Ленивые голубцы - это одно из моих самых любимых блюд. Вот расскажу сегодня, как его моя бабушка готовит, и как готовлю я. Рецепт очень "древний", он у на из поколения в поколение передаётся.
катька сладкоежкаПоваренок 1 уровня
- 13 июля 2015, 23:49
- 64852
Ленивые голубцы
Ингредиенты для «Ленивые голубцы»:
- Капуста белокочанная / Капустa (Сырой) — 300 г
- Фарш мясной (Свинина+курица. Домашний фарш) — 600 г
- Рис (Отварной) — 150 г
- Соль (По вкусу) — 1 ст. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Специи (Я брала приправу из трав самодельную.) — 1 ст. л.
- Сметана — 125 г
- Соус томатный — 3 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (Для обваливания, плюс столовая ложка в соус) — 5 ст. л.
- Морковь (Не большая) — 1 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2239.4 ккал |
белки
45.3 г |
жиры
49.4 г |
углеводы
230.6 г |
| Порции | |||
| ккал 186.6 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 4.1 г |
углеводы 19.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 139.1 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 3.1 г |
углеводы 14.3 г |
Рецепт «Ленивые голубцы»:
1. Рис отвариваем до полу готовности.
2. Капусту шинкуем и ошпариваем. Промываем и ещё раз доводим до кипения. Затем сливаем отвар из капусты в мисочку ( он нам ещё пригодится для соуса), а капусту отжимаем от воды руками.
3. Готовим фарш. Фарш разминаем руками. На терку мелкую трём одну небольшую морковь, добавляем яйцо, специи, соль, рис и капусту. Тщательно перемешиваем. Мокрыми руками формируем котлетки.
4. Разогреваем сковородку с растительным маслом и обжариваем наши котлетки, предварительно обваляв их в муке, до золотистого цвета со всех сторон.
5. Перекладываем котлетки в стеклянную форму для запекания и заливаем соусом.
6. Соус я делаю так: сметану смешиваю с томатным соусом, добавляю капустный отвар. У меня его не много было, поэтому добавляла три столовых ложки кипятка. Отвара должно быть где-то пол стакана. Во всю эту смесь добавляю щепотку муки. Так голубцы кудрявенькие получаются.
7. Запекаем в духовке наши голубцы 30-35 минут.
8. Посыпаем зеленью.
2. Капусту шинкуем и ошпариваем. Промываем и ещё раз доводим до кипения. Затем сливаем отвар из капусты в мисочку ( он нам ещё пригодится для соуса), а капусту отжимаем от воды руками.
3. Готовим фарш. Фарш разминаем руками. На терку мелкую трём одну небольшую морковь, добавляем яйцо, специи, соль, рис и капусту. Тщательно перемешиваем. Мокрыми руками формируем котлетки.
4. Разогреваем сковородку с растительным маслом и обжариваем наши котлетки, предварительно обваляв их в муке, до золотистого цвета со всех сторон.
5. Перекладываем котлетки в стеклянную форму для запекания и заливаем соусом.
6. Соус я делаю так: сметану смешиваю с томатным соусом, добавляю капустный отвар. У меня его не много было, поэтому добавляла три столовых ложки кипятка. Отвара должно быть где-то пол стакана. Во всю эту смесь добавляю щепотку муки. Так голубцы кудрявенькие получаются.
7. Запекаем в духовке наши голубцы 30-35 минут.
8. Посыпаем зеленью.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 апреля 2021 года myagkovaj #
19 января 2020 года акчуч #
1 марта 2020 года катька сладкоежка # (автор рецепта)
6 августа 2019 года svetlana palchickova #
1 марта 2020 года катька сладкоежка # (автор рецепта)
15 ноября 2016 года бабуля13 #
16 августа 2016 года Косточка корицы #
Брала китайскую капусту, т.к. белокочанная слишком жесткая и мне ее нельзя. И еще сметаны не было, заливала капустным отваром с томатной пастой и 2 ст.л. муки. Фото, к сожалению, не могу добавить, я новичок.
19 июля 2015 года Ильвира Вахитова #
17 июля 2015 года Алла Жукова #
16 июля 2015 года Туркина Ольга #
16 июля 2015 года ella kochengina #
16 июля 2015 года Миими #
16 июля 2015 года svetljchoksim #
16 июля 2015 года Vicentina #
16 июля 2015 года kabakovalena #
16 июля 2015 года Анастасия0107 #
15 июля 2015 года Алисочка #
15 июля 2015 года garnele #
15 июля 2015 года Wera13 #
14 июля 2015 года Julia1504 #
14 июля 2015 года ПП Рецепт #
спасибо)
не слушайте никого, выставляйте еще семейные рецепты) это же замечательно.
14 июля 2015 года катька сладкоежка # (автор рецепта)
14 июля 2015 года fable 38 #
14 июля 2015 года tkachiha #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: