Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

6 июня 2015, 1:08
7266

Ржаной хлеб на квасе с подсолнечными семечками

Предлагаю поварятам рецепт очень вкусного ржаного хлебушка на квасе, который отлично дополняют злаковые хлопья и подсолнечные семечки. Такой хлебушек прекрасно послужит, как основой для бутербродов, так и дополнением к первым блюдам.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Ржаной хлеб на квасе с подсолнечными семечками»:

Квас (негазированный) — 400 мл
Мука пшеничная / Мука — 300 г
Мука ржаная — 250 г
Сахар — 1.5 ст. л.
Соль — 1.5 ч. л.
Хлопья злаковые (7 злаков от Мистраль) — 50 г
Дрожжи — 2 ч. л.
Семечки подсолнуха (очищенные) — 100 г

Время приготовления: 160 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2989.7 ккал	белки 75 г	жиры 63.5 г	углеводы 520.1 г
100 г блюда
ккал 257.7 ккал	белки 6.5 г	жиры 5.5 г	углеводы 44.8 г

Рецепт «Ржаной хлеб на квасе с подсолнечными семечками»:

В миску влить теплый квас (у меня был комнатной температуры и еще его подогрела в микроволновке 40 секунд при максимальной мощности), лучше негазированный (но не обязательно, можно и выпустить газ). Добавить сахар и дрожжи, перемешать и оставить на 10 минут.
Далее просеять пшеничную и ржаную муку, добавить соль и злаковые хлопья.
Замесить тесто. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 час для подъема.
Тесто должно увеличиться в 2 раза.
Затем добавить подсолнечные семечки (горсть оставить для украшения) и вымесить тесто. Противень застелить бумагой для выпечки, присыпать ржаной мукой. Сформировать хлебушек, сделать крестообразный надрез.
Украсить сверху хлебушек семечками.
Дать расстояться еще 20 минут. Выпекать хлебушек в духовке, заранее разогретой до 190 градусов, 40 минут.

Вынуть хлебушек из духовки, немного дать остыть и можно подавать к столу.

Хлебушек получается с очень вкусным мякишем и хрустящей корочкой. Резать хлебушек лучше зубчатым ножом.

Вот такой мякиш вблизи.

Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Проверено временем". Хлопья На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На ужин

Теги: хлеб

Вкусы: ржаной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/109106/]Ржаной хлеб на квасе с подсолнечными семечками[/url]
[url=/recipes/show/109106/][img]/data/cache/2015jun/05/39/1167144_36211-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Предлагаю поварятам рецепт очень вкусного ржаного хлебушка на квасе, который отлично дополняют злаковые хлопья и подсолнечные семечки. Такой хлебушек прекрасно послужит, как основой для бутербродов, так и дополнением к первым блюдам.

Ингредиенты: Квас, Мука пшеничная, Мука ржаная, Сахар, Соль, Хлопья злаковые, Дрожжи, Семечки подсолнуха.
Тэги: хлеб.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ржаной хлеб на квасе с подсолнечными семечками
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015jun/05/39/1167144_36211-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Ржаной хлеб на квасе с подсолнечными семечками" title="Рецепт: Ржаной хлеб на квасе с подсолнечными семечками"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю поварятам рецепт очень вкусного ржаного хлебушка на квасе, который отлично дополняют злаковые хлопья и подсолнечные семечки. Такой хлебушек прекрасно послужит, как основой для бутербродов, так и дополнением к первым блюдам.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ржаной хлеб на квасе с подсолнечными семечками»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/776">Квас</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3807">Мука ржаная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/8063">Хлопья злаковые</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/9131">Семечки подсолнуха</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/304/">хлеб</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/109106/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ржаной хлеб на квасе с подсолнечными семечками

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Ржаной хлеб на квасе с подсолнечными семечками»:

Квас Мука пшеничная Мука ржаная Сахар Соль Хлопья злаковые Дрожжи Семечки подсолнуха

Тэги: хлеб

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Ржаной хлеб на квасе с подсолнечными семечками» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

1 июня 2020 года Himbeeren #

+17

[+5]

Хлеб - барон. Красавец, с затейливым вкусом и ароматом.
Корочка в моей духовке получилась тонкой и мягкой, мякиш пористый, чуть влажный. Семечек не было, обсыпала хлопьями.
При формовке хлеба припудрила руки мукой(не хотелось смазывать маслом, а тесто было липким), поэтому вышел такой пёстренький.
Катерина, спасибо за рецепт!

1 июня 2020 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Жанна, какой красавец получился

Я очень рада, что рецепт пригодился

Спасибо огромное за внимание

2 июня 2020 года Himbeeren #

18 октября 2018 года GuLena1605 #

Рецепт очень понравился, мы делали в хлебопечке. Еще мы добавили для усиления вкуса семена тмина и кориандра (домашнего помола). Хлеб получился вкусный, ароматный, не тяжелый. Можно повторять еще.

3 декабря 2018 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Очень рада, что рецепт пригодился и понравился!!!

Спасибо большое за внимание!!!

30 ноября 2017 года yugai ludmila65 #

+25

[+5]

Очень вкусный , ароматный хлеб. Только у меня без семечек, не оказалось... Я пекла на концентрате и газированной воде, может поэтому такой цвет у него. Но , это еще больше придало ему шарма. Катюш, спасибо огромное.

30 ноября 2017 года vitaatelier #

Людочка, классный хлебушек получился! Прямо как из промышленной пекарни! Умница!

30 ноября 2017 года yugai ludmila65 #

Ой, спасибо, такая высокая оценка

так приятно.

30 ноября 2017 года alsunchik #

↑Ответ для yugai ludmila65

Людочка , шикарный хлебушек !

30 ноября 2017 года yugai ludmila65 #

Алсу, спасибо, дорогая.

1 декабря 2017 года МурКатеринка # (автор рецепта)

↑Ответ для yugai ludmila65

Ого, какой красавец получился, разрез супер!!!

Мне кажется я даже чувствую его аромат

Спасибо огромное, Людочка, за доверие и внимание!!!

1 декабря 2017 года yugai ludmila65 #

Катюш, хлеб изумительный, не крошится, мякиш нежный, ароматный, супер! Буду повторять.

22 октября 2015 года marusjala #

Интересный рецепт. На квасе хлеб я еще не пекла. Буду пробовать. Спасибо за рецепт.

23 октября 2015 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Рада, что рецепт приглянулся!!!

Мне будет приятно, если рецепт пригодится и понравится!!!

23 июля 2015 года lesya8108 #

Ух ты какой ароматный(почти чувствую аромат)))надо обязательно испечь.А в хлебопечке кто нибудь пробовал?

23 июля 2015 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!

В хлебопечке я еще не опробовала

10 июня 2015 года Ниночкаа #

Очень удачный рецепт.Хлеб получился замечательным.Я делала с сухофруктами и орехами.Спасибо большое

11 июня 2015 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Очень рада, что хлебушек получился и понравился!!!

Спасибо большое за доверие к рецепту и отзыв!!!

8 июня 2015 года гурман1410 #

8 июня 2015 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Спасибочки, Наташенька!!!

8 июня 2015 года LNataly #

Интересно, Катюш!

8 июня 2015 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Спасибо большое, Наташенька!!!

7 июня 2015 года лялич #

8 июня 2015 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Спасибочки, Лариса!!!

7 июня 2015 года Дашка Сашкина #

Спасибо - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6007&p=285622#p285622

Расползся мой хлебушек, и стал больше на лепешку похож

мягонький, ароматный, а пробовать буду завтра, так как уже поздний вечер у нас.

Еще раз спасибо за интересный рецепт!

8 июня 2015 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Пусть и расползся, все равно красивый получился!!!

Спасибо большое за доверие и замечательный фотоотчет,

мне очень приятно!!!

7 июня 2015 года Ange77 #

Интересный рецепт, хлебушек красавец!!!

8 июня 2015 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Ангелина, спасибо большое за внимание!!!

7 июня 2015 года АлексЮстас #

[+4]

Катя, спасибо за интересный рецепт! Получился очень вкусный хлебушек. Семечки только усилили шарм!

Я впервые пекла ржаной хлеб на квасе (у меня квас домашний на солоде). Единственное, я всыпала на 150 г белой муки меньше, чем по рецепту. Посчитала, что тесто и так достаточно плотное. В дальнейшем буду печь еще не раз этот хлеб, поэкспериментирую с пропорциями и переведу дрожжи на закваску.

8 июня 2015 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Ух ты, какой шикарный фотоотчет!!!

Спасибо большое, Аксинья, за доверие к рецепту!!!

Очень рада, что хлебушек понравился!!!

8 июня 2015 года АлексЮстас #

8 июня 2015 года МурКатеринка # (автор рецепта)

7 июня 2015 года Noname7773355 #

Интересный хлебушек

8 июня 2015 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Спасибочки!!!

6 июня 2015 года barska #

Должно быть мега вкусно!

7 июня 2015 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Да, Нина, действительно хлебушек получился очень вкусным!!!

Спасибо большое за внимание!!!

6 июня 2015 года АлексЮстас #

испекла! пахнем умопомрачительно!

жду когда остынет! утром с меня отчет

7 июня 2015 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Ух ты, как быстренько испекли!!!

С удовольствием буду ждать отчета

6 июня 2015 года Ирушенька #

Катюша,какой красивый хлебушек!Цвет - просто чудо!

7 июня 2015 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Ирочка, огромное спасибо!!!

Очень приятно!!!

6 июня 2015 года ирина таджибова #

Замечательный хлебушек!

Очень красиво

7 июня 2015 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Ирина, большое спасибо!!!

Мне очень приятно!!!

6 июня 2015 года Маргарита Сидорова #

Какая красота

6 июня 2015 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Спасибо большое, Маргарита!!!

6 июня 2015 года felix032 #

Катюш, какой красавец

!!!Супер

!!!

6 июня 2015 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Галочка, премного благодарю!!!

6 июня 2015 года Natysinka #

Какая аппетитная буханочка!

6 июня 2015 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Спасибочки большое, Наташа!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Ржаной хлеб на квасе с подсолнечными семечками

Ингредиенты для «Ржаной хлеб на квасе с подсолнечными семечками»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ржаной хлеб на квасе с подсолнечными семечками»:

Похожие рецепты

Хлеб медово-горчичный

Черемуховый цельнозерновой хлеб с черным кунжутом

Гриссини с кунжутом, паприкой и тмином

Черный хлеб с тмином и семенами льна

Простой хлеб в хлебопечке или в духовке

Хлебушек "Творожно-ванильное облачко"

Хлеб с кедровыми орешками

Пасхальный венок

Мятно-апельсиновый хлеб

Фотографии «Ржаной хлеб на квасе с подсолнечными семечками» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V234 "Айдахо"

Каркасный дом с мансардой и балконом V151 "Валсенбург"

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V137 "Милфорд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!