LNatalyПоваренок 6 уровня

11 июня 2015, 7:40
113067

Польский мясной пирог

Этим рецептом поделилась полячка, подруга моей тети. Такой пирог она частенько готовит к "субботним посиделкам" с друзьями или к приезду гостей. Большую часть в нём составляет начинка, которая состоит из нескольких ингредиентов. А основной ингредиент начинки, конечно, краковская колбаса!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Польский мясной пирог»:

Для теста

Майонез (не советую заменять на одну сметану) — 100 г
Сметана (негустая, или кефир) — 100 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сода — 0.5 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 180 г

Для начинки

Колбаса (краковская или колбаски охотничьи) — 250 г
Фасоль (отварная, Бланш - белая мелкая, ТМ "Мистраль") — 150 г
Сыр твердый — 100 г
Маслины — 100 г
Зелень — 3-5 веточ.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2977 ккал	белки 120.6 г	жиры 168.8 г	углеводы 232.6 г
Порции
ккал 372.1 ккал	белки 15.1 г	жиры 21.1 г	углеводы 29.1 г
100 г блюда
ккал 268.2 ккал	белки 10.9 г	жиры 15.2 г	углеводы 21 г

Рецепт «Польский мясной пирог»:

Начнем с приготовления начинки. Я использую белую мелкую фасоль "Бланш" от ТМ "Мистраль". Заранее отварила одну упаковку фасоли, следуя рекомендации на пачке. Замочила на 4 ч., а затем варила до готовности около 1,5 ч. В отваренном виде она прекрасно хранится в холодильнике. Таким образом, её удобно использовать в течение недели для нескольких блюд!
Сыр и колбасу нарезаем небольшими кубиками. Зелень и маслины - мелко рубим.
Смешиваем все компоненты начинки, солим и перчим по вкусу.
Теперь берёмся за тесто. Яйца, майонез и сметану - взбиваем венчиком. Не советую пренебрегать майонезом, т. к. без него тесто будет более плотным и "тяжелым".
Добавляем просеянную муку, смешанную с содой, и замешиваем тесто. Оно должно получиться липким. По консистенции, как густой мед.
Добавляем начинку к тесту и мешаем до однородной массы.
Поляки готовят этот пирог в прямоугольной форме. Я взяла форму для хлеба (11х21 см). Смазываем её растительным маслом и присыпаем мукой. Выкладываем полученную массу в форму. Она получилась почти полной. Поэтому, если есть, то лучше взять форму побольше, т. к. мой вариант долго выпекался.
Выпекать 40-50 мин., в заранее разогретой до 180 градусов духовке. Мой высокий пирог пропекался около 60 мин. Готовность проверяем деревянной шпажкой до самого дна пирога. Ориентируемся на выбранную форму и свою духовку. Наш "Польский мясной пирог" - готов!

Приятных посиделок!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6706

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Проверено временем". Бобовые На завтрак На обед : На второе / На закуску На полдник На праздничный стол На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: выпечка закуска

Вкусы: колбасный копченый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/109377/]Польский мясной пирог[/url]
[url=/recipes/show/109377/][img]/data/cache/2015jun/12/46/1173454_19992-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Этим рецептом поделилась полячка, подруга моей тети. Такой пирог она частенько готовит к "субботним посиделкам" с друзьями или к приезду гостей. Большую часть в нём составляет начинка, которая состоит из нескольких ингредиентов. А основной ингредиент начинки, конечно, краковская колбаса!

Ингредиенты: Майонез, Сметана, Яйцо куриное, Сода, Мука пшеничная, Колбаса, Фасоль, Сыр твердый, Маслины, Зелень, Соль, Перец черный.
Тэги: выпечка, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Польский мясной пирог
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015jun/12/46/1173454_19992-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Польский мясной пирог" title="Рецепт: Польский мясной пирог"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Этим рецептом поделилась полячка, подруга моей тети. Такой пирог она частенько готовит к "субботним посиделкам" с друзьями или к приезду гостей. Большую часть в нём составляет начинка, которая состоит из нескольких ингредиентов. А основной ингредиент начинки, конечно, краковская колбаса!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Польский мясной пирог»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1030">Майонез</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2336">Колбаса</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1864">Фасоль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1065">Маслины</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/109377/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Польский мясной пирог

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Польский мясной пирог»:

Майонез Сметана Яйцо куриное Сода Мука пшеничная Колбаса Фасоль Сыр твердый Маслины Зелень Соль Перец черный

Тэги: выпечка, закуска

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Бургер к Новогоднему столу

Салат "Загадка для гостей"

Комментарии и отзывы

15 декабря 2023 года Таш #

+10

[+5]

Вкусный пирог получился

Очень понравилось добавление фасоли. Пропорции начинки немного изменила. Так как колбасы было всего 50г, добавила около 200г готовой курятины, немного больше фасоли, и за неимением оливок около 20 г маринованного халапеньо и грамм 50 печеного перца из заморозки (это из изменений). Тесто делала в точности по рецепту. Выпекала указанное время, но разделила на две формы. На фото - бОльшая. Спасибо за рецепт

9 ноября 2018 года inolga08 #

+15

[+4]

Ай да палочка-выручалочка! Браво! Спасибо автору.У меня сыр,перчик болгарский,карбонад,маслины.Муки и манки брала 50/50 Завтрак удался и все разобрано на перекусы на работу и учебу

9 ноября 2018 года LNataly # (автор рецепта)

Какую вкусноту Вы приготовили!

Спасибо огромное за фотоотчет!

23 сентября 2018 года maksimovalena-2018 #

Очень вкусный пирог! Сделала с колбасой и ветчиной. Получился сытный и совсем нежирный. Однозначно еще буду печь. Спасибо за рецепт!

23 сентября 2018 года LNataly # (автор рецепта)

Очень-очень приятно!

Спасибо огромное!

Пеките на здоровье!

9 августа 2018 года malikamoon2018 #

вопрос по рецепту

А без сыра можно?а можно с фаршем вместо колбасы Если да то с готовым фаршем или сырым?

10 августа 2018 года LNataly # (автор рецепта)

Без сыра можно. Фарш лучше обжарить немного и слить лишний жир.

16 августа 2018 года malikamoon2018 #

спасибо!!!

что посоветуете в качестве быстрых закуски?

17 августа 2018 года LNataly # (автор рецепта)

На здоровье!

Так сразу не скажу!

9 августа 2018 года malikamoon2018 #

А без сыра можно?

9 августа 2018 года malikamoon2018 #

А без сыра можно?

25 марта 2018 года Stillet #

Красиво! И должно быть вкусно.

25 марта 2018 года LNataly # (автор рецепта)

Спасибо!!

3 марта 2018 года Ольга Аф #

отличный рецепт! пеку уже второй раз за месяц, друзья требуют именно его - а это веский аргумент за!

5 марта 2018 года LNataly # (автор рецепта)

Оля, согласна!

Спасибо большое!

25 декабря 2017 года девушка с веслом #

+15

[+5]

Вкусный пирог, сытный. Колбасок положила в 2 раза меньше, получился нежирный. Вместо фасоли – болгарский перец.

25 декабря 2017 года LNataly # (автор рецепта)

Катюш, как аппетитно!

Спасибо большое!

23 октября 2017 года Lorik_2108 #

+18

[+4]

Пирог изумительный!!! Прошу прощения у автора за замену фасоли на кукурузу, а маслины на болгарский перец, однако я в восторге - пирог восхитительный и в горячем и в холодном виде, очень сытный и аппетитный. Большое спасибо за рецепт

23 октября 2017 года LNataly # (автор рецепта)

В Вашем исполнении невероятно аппетитный!

Спасибо огромное!!

23 октября 2017 года Lorik_2108 #

Вам спасибо, мы тут позволили себе снять нашу версию рецепта для нашего с мужем кулинарного канала, если вы не против. Приглашаю взглянуть https://www.youtube.com/watch?v=etNPqgawKfI

24 октября 2017 года LNataly # (автор рецепта)

Я только за! Спасибо за приглашение! Обязательно забегу!

6 мая 2017 года dananenavist #

+11

Одесса, это не только многонациональный город, но и город жителей, где любят вкусно поесть. Мой драгоценный супруг является ярким представителем этнической культуры, которая всегда заселяла наш город (но не сейчас), поэтому, хоть и МАМА всегда вкусно готовила, но супруга, яркая представительница нескольких этнических национальностей, в частности польской, не осталась в долгу. Я как все одесситы не против хорошо отдохнуть и отобедать, но и так же немного ленива. Поэтому мои комментарии на тему блюд очень редки. Косвенным подтверждением этому является мое исчерпывающие поглощение блюд с данного сайта, и та же леность, с которой я зарегистрировалась после двух лет штудирования рецептов. 2011 год. По-моему.

Но дело не в этом.... Я за что хочу сказать! Прошлым летом я сделала этот божественный пирог, потом еще раз... Он у меня в КК хранится. И как-то работа семья и дети закрутили. Вчера я просматривала свою КК, и наткнулась на него. Боже, я вспоминаю свой первый раз... Так там аромат японской сакуры, просто ничто, по сравнению с ароматом из моей духовки. Я Вам премного благодарна за этот чудесный рецепт. Моя семья просто крошечки не оставила от этого "кирпичика" из советского детства.

Сегодня я иду на "Привоз", а завтра я буду снова ощущать, тот аромат, по сравнению с которым японская сакура, это одуванчики.

6 мая 2017 года LNataly # (автор рецепта)

Ваш отзыв, как песня, льется строчка за строчкой!

