Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Печенье Другое
  • 11 июля 2015, 13:03
  • 21288

Мадленки сливочно-вишневые

Рецепт: Мадленки сливочно-вишневые

Знаменитое французское печенье «Мадлен». Печенье из нежного бисквитного теста. Вы думаете, будет сложно? Ничуть! Этот десерт является отличным примером того, насколько просто все гениальное. Печенье с женским именем - это не просто вкусный десерт, а лакомство, знаменитое во всем мире.

Категория: Десерты Печенье Другое

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Мадленки сливочно-вишневые»:

Количество порций: 34

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3285.5 ккал 		белки
53.1 г 		жиры
191.4 г 		углеводы
352.1 г
Порции
ккал
96.6 ккал		 белки
1.6 г		 жиры
5.6 г		 углеводы
10.4 г
100 г блюда
ккал
349.5 ккал		 белки
5.6 г		 жиры
20.4 г		 углеводы
37.5 г

Рецепт «Мадленки сливочно-вишневые»:

  • Яйца комнатной температуры взбить в пену, затем постепенно добавить сахар (не переставая взбивать). На это у вас уйдет около 5 мин.

  • Затем добавляем растопленное сливочное масло - взбиваем.

  • Просеиваем муку, добавляем в нее разрыхлитель теста и ванилин, перемешиваем и вводим в нашу яично-масленую смесь. Взбиваем, тесто получается густым. Делим его на 2 равные части.

  • В одну часть добавляем сливки - перемешиваем. А во вторую добавляем свежевыжатый, удобным для вас способом, вишневый сок - перемешиваем.

  • Затем берем пакет, помещаем его в высокую емкость, уголком книзу. И одновременно наливаем оба теста.

  • Формочку смазываем маслом. Срезаем уголок у пакета и наполняем наши формочки. Когда формочки заполнены, в пакете остается тесто для следующей порции, я прищепкой застегиваю край пакета, чтобы тесто не вытекло, и помещаю его в "стоячем" виде в ту же емкость.

    Выпекать при температуре 180-200* С 15-20 мин., ориентируемся на свою духовку.

Как видите, все очень просто и быстро! Учитывая, что многие заготавливают сок на зиму, то в приготовлении этого печенья не будет никаких затруднений!







Можно выпекать печенье не двухцветное, а отдельно сливочное, отдельно вишневое! Положа руку на сердце, скажу, что вишневое вкуснее, у него такая приятная, освежающая кислинка, что хочется его есть и есть!







Ну и мой любимый кусь!




Приятного чаепития!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Сочное Лето Hurom" На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На природу На ужин Неожиданные гости

Теги: десерт

Вкусы: нежный сладкий вишневый сливочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мадленки сливочно-вишневые
Рецепт: Мадленки сливочно-вишневые

Знаменитое французское печенье «Мадлен». Печенье из нежного бисквитного теста. Вы думаете, будет сложно? Ничуть! Этот десерт является отличным примером того, насколько просто все гениальное. Печенье с женским именем - это не просто вкусный десерт, а лакомство, знаменитое во всем мире.

Ингредиенты для «Мадленки сливочно-вишневые»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Мадленки сливочно-вишневые» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
А если нет вишневого сока,то не беда! Я посмотрела рецепт-у меня практически такой же состав,но добавляю апельсиновый сок и пеку кексики-ну нет у меня таких красивых форм-и получается ну очень вкусно и ароматно! вот подали идею-вишня и красная смородина уже отошли,надо попробовать с соком брусники!Спасибо!
Действительно, быстро, просто, эффектно. Поскольку формы у меня "розочки" и "пасхальные яйца", решила сделать зелено(чай матча)- розовые. По приготовлению всё расписано очень понятно. Но я выкладывала из двух пакетов, мне так удобнее придавать желаемую форму. Так что пробуйте и удивляйте своих гостей!
Светик, я в полном восхищении от твоего фото.... ! Просто нет слов...как нежно и красиво!!
Бальзам на душу!!!! Ну, как приятно, нет слов!
↑Ответ для Жен Жен
Великолепные мадленки-розочки получились!
Замечательный рецепт, и оценила и забрала в КК. Осталось найти такие формочки и ... вперёд!!! Спасибо огромное за вкусняшку !
Принимайте отчетик! Сегодня купила формочки, прибежала, и сразу печь! Вместо вишни была малина(красная и черная). Партию сделала, как у Вас, из пакета два теста наливалось-получились мраморные! Вторую партию накладывала десертными ложками с двух рук! Получились двухцветные мадленки! Красота! А вкусно как! Мммм... Спасибо за рецепт!
Светик на здоровье! А ты отдельно не пробовала печь, я имею ввиду ягодное и сливочное? Структура мадленок как у меня. Рада, что рецепт пригодился!
Да, ягодного теста чуть больше получилось и в конце были только малиновые(уже не фоткала). Но мне все-же двухцветные больше понравились!
формочки точно такие-же. а а у вас на фото ровненько.рисунок на нижней стороне. наливаешь на рисунок, а сверху ровно, а когда печешь, это ровно у меня не получилось-вздулось.
То, что ровненько не получилось, это не страшно, нужно руку набить, тогда получиться! А то, что они поднялись хорошо - разрыхлитель хорошего качества, свежий! так что у вас все ОК!
а у меня почему-то середка вздулась и перевернуть рисунком вверх не получилось. что я не так сделала, вроде все по рецепту?
перевернуть рисунком вверх не получилось
это как? рисунок там насквозь.
Что именно вы сделали не так не могу сказать, рецепт очень простой и если делали все в точности, без отсебятины, должно было получиться. А формочки какие?
классный рецептик, спасибо , забираю )))
на здоровье!
Описание очень аппетитное! Хочу попробовать. Но придётся чем-то вишню заменить. У нас в этом году помёрзло всё, что могло.
Удачи!
↑Ответ для axynia
Я с красной смородиной делала. Вкусно получилось )
Красная у нас совсем не продаётся. Плохо растёт, летом у нас до 50-60-ти бывает. Разве с малиной попробовать. Думаю не испортит. Или купить красную мороженную. Пойдёт я думаю.
В любом случае за совет СПАСИБО.
А у нас малина не уродилась совсем в этом году( С ней думаю, будет ещё вкуснее Удачного эксперимента!
Спасибо и Вам удачи.
Очень аппетитно а сколько выходит штук из этого количества теста?
34 шт., в рецепте указано.
Просто вылилась тесто на противень. Потом порезала ромбиками. Очень вкусно)))
Отличный выход из положения!
↑Ответ для Оля Задонская
класс!!! Возьму на заметку!!!
Какое красивое печенье у Вас получилось!!! Забрала в КК.
Спасибо!
Света, вкусные, нежные и с приятной кислинкой! Я по твоему совету выпекала отдельно вишневые Конечно, хотелось бы в форме мадленок, но пока так.
Моя ты красотуля! Дашунь, рада, что ты их испекла! Скажи какое у тебя получилось тесто, тягучее или льющееся? Тут две девочки уже пекли, одной не понравились, второй понравились, пекли тоже в кексовых формах, у обеих тесто не такое как у меня.
Светик, тесто у меня получилось гуще бисквитного. А должно быть какое? Утебя в третьем шаге написано, тесто густое, а после добавления сока не уточнила
Дашунь, ну если ты в густое тесто льешь жидкость, то естественно оно разжижается. У меня стекало с ложки, нельзя было набрать тесто с горкой. Как жидка сметана.
Все поняла хочу в следующий раз1,5 ст.л положить в каждую формочку, как ты ниже написала столько помещается в мадленки.
потом расскажи!
хорошо
↑Ответ для Светлана Владимировн
Света, моя работа над ошибками /photo/49965/
Я очень рада, что исправилась с тестом. Они получились намного вкуснее и пушистее. Спасибо
Очень аппетитно!
Спасибо!
Красота
Сашуль, угощайся!
Здравствуйте! Уж очень хотелось приготовить Ваши Мадленки, только формочек таких не имеется и вишни тоже дома не оказалось. Вы уж извините за изменения в рецепте, в общем сок я выжала из ягод смородины, а в качестве формочек использовала формочки для кексов с бумажными вставками, наливала два теста в разной последовательности. Получилось очень красиво и аппетитно! Только немного тяжеловатое тесто, наверное так вышло из-за того что кексы толще чем в ваших форточках Мадленки. Но всё равно вкусно, спасибо! Как куплю формочки, обязательно опробую Ваш рецепт еще раз и уже без изменений!
Спасибо за рецепт! У вас чудесная выпечка!
Вот здесь мое фото: /photo/49633/
немного тяжеловатое тесто
Вы имеете ввиду когда оно было еще сырым или уже после выпечки? Просто у меня, когда тесто было сырым, то оно было льющимся, а после выпечки печенье нежное, легкое. В эти формочки помещается полторы ст.л. теста.
Спасибо вам за комментарий и фото! Рада, что результат все таки не разочаровал!
В том то и дело, само тесто было приятное такое, а вот когда выпекались получились верхушки пористые, к низу плотные и тяжеловатые, хотя поднялись при выпечке. Наверное дело в количестве - у меня на один кекс где-то три столовых ложки уходило с горкой. Надо в формочку класть меньше теста, да и формочки подходящие купить))) я просто не удержалась и испекла как смогла, в чем было)))
я просто не удержалась и испекла как смогла, в чем было)
Я тоже раньше пекла в кексовых формах, пока не купила специальные. Если будет возможность приобретите такие "ракушки", сразу поймете разницу.
три столовых ложки уходило с горкой
У меня тесто с ложки стекало, получается, что оно у меня было жиже чем у вас. Думаю, тут дело в яйцах, у меня были большие, категория: отборные, следовательно и тесто не густое.
Формочки обязательно такие разыщу. Смотрела у нас в Магазине Метро- там таких нет. А по поводу яиц, действительно, у меня они были мелковаты.
Какое аппетитное печенье и достаточно простое!) Спасибо!
Спасибо!
Бесподобное печенье!
Ирина, спасибо!
Вкуснота!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V536 "Брамптон"

Каркасный дом V536 "Брамптон"
Каркасный дом с 5 спальнями V059 "Дьюрант"

Каркасный дом с 5 спальнями V059 "Дьюрант"
Каркасный дом с террасой и 3 спальнями V447 "Джэксонвилл"

Каркасный дом с террасой и 3 спальнями V447 "Джэксонвилл"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки