Это хлеб был придуман мною специально для летнего номера Russian Foodie. Этот десертный хлеб радует не только своим внешним видом, но и вкусом. С ним придется повозиться, но оно того стоит! Если вы любите тесто и хлеб, то этот рецепт для вас!
ЗабавниковПоваренок 1 уровня
- 23 июня 2015, 18:12
- 29614
Хлеб "Цитрус"
Ингредиенты для «Хлеб "Цитрус"»:
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Молоко — 150 г
- Дрожжи (сухие быстродействующие) — 5 г
- Сок апельсиновый (или сок лимона) — 50 г
- Масло сливочное — 50 г
- Сахар — 50 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — 0.5 ч. л.
- Цедра апельсина (или лимона) — 1 шт
- Куркума — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 20
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2533.9 ккал |
белки
65 г |
жиры
56.6 г |
углеводы
451.6 г |
| Порции | |||
| ккал 126.7 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 2.8 г |
углеводы 22.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 284.7 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 6.4 г |
углеводы 50.7 г |
Рецепт «Хлеб "Цитрус"»:
-
Перемешать просеянную муку, дрожжи, сахар и соль. Взбить яйцо, соединить с молоком, соком и слегка растопленным маслом. Добавить жидкую массу в муку, замесить эластичное тесто не более 5 минут.
-
Разделить тесто на две части. Меньшая часть должна быть весом около 300 гр. большая около 550 гр. В большую часть добавить цедру и куркуму, хорошо вымесить. Поставить оба теста расстаиваться в теплое место на 60 минут.
-
Обмять расстоявшееся тесто и разделить каждое (рыжее и белое) на 6 частей. Пять из которых будут одинаковыми, а одно чуть больше. В рыжем тесте маленькие кусочки будут весить около 85 гр., а большой 120 гр.. В белом тесте маленькие кусочки будут весить около 45 гр., большой 80 гр..
-
Разделив тесто, стоит накрыть его миской или пленкой, и брать по мере необходимости. Первым делом нужно сформовать из пяти рыжих кусочков колбаски, длиной около 15 см. После, раскатать пять белых кусочков в пласты толщиной 1-2 мм. Тесто не должно быть липким, старайтесь добавлять мало муки для раскатки, или обойтись вообще без неё.
-
Придать рыжим колбаскам форму огромных долек. Плотно обтянуть белым тестом рыжие дольки, хорошо защепить.
-
Соединить тестовые дольки между собой, начиная от тонкого края.
-
Оставшиеся рыжий и белый куски теста, раскатать в большие пласты. Обтянуть соединенные дольки сначала белым, а потом рыжим тестом и хорошо защипить внизу. Переложить на пекарскую бумагу швом вниз, накрыть пакетом или пленкой и оставить подниматься на 60 минут.
-
При желании, перед отправкой в печь смазать хлеб яичным желтком.
Выпекать при 180С в течении 40-45 минут. Остудить на решетке.
-
Экспериментируйте с хлебом! Ему это нравится!)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 ноября 2017 года Лиса Петровна #
28 ноября 2017 года hellena2013 #
28 ноября 2017 года Лиса Петровна #
28 ноября 2017 года lioliy1967 #
29 ноября 2017 года Лиса Петровна #
28 ноября 2017 года jannasimf #
29 ноября 2017 года Лиса Петровна #
28 ноября 2017 года Ирушенька #
29 ноября 2017 года Лиса Петровна #
28 ноября 2017 года Yulya-zefirka #
29 ноября 2017 года Лиса Петровна #
29 ноября 2017 года weta-k #
29 ноября 2017 года Лиса Петровна #
29 ноября 2017 года Светланка g980 #
29 ноября 2017 года Лиса Петровна #
29 ноября 2017 года Светланка g980 #
29 ноября 2017 года Лиса Петровна #
29 ноября 2017 года Светланка g980 #
29 ноября 2017 года shemet777 #
29 ноября 2017 года Лиса Петровна #
29 ноября 2017 года Покусаева Ольга #
29 ноября 2017 года Лиса Петровна #
29 ноября 2017 года mazziadri #
29 ноября 2017 года Лиса Петровна #
29 ноября 2017 года lina0710 #
29 ноября 2017 года Лиса Петровна #
29 ноября 2017 года tata1108 #
30 ноября 2017 года Лиса Петровна #
30 ноября 2017 года kapitonchick #
30 ноября 2017 года Лиса Петровна #
Ко мне легко на "ты".Я-Аля
3 декабря 2017 года kapitonchick #
А ты, Аля, неужели этот хлеб испекла просто так, а не для особого случая?
3 декабря 2017 года Лиса Петровна #
4 декабря 2017 года kapitonchick #
4 декабря 2017 года Лиса Петровна #
30 ноября 2017 года ксения 0703 #
30 ноября 2017 года Лиса Петровна #
28 сентября 2017 года svetik5552 #
24 июня 2017 года Aneleeya #
11 июля 2017 года Забавников # (автор рецепта)
22 июня 2017 года Aneleeya #
11 июля 2017 года Забавников # (автор рецепта)
12 марта 2017 года Marmarina-23 #
24 января 2017 года Aygul Z #
Хлеб не только эффектный внешне, но и очень ароматный и сдобный! Попробуйте, Вам обязательно понравится
24 января 2017 года gorelgena #
24 января 2017 года subsidii66 #
24 января 2017 года shemet777 #
27 апреля 2017 года Забавников # (автор рецепта)
11 июля 2017 года Забавников # (автор рецепта)
12 ноября 2016 года Ианир #
4 августа 2016 года Cklyar #
27 апреля 2017 года Забавников # (автор рецепта)
1 августа 2016 года Himbeeren #
29 июля 2016 года yugai ludmila65 #
7 марта 2016 года skuny #
2 января 2016 года mariana82 #
Счастья, радости желаем!
Не стареть, а молодеть,
Душу рюмочкой согреть.
По одной за Новый год,
По второй за весь народ,
За себя и за друзей,
И за всех других людей!
Чтоб жилось Вам и пилось,
Как в раю у Бога,
И чтоб люди Вас любили
Много, много, много!
4 декабря 2015 года dragomirova #
Мой фото отчет - /photo/60454/
6 декабря 2015 года Забавников # (автор рецепта)
12 ноября 2015 года Iriska Zabawa #
6 сентября 2015 года татьяна8734 #
4 сентября 2015 года YulyaS10 #
8 сентября 2015 года Забавников # (автор рецепта)
9 сентября 2015 года YulyaS10 #
9 сентября 2015 года Забавников # (автор рецепта)
19 августа 2015 года lkukusya #
25 июля 2015 года inulia68 #
16 июля 2015 года dev1605 #
13 июля 2015 года hanna 70 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: