Нототения по питательным свойствам практически не уступает мясу. В состав этой рыбы входит немалое количество белков, жиров, а также незаменимых аминокислот. Нототению относят к жирным сортам рыб, но ее жир очень легко усваивается за счет преобладания ненасыщенных жирных кислот. Помимо этого, в мясе рыбы нототения содержится значительное количество витаминов - А, группы В, D, С и РР. Нототения богата целым набором минеральных веществ, в частности железа, калия, кальция, магния и натрия. Фосфор, который содержится в достаточно большом количестве в нототении, немаловажен для нормального развития костной системы, в особенности детей, беременных женщин, пожилых людей. Содержится в мясе рыбы нототения йод, марганец и медь, которые необходимы организму человека для нормализации обменных процессов.
gorelgenaПоваренок 4 уровня
- 14 июня 2015, 20:44
- 8305
Жареная нототения в духовке
Ингредиенты для «Жареная нототения в духовке»:
- Рыба (Нототения - 8 штук) — 800 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
- Масло сливочное (для смазывания формы) — 50 г
- Соль — 1 ч. л.
- Перец черный (смесь перцев) — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1583.1 ккал |
белки
158.9 г |
жиры
65.2 г |
углеводы
90.8 г |
| Порции | |||
| ккал 197.9 ккал |
белки 19.9 г |
жиры 8.2 г |
углеводы 11.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 152.2 ккал |
белки 15.3 г |
жиры 6.3 г |
углеводы 8.7 г |
Рецепт «Жареная нототения в духовке»:
-
Очистить рыбу от плавников и чешуи, промыть.
-
Яйцо взбить венчиком с солью и перцем. В отдельную тарелочку просеять муку.
-
Форму для запекания смазать сливочным маслом. Тут по вашему предпочтению - можно и в одну форму всю рыбку сложить.
-
Обмакнуть рыбу в яичной смеси и обвалять в муке.
-
Выложить в форму и запекать в разогретой духовке до 160-180 градусов примерно 30 минут. Примерно в середине жарки (запекания) рыбу перевернуть.
Очень важно не пересушивать нототению - нужно учитывать, что готовится она значительно быстрее мяса, а в пересушенном виде теряет свою сочность. -
Приятного аппетита!!!
На гарнир - картофельное пюре, рис или овощи. Рыбка мясистая, не костлявая!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 июля 2022 года dar ivanova2010 #
17 октября 2019 года Сурик #
20 октября 2019 года gorelgena # (автор рецепта)
12 марта 2018 года sella 81 #
1 октября 2017 года limonit #
Спасибо!
1 октября 2017 года gorelgena # (автор рецепта)
20 декабря 2015 года МадамНадин #
19 июля 2015 года Aster2404 #
Похоже, Вам всё равно - что жарка, что запекание
Это у вас запечённая рыба в кляре, а не жареная в духовке, поскольку сам процесс жарки предполагает, как правило, наличие какого-нибудь жира (растительного, сливочного и т.д.). А в вашем рецепте только формочки смазаны жиром, а сама рыба запекается, а не жарится. Если уж выкладываете рецепт, то называйте вещи своими именами, а то у вас идёт подмена понятий!
20 июля 2015 года gorelgena # (автор рецепта)
7 октября 2015 года Катаржина Долинская #
15 июня 2015 года LNataly #
16 июня 2015 года gorelgena # (автор рецепта)
16 июня 2015 года LNataly #
15 июня 2015 года Talive #
15 июня 2015 года gorelgena # (автор рецепта)
15 июня 2015 года Angel-Wise #
15 июня 2015 года gorelgena # (автор рецепта)
15 июня 2015 года непростая #
15 июня 2015 года gorelgena # (автор рецепта)
15 июня 2015 года veronika1910 #
15 июня 2015 года gorelgena # (автор рецепта)
15 июня 2015 года гурман1410 #
15 июня 2015 года gorelgena # (автор рецепта)
15 июня 2015 года vera titova 59 #
15 июня 2015 года gorelgena # (автор рецепта)
14 июня 2015 года Инночка07 #
14 июня 2015 года gorelgena # (автор рецепта)
14 июня 2015 года топиарий #
14 июня 2015 года gorelgena # (автор рецепта)
14 июня 2015 года Ирушенька #
14 июня 2015 года gorelgena # (автор рецепта)
14 июня 2015 года Mary Stone #
14 июня 2015 года gorelgena # (автор рецепта)
В наших рыбных магазинах она обычно есть, скорее действительно не замечала
14 июня 2015 года Милодора #
14 июня 2015 года gorelgena # (автор рецепта)
14 июня 2015 года каратистка #
14 июня 2015 года gorelgena # (автор рецепта)
14 июня 2015 года Аня Бойчук #
14 июня 2015 года gorelgena # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: