Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

ляличПоваренок 7 уровня

21 июня 2015, 20:52
5173

Слоеные пирожки "Ха-тасон"

Ха-тасон - джем из калмыцкой кухни. Этот рецепт я увидела некоторое время назад. Решила попробовать. Вкусно, но слишком уж сладко получилось даже для такой любительницы как я. Поэтому когда через несколько дней я стала делать пирожки, то решила поэкспериментировать с ним. Так что это полностью моя импровизация и теперь это наша любимая начинка.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Слоеные пирожки "Ха-тасон"»:

Начинка

Рис ("Акватика MIХ " от "Мистраль") — 1 пакет.
Яблоко — 1 кг
Сметана — 350 г
Сахар коричневый ("Демерара" от "Мистраль") — 200 г

Тесто

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 7596.4 ккал	белки 118.9 г	жиры 316.2 г	углеводы 1062.8 г
Порции
ккал 949.6 ккал	белки 14.9 г	жиры 39.5 г	углеводы 132.9 г
100 г блюда
ккал 235.9 ккал	белки 3.7 г	жиры 9.8 г	углеводы 33 г

Рецепт «Слоеные пирожки "Ха-тасон"»:

Наши ингредиенты.
И начинку и тесто мы делаем с вечера. Сначала поставим начинку. Яблоки моем, очищаем от сердцевины и кожуры. Режем тонкими ломтиками, смешиваем со сметаной и тушим на маленьком огне до светло коричневого цвета. Всыпаем сахар перемешиваем и увариваем до густоты.
Пока варятся наши яблоки, отварим рис и сделаем тесто. Масло трем на крупной терке в муку и при помощи ножа рубим в мелкую крошку. Быстро смешать со сметаной в тесто, так чтобы масло не растаяло. Оно получается очень мягкое, но не должно липнуть. Завернуть в пищевую пленку и убрать на ночь (или на несколько часов) в холодильник. Пирожки из такого теста получаются очень нежные, но при этом имеют слоистость и небольшой хруст.
Утром пораньше займемся пирожками. Смешать яблочную массу с рисом. Раскатать тесто толщиной 0.5 см. ( не тоньше), посыпать мукой, сложить вчетверо и снова раскатать. Снова сложить вчетверо, посыпать, раскатать и так 5-6 раз. Не раскатывайте очень тонко, иначе масло просто перетрется в слоях и слоистость упадет. На тесто и без этого превосходное.
После этого формируем пирожки. Я просто режу его на прямоугольники. На один край кладу начинку и прикрываю второй. Не переживайте, начинка не течет.
Выпекать при t=180 примерно 30-40 мин. Не надейтесь, что они очень зарумянятся. В тесте почти нет сахара. Они хороши как в теплом, так и в холодном виде.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Проверено временем". Дикий рис/Киноа На завтрак На обед На полдник На ужин

Теги: пироги рис яблоки сметана

Вкусы: сливочный яблочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/109768/]Слоеные пирожки "Ха-тасон"[/url]
[url=/recipes/show/109768/][img]/data/cache/2015jun/20/18/1181307_83665-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Ха-тасон - джем из калмыцкой кухни. Этот рецепт я увидела некоторое время назад. Решила попробовать. Вкусно, но слишком уж сладко получилось даже для такой любительницы как я. Поэтому когда через несколько дней я стала делать пирожки, то решила поэкспериментировать с ним. Так что это полностью моя импровизация и теперь это наша любимая начинка.

Ингредиенты: Рис, Яблоко, Сметана, Сахар коричневый, Масло сливочное, Мука пшеничная.
Тэги: пироги, рис, яблоки, сметана.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Слоеные пирожки "Ха-тасон"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015jun/20/18/1181307_83665-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Слоеные пирожки Ха-тасон" title="Рецепт: Слоеные пирожки Ха-тасон"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Ха-тасон - джем из калмыцкой кухни. Этот рецепт я увидела некоторое время назад. Решила попробовать. Вкусно, но слишком уж сладко получилось даже для такой любительницы как я. Поэтому когда через несколько дней я стала делать пирожки, то решила поэкспериментировать с ним. Так что это полностью моя импровизация и теперь это наша любимая начинка.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Слоеные пирожки "Ха-тасон"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/485/">пироги</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/85/">рис</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/221/">яблоки</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/19/">сметана</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/109768/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Слоеные пирожки "Ха-тасон"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Слоеные пирожки "Ха-тасон"»:

Рис Яблоко Сметана Сахар коричневый Масло сливочное Мука пшеничная

Тэги: пироги, рис, яблоки, сметана

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

19 июня 2017 года la gourmande #

спасибо за вкуснятинку

19 июня 2017 года лялич # (автор рецепта)

Пожалуйста.

27 августа 2015 года Наташик24 #

ну надо же...я родилась в калмыкии,а о таком джеме никогда и не слышала...

обязательно опробую рецепт!

27 августа 2015 года лялич # (автор рецепта)

В источнике было указано именно калмыцкий рецепт. На здоровье.

28 августа 2015 года Наташик24 #

я в принципе калмыцкую кухню и не знаю толком, только самые распространённые блюда,поэтому и об этом джеме ничего не знала. Теперь благодаря вам узнала,и мало того,еще и на вкус попробую!

28 августа 2015 года лялич # (автор рецепта)

На здоровье дорогая.

29 июня 2015 года Аэлена #

Красивые, интересные пирожочки!

30 июня 2015 года лялич # (автор рецепта)

Леночка,спасибо дорогая.Очень рада тебя видеть.

28 июня 2015 года Первушина Елена #

Как вкусно!

28 июня 2015 года лялич # (автор рецепта)

Ленок,спасибо дорогая.

23 июня 2015 года suliko2002 #

Лариса, отличные пирожки! Начинка очень интересная!

23 июня 2015 года Рируся #

Вкуснятина!!!

22 июня 2015 года LYU2014 #

22 июня 2015 года лялич # (автор рецепта)

Спасибо огромное.

22 июня 2015 года mariana82 #

Отличный рецепт

22 июня 2015 года лялич # (автор рецепта)

Марианочка,спасибо огромное.

22 июня 2015 года korolina #

22 июня 2015 года лялич # (автор рецепта)

Иришик,спасибо милая.

22 июня 2015 года avani #

22 июня 2015 года лялич # (автор рецепта)

Светик,спасибо дорогая.

Мне так нравятся твои картинки.

22 июня 2015 года Светлана Владимировн #

Интересный рецепт!

22 июня 2015 года лялич # (автор рецепта)

Светик,спасибо огромное.

22 июня 2015 года Noname7773355 #

Объедение!

22 июня 2015 года лялич # (автор рецепта)

Большое спасибо.

22 июня 2015 года Светяшка #

лялич, а сколько риса в граммах?

22 июня 2015 года лялич # (автор рецепта)

Если точно то,в пакетике 62,5 гр.Думаю грамм 60-70.

23 июня 2015 года Светяшка #

Спасибо!

22 июня 2015 года vera titova 59 #

Люблю все яблочные начинки

ваша необычная

тесто знаю , оно очень вкусное, забрала

удачи вам на конкурсе

22 июня 2015 года лялич # (автор рецепта)

Спасибо огромное.

На счет тесто полностью согласна.Мне так нравится ,оно мягкое и нежное при замесе и руках.

22 июня 2015 года Снежана Егорова #

Вау !!!Красотища !!! Обязательно попробую !!!

22 июня 2015 года лялич # (автор рецепта)

Снежаночка,спасибо милая.Угощайся.

22 июня 2015 года гурман1410 #

Ларочка! Классные пирожки!

22 июня 2015 года лялич # (автор рецепта)

Наточка,спасибо дорогая.

22 июня 2015 года Natysinka #

Мммм...какие пирожочки,да с молочком...вкуснотаааа!!!!!

22 июня 2015 года лялич # (автор рецепта)

Наточка,спасибо дорогая.

22 июня 2015 года JeSeKi # (модератор)

Ларочка, вот хоть и рядом со мной Калмыкия, и часто там бываем, и в кафешках приходится перекусывать, но а такой вкуснятине даже и не слышала. Утащила рецепт. А фотографии - просто сказка. Ты с каждым разом удивляешь все больше и больше!

22 июня 2015 года лялич # (автор рецепта)

спасибо огромное.Женечка,и не встретишь.Это полностью моя импровизация в сочетание.А этот джем я несколько лет назад увидала в журнале "Люблю готовить".Ну есть у меня такая слабость,обожаю их.У меня их целая полка.

долго я к нему возвращалась, все таки сделала и не пожалела.
А на счет фото ты наверное и права.Учение девочек дает свои плоды.

22 июня 2015 года Wera13 #

22 июня 2015 года лялич # (автор рецепта)

Верочка,спасибо.

22 июня 2015 года Жен Жен # (модератор)

Замечательно!

22 июня 2015 года лялич # (автор рецепта)

Светик,я очень рада,что тебе понравилось.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с цокольным этажом V359 "Милдред"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Слоеные пирожки "Ха-тасон"

Ингредиенты для «Слоеные пирожки "Ха-тасон"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Слоеные пирожки "Ха-тасон"»:

Похожие рецепты

Персиковый пирог с красной смородиной

Пирог с творожно-тыквенной начинкой

Пирог с виноградом

Пирог "Услада"

Миндальный пирог-перевёртыш с крыжовником

Пирог "Шапка Мономаха"

Творожный пирог со смородиной

Пироги с творожным сыром и фруктами

Маковый манник из микроволновки

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с цокольным этажом V359 "Милдред"

Каркасный дом с гаражом V130 "Боунд Брок"

Каркасный дом одноэтажный V220 "Нью-Хэмпшир"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!