Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ella BouabdallahПоваренок 3 уровня

6 июня 2015, 15:49
3548

Оливковая тарелка "Таджин зитун"

Рецепт алжирский. Блюдо очень простое и быстрое в приготовлении, а главное вкусное... оно мне нашу сборную солянку напоминает, такое же кисленькое... ммм...

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Кухня: Африканская

Ингредиенты для «Оливковая тарелка "Таджин зитун"»:

Баранина (можно любое мясо) — 300 г
Морковь (маленькие) — 2 шт
Лук красный (белый) — 0,5 шт
Чеснок — 2 зуб.
Помидор (крупный) — 1 шт
Картофель (крупный) — 1 шт
Оливки зеленые — 0,5 стак.
Лимон (мелкий) — 1/4 шт
Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Масло подсолнечное — 1 ст. л.
Вода — 1,5 л
Кинза
Сахар — 0,5 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Перец черный — 0,5 ч. л.
Кумин — 0,5 ч. л.
Карри — 0,5 ч. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 996.9 ккал	белки 64 г	жиры 92.1 г	углеводы 88 г
Порции
ккал 166.2 ккал	белки 10.7 г	жиры 15.4 г	углеводы 14.7 г
100 г блюда
ккал 50.3 ккал	белки 3.2 г	жиры 4.7 г	углеводы 4.4 г

Рецепт «Оливковая тарелка "Таджин зитун"»:

Вот наши ингредиенты. В чайной ложке это что-то типа нашей аджики (харисса) ее можно заменить перцем чили
Для начала удалим лишнюю соль из оливок, а сделать это просто. Заливаем их водой и на огонь, прокипятить 3 минутки, слить воду, которая становится оливкового цвета, промыть и повторить процедуру снова. Конечно оливки нужно пробовать на вкус и если вас все устраивает, тогда данный шаг можно пропустить...
Теперь подготовимся к основному шагу и нарежем все кубиками, а лимон дольками
Масло накаляем прям в кастрюле и туда отправляем мяско, затем морковь, следом лук и чеснок, а уж потом помидор и томим его. А в это время смешиваем томатную пасту, хариссу (или острую приправу), муку, соль, сахар, перец черный молотый, кумин, карри и 0,5 стакана воды. Добавляем эту затирку в кастрюлю с овощами и мясом, и продолжаем обжаривать все на большом огне... добавляем картофель...
Туда же отправляем наши проваренные оливки (воду в которой варились оливки нам не нужна), добавляем 1,5 л воды, даем закипеть, снимаем шум (алжирки этого не делают), добавляем лимон и оставляем томиться уже на медленном огне 30 минут.
Перед подачей посыпаем рубленной кинзой, запах неимоверный!!!
Все, наш супик готов :)
Всем приятного аппетита!!!

Все, наш супик готов

Всем приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На первое

Теги: обед первое суп

Вкусы: кислый кисленький

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/109130/]Оливковая тарелка "Таджин зитун"[/url]
[url=/recipes/show/109130/][img]/data/cache/2015jun/07/34/1168697_51213-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Другие супы
Рецепт алжирский. Блюдо очень простое и быстрое в приготовлении, а главное вкусное... оно мне нашу сборную солянку напоминает, такое же кисленькое... ммм...

Ингредиенты: Баранина, Морковь, Лук красный, Чеснок, Помидор, Картофель, Оливки зеленые, Лимон, Мука пшеничная, Томатная паста, Масло подсолнечное, Вода, Кинза, Сахар, Соль, Перец черный, Кумин, Карри.
Тэги: обед, первое, суп.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Оливковая тарелка "Таджин зитун"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015jun/07/34/1168697_51213-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Оливковая тарелка Таджин зитун" title="Рецепт: Оливковая тарелка Таджин зитун"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецепт алжирский. Блюдо очень простое и быстрое в приготовлении, а главное вкусное... оно мне нашу сборную солянку напоминает, такое же кисленькое... ммм...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/220/">
          Другие супы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Оливковая тарелка "Таджин зитун"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2452">Баранина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4225">Лук красный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4600">Оливки зеленые</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2363">Кинза</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4186">Кумин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2329">Карри</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/98/">суп</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/109130/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Оливковая тарелка "Таджин зитун"

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Другие супы

Ингредиенты для «Оливковая тарелка "Таджин зитун"»:

Баранина Морковь Лук красный Чеснок Помидор Картофель Оливки зеленые Лимон Мука пшеничная Томатная паста Масло подсолнечное Вода Кинза Сахар Соль Перец черный Кумин Карри

Тэги: обед, первое, суп

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

422

Куриный шашлык с кабачками под сыром

25
422
9098

311

Комментарии и отзывы

8 июня 2015 года Танюша1975 #

Отличный рецепт!