Спасибо огромное за такие приятные слова!

7 мая 2017 года dananenavist #

Пусть я не часто комментирую, за то от души)))) поэтому Вам приятно) А мне вдвойне приятно, что я наткнулась на Ваш рецепт. Спасибо!

8 апреля 2017 года Евгения Шанина #

del

8 апреля 2017 года Евгения Шанина #

Искренне простите, но не впечатлило. Для разнообразия, конечно, пойдет, но второй раз делать не буду. Жирное, влажное, с отчетливым колбасным духом. Грубо, если только мужикам под водку.

8 апреля 2017 года LNataly # (автор рецепта)

Евгения, спасибо за Ваше мнение!! Я тоже согласна, что пирог больше мужской!

21 января 2017 года marijushka-I #

Попробовала на полпорции. Это вкусненько.

22 января 2017 года LNataly # (автор рецепта)

Спасибо большое!

18 января 2017 года solne4naya #

вопрос по рецепту

Девочки, кто выпекал в мультиварке, как долго ее печь?
Спасибо

22 января 2017 года LNataly # (автор рецепта)

В мультиварке не пробовала. Думаю, половину порции можно сделать, всё будет ок!

19 июля 2016 года Тортишка #

+22

[+5]

Восхитительно!!!

Наташенька, на выходных приготовила твой чудо-пирог в мультиварке!

Всё гениальное (и вкусное!) просто!

Пирог ну ооочень понравился!!

Отличный вариант для пикника, на работу или на закуску!!

Прям супер!!!

Спасибо тебе огромное за такой простой рецепт настоящей вкусняшки!!!

Непременно буду готовить ещё!!!

19 июля 2016 года LNataly # (автор рецепта)

Ой, Ксюш, ну какая красотища получилась!!

А у меня и мысли не было его в мульте печь!

Как же я рада, что пирог вам понравился!!

Спасибо тебе за такой чудный фотоотчет!

19 июля 2016 года Тортишка #

Если бы не твой рецепт, мы с мужем даже и узнали бы вкуса потрясающего пирога из мультиварки!!

19 июля 2016 года LNataly # (автор рецепта)

Спасибо!!

Тогда тебе надо моя Медовую коврижку есть!! Это вообще фантастика из теста "на коленке"!

20 июля 2016 года Тортишка #

Натусик, я и коврижку твою приметила!

Как только, так сразу!!

И вообще у тебя очень много вкусных рецептов!

20 июля 2016 года LNataly # (автор рецепта)

Ксюш, спасибо большое..

Очень-очень приятно..

20 июля 2016 года Тортишка #

17 января 2017 года solne4naya #

↑Ответ для Тортишка

подскажите, пожалуйста, как долго вы его пекли в мультиварке, хочу сделать там же
спасибо

19 января 2017 года Тортишка #

Готовила около 50-60 минут. Сначала полчаса с одной стороны, а потом переворачивала пирог и доготавливала. Как только зарумянивался низ, пирог готов.

23 апреля 2016 года Lu777 #

Интересный рецепт, получилось вкусно, спасибо

. Хочу с ветчиной теперь попробовать

23 апреля 2016 года LNataly # (автор рецепта)

И Вам спасибо!

Думаю, будет вкусно!

17 апреля 2016 года Юристка1204 #

Спасибо большое за прекрасный рецепт!!!

Готовила позавчера, вчера брала на работу, сегодня доела остатки. На работе всем очень понравилось и сама осталась в восторге от простоты приготовления и отличного вкуса!

Правда, не оказалось у меня маслин без косточек и колбасу брала Докторскую, а сыр частично Российский, частично колбасный прикопченый, но вкуса пирога это не испортило. Еще раз огромнейшее Вам спасибо!!!

Фото, к сожалению, выставить не могу, рейтинг не позволяет.

18 апреля 2016 года LNataly # (автор рецепта)

Урааа-урааа!!

Очень рада, что пирог Вам понравился!!

Спасибо за отзыв!

2 марта 2016 года Anna Sl #

Прекрасный рецепт

. Спасибо огромное

2 марта 2016 года LNataly # (автор рецепта)

И Вам спасибо!

28 февраля 2016 года mechislavay #

За рецепт спасибо! Не знала о таком, попробую. Но не "полячка", а "полька" Вам его дала, это я Вам, как полька, говорю!

28 февраля 2016 года LNataly # (автор рецепта)

Спасибо!!

Уже не могу отредактировать..

Буду рада, если Вам понравится!

28 февраля 2016 года mechislavay #

спасибо, обязательно попробую, но мне хочется сделать его в формочках для маффинов в своей пиццепечке...

28 февраля 2016 года LNataly # (автор рецепта)

Отличная идея!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Салат с пекинской капустой и колбасой

Тарталетки по-новому

Колбаски из индейки в беконе

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!