Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

gurtovayaПоваренок 4 уровня

30 июня 2015, 22:07
4043

Вертута с грушами

Обалденный пирог с грушами. Легкое тесто быстрого приготовления. Единственное, тесто нужно подержать 1 час в холодильнике, но за это время можно приготовить начинку. Начинка может быть как сладкая, так и несладкая. Такой пирог можно поставить и на праздничный стол, к чаю.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Вертута с грушами»:

Мука пшеничная / Мука (Мука пшеничная ВС , 3 стак. в тесто, остальное на подпыл.) — 3,5 стак.
Маргарин (Охлажденный в тесто.) — 150 г
Кефир (Охлажденный 2,5% в тесто.) — 250 мл
Соль (В тесто.) — 1/2 ч. л.
Груша (Очищенные спелые груши для начинки.) — 3 шт
Корица ( Для посыпки начинки(по вкусу).) — 2 ч. л.
Сахар (Для посыпки начинки (по вкусу).) — 100 г
Сода (В тесто.) — 1/2 ч. л.
Яйцо куриное (Для смазывания пирога.) — 1 шт

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3246.4 ккал	белки 64.8 г	жиры 104.6 г	углеводы 522.5 г
Порции
ккал 405.8 ккал	белки 8.1 г	жиры 13.1 г	углеводы 65.3 г
100 г блюда
ккал 215 ккал	белки 4.3 г	жиры 6.9 г	углеводы 34.6 г

Рецепт «Вертута с грушами»:

Продукты для теста.
Подготовленные продукты. Просеянная мука, охлажденный маргарин, охлажденный кефир, соль, сода.
В чашу комбайна высыпать муку, соль, соду, перемешать на малой скорости и добавить кусочками порезанный маргарин, растереть в крошку (я делаю это в комбайне на высокой скорости), медленно вылить кефир и все хорошо вымесить.
Достаем тесто, тесто получается вязкое.
Помещаем в целлофановый пакет и кладем в холодильник на 1 час.
Приготовить начинку. Очистить груши и произвольно нарезать на кусочки, подготовить корицу и сахар.
Готовое тесто вынимаем из пакета.
Раскатать тесто в прямоугольник, подсыпая муку на доску, нарезать на полоски шириной 6-7 см. На одну полоску выложить порезанные груши по 2 кусочка в ряду, до конца полоски. Посыпать груши через мелкое ситечко корицей, а сверху посыпать сахаром.
Скрепить в центре, сделать шов.
Выложить в форму начиная с центра в виде улитки, швом вниз.
Также поступить и со следующей полоской, и выложить 2-ой круг, в продолжение 1-го круга.
Затем 3 круг.
Смазать взбитым яйцом и поставить в разогретую (до 190*) духовку на 30-40 минут. Как только наш пирог приобретет золотистый колер, наш пирог готов.
Дать пирогу остыть и посыпать сахарной пудрой (у меня пудра с ванилином). Аромат на кухне восхитительный!
Подаем к вечернему чаю.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: полдник ужин обед завтрак

Вкусы: коричный грушевый сладкий вкус корицный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/110034/]Вертута с грушами[/url]
[url=/recipes/show/110034/][img]/data/cache/2015jun/30/33/1189661_26224-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Обалденный пирог с грушами. Легкое тесто быстрого приготовления. Единственное, тесто нужно подержать 1 час в холодильнике, но за это время можно приготовить начинку. Начинка может быть как сладкая, так и несладкая. Такой пирог можно поставить и на праздничный стол, к чаю.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Маргарин, Кефир, Соль, Груша, Корица, Сахар, Сода, Яйцо куриное.
Тэги: полдник, ужин, обед, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Вертута с грушами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015jun/30/33/1189661_26224-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Вертута с грушами" title="Рецепт: Вертута с грушами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Обалденный пирог с грушами. Легкое тесто быстрого приготовления. Единственное, тесто нужно подержать 1 час в холодильнике, но за это время можно приготовить начинку. Начинка может быть как сладкая, так и несладкая. Такой пирог можно поставить и на праздничный стол, к чаю.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Вертута с грушами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1051">Маргарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/478">Груша</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/110034/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Вертута с грушами

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Вертута с грушами»:

Мука пшеничная Маргарин Кефир Соль Груша Корица Сахар Сода Яйцо куриное

Тэги: полдник, ужин, обед, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

28 октября 2015 года Nadiuxaxa #

Приготовила вчера, но что-то замечталась и забыла сахар в начинку положить

, делала с грушей. И несмотря на это, получилось вкусно! Еще, я переживала, что тесто может быть твердоватым, но нет, все супер, спасибо автору за рецепт

фото не выкладываю, по-моему не очень фотогигиеничный

пирог у меня получился, зато домашний и с любовью приготовлен

28 октября 2015 года gurtovaya # (автор рецепта)

Молодцом! А корицу тоже забыли? Я еще делала с вишней, но мне больше понравился пирог "Вертута" с грушей. Вндь не сложно? Но а решить проблему с сахаром можно за счет сахарной пудры. Спасибо за ответ.

29 октября 2015 года Nadiuxaxa #

Корицу тоже

Но потом сверху посыпала. И пудрой тоже присыпала сверху

Я Ваш рецепт нашла по поисковику по ингридиентам, груша и кефир, именно то, что хотела использовать в выпечке. Думаю, и с яблоком будет хорошо, да много с чем, универсальный рецептик!

29 октября 2015 года gurtovaya # (автор рецепта)

ОК!

2 июля 2015 года yyliaa #

Забрала в КК!

Буду делать однозначно! Прелесть!

По моему можно с любой начинкой.

2 июля 2015 года gurtovaya # (автор рецепта)

Здравствуйте Тата! Я и пишу в начале, что можно делать с любой начинкой. Можно с вишней, только естественно без корицы, если крупная вишня, полоски нужно нарезать поуже, также можно сделать и с маком (я пекла), только тесто у меня было сдобное, получилось очень вкусно, а вот именно с этим тестом можно и с несладкими начинками.

2 июля 2015 года yyliaa #

Здравствуйте. Мария. Спасибо за ответ. А не могли бы вы дать мне рецепт маковой начинки? А то я никогда не делала и не имею о ней понятия. И какое, по вашему мнению, тесто больше подходит к маку, а какое к вишне?

2 июля 2015 года gurtovaya # (автор рецепта)

Вы с вишней спокойно делайте с эти тестом, оно вкусное, да и с маком можно с ним же сделать. Это не очень дорого. Я сейчас посмотрю здесь же свой рецепт, бублики с маком, вот там тесто сдобное, очень вкусное.

2 июля 2015 года gurtovaya # (автор рецепта)

↑Ответ для gurtovaya

Тата, найдите рецепт "сдобные бублики с маком", и обязательно возьмите его в КК, я там написала ис торию этого рецепта, у меня теперь он в КК в своей. Пекла их раз 5-6. А сейчас поищу вертуту. И поговорим дальше.

1 июля 2015 года MishaDalenia #

Очень вкусная и аппетитная вертута !

Груши у нас пока не продаются, только импортные. A я их не люблю, поэтому пока сделаю с яблоками. A как пойдут наши груши - сделаю с ними. У нас растут шикарные "александрийские" груши и "гулаби". Думаю будет объедение!