Солянку обожаю, уверена, что и Ваш суп нам очень понравится

8 июня 2015 года Ella Bouabdallah # (автор рецепта)

Вот, да! И мне этот супик солянку напоминает)))

8 июня 2015 года vera titova 59 #

Забираю КК

8 июня 2015 года Ella Bouabdallah # (автор рецепта)

Спасибо! Приятно!

7 июня 2015 года yyliaa #

Забираю в КК!

Буду готовить. Чувствую, что будет вкусно. А не в таджине получится? У меня таджина нет.

Чем можно заменить таджин?

7 июня 2015 года Ella Bouabdallah # (автор рецепта)

да, получается))) в обычной кастрюле, как я и показала в рецепте)))

7 июня 2015 года Ange77 #

Отличный рецепт!!!

6 июня 2015 года топиарий #

Интересный супец!!!!

Фото очень аппетитное!!!!!

6 июня 2015 года Ella Bouabdallah # (автор рецепта)

пробуем?

6 июня 2015 года Natysinka #

Какая аппетитная тарелочка!

6 июня 2015 года Ella Bouabdallah # (автор рецепта)

стоит попробовать

6 июня 2015 года madamlemotte #

Тажин-ни с чем несравнимый вкус.Весь Магриб им пропах.Особенно хороши они в маленьких города-
Ни русское мясо в горшочках,не блюда в печи.
Аутентичность потому и уникальна,что только алжирский"тажин зейтун",а не марокканский,будет тем неповторим,как различается заря в Рязани и Альбукерке.
Оливки их...Помидоры...
Шукран ктир,хабити!

6 июня 2015 года Ella Bouabdallah # (автор рецепта)

Вы правы!!!
Боже, какой отзыв!!!

Афвон)))

6 июня 2015 года madamlemotte #

Алла(х) и селмах!

6 июня 2015 года Кир Рояль #

Элла, отличный рецепт! Ароматный суп, наваристый!

6 июня 2015 года Ella Bouabdallah # (автор рецепта)

Жаль, что фото не передают аромат

6 июня 2015 года Aigul4ik #

6 июня 2015 года Ella Bouabdallah # (автор рецепта)

6 июня 2015 года т-тя Соня #

вопрос по рецепту

Спасибо, приятный рецептик! Мясо мякоть и нарезаем примерно со спичечный коробок? Мясо вымачиваете?

6 июня 2015 года Ella Bouabdallah # (автор рецепта)

И Вам спасибо за отзыв)))
Да, мясо мякоть. Режу мельче, не вымачиваю, оно здесь то ли продается вымоченным (честно не знаю

), но запаха абсолютно никакого нет...

6 июня 2015 года т-тя Соня #

Спасибо! Насчёт вымачивания, конечно, можно и на месте по запаху ориентироваться.
Рецепт чудесный, благодарю.

6 июня 2015 года чалдонка #

Спасибо за хороший рецепт! При случае приготовлю!

6 июня 2015 года Ella Bouabdallah # (автор рецепта)

Пожалуйста))) Рада, что пришелся по душе

6 июня 2015 года Николай2405 #

Хороший рецепт, должно получиться очень вкусно.обязательно попробую.

6 июня 2015 года Ella Bouabdallah # (автор рецепта)

6 июня 2015 года obediente #

Забрала в как... Спасибо... У нас баран мясо ходовое... Так что рецепт находка

6 июня 2015 года Ella Bouabdallah # (автор рецепта)

Приятно)))

6 июня 2015 года natrog #

Оригинально!

Аппетитно!

Но увы, у нас цена баранины зашкаливает

Остается только облизываться, вряд ли с другим мясом будет так ароматно.

Но все равно забрала, а вдруг.....

6 июня 2015 года Ella Bouabdallah # (автор рецепта)

Ой, да я Вас умоляю... У нас здесь тоже цена на баранину выше крыши!!! И я очень часто заменяю курятиной и знаете, не менее вкусно!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Оливковая тарелка "Таджин зитун"

Ингредиенты для «Оливковая тарелка "Таджин зитун"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Оливковая тарелка "Таджин зитун"»:

Похожие рецепты

Швабский суп со свининой и перловкой

Суп "Колдовской"

Томатный суп с кальмарами

Суп из топора

Суп из свежих грибов с яичной лапшой

Осенний суп

Горохово-гречневый суп "Из ничего"

Грибная похлёбка

Фасолевый суп по-итальянски

Попробуйте приготовить вместе

Куриный шашлык с кабачками под сыром

Салат из рыбы "Фишка хе"

Суши-цветок

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V198 "Децатур"

Каркасный дом одноэтажный V391 "Сент-Луис"

Каркасный дом с мансардой V355 "Норуолк"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!