, закрепляем.
Кондитерский мешок ставим в высокую банку, чтоб было хорошо положить крем. -
Потом выдавливаем на противень наши жёлуди, для этого насадку ставим ближе к противню и аккуратно выдавливаем поднимая её, отдёрнуть так чтоб получился (стараемся) не слишком острый вверх.
-
Выпекаем 90 минут, оставить остывать в духовке, безе должно получится сухое и легко отпадать от пергамента.
-
Орехи перебить блендером.
-
В растопленый шоколад опустить наши жёлуди с плоской стороны, потом в какао или в орехи, (в какао я не обмакивала, только шоколад и орехи), получится два вида жёлудей.
-
После этого дать им подсушится около часа, при комнатной температуре (у меня 10 минут не прошло).
-
Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 июня 2015 года Марина647 #
3 июня 2015 года Lasto4ka-Ирина # (автор рецепта)
2 июня 2015 года Melok #
3 июня 2015 года Lasto4ka-Ирина # (автор рецепта)
2 июня 2015 года pupsik27 #
2 июня 2015 года Lasto4ka-Ирина # (автор рецепта)
1 июня 2015 года para_gn0m0v #
1 июня 2015 года АлексЮстас #
1 июня 2015 года Anna_usa #
1 июня 2015 года Aigul4ik #
1 июня 2015 года yohoho # (модератор)
2 июня 2015 года Lasto4ka-Ирина # (автор рецепта)
1 июня 2015 года я_такая_1 #
2 июня 2015 года Lasto4ka-Ирина # (автор рецепта)
3 июня 2015 года я_такая_1 #
1 июня 2015 года Natysinka #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: