Версия для печати Рецепты Десерты Фруктовые десерты

YOKAПоваренок 4 уровня

14 июля 2015, 8:15
15818

"Икра" сладкая десертная и кексы с начинкой

Продолжаю выкладывать шуточные десерты. Может быть, десерт "Глаз" вас напугал, то этим блюдом вы можете разыграть своих близких, которые подумают, что это рыбная икра, а почувствуют ягодный сладкий вкус. Из прозрачного сока получается "натуральная икра", а из непрозрачного, как бусинки (фото 2 вариантов в рецепте). Как ни странно, но такая десертная "икра" тоже полезна, так как делается из свежевыжатого сока, содержит много желатина, а он полезен людям, страдающим болезнями суставов, артритом, выпадением волос. Также я предлагаю варианты подачи "икры" на кексиках. Кексы по этому рецепту получаются мягкие, мякиш беленький.

Категория: Десерты Фруктовые десерты

Ингредиенты для «"Икра" сладкая десертная и кексы с начинкой»:

Сок свежевыжатый (вишневый) — 50 мл
Желатин — 2 ч. л.
Масло растительное — 1 стак.
Мука пшеничная / Мука — 210 г
Сахар — 3/4 стак.
Масло сливочное (комнатной температуры) — 115 г
Белок яичный — 2 шт
Йогурт (или кефир) — 60 мл
Молоко — 180 мл
Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
Сода — 1/4 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Ванильный сахар (по вкусу)
Ягода — 1 стак.
Крахмал — 1 ст. л.
Сливки (30% для украшения) — 200 мл
Загуститель для сливок (маленький) — 1/2 пакет.
Сахарная пудра — 1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 7261.2 ккал	белки 45.9 г	жиры 384.7 г	углеводы 915 г
100 г блюда
ккал 394.6 ккал	белки 2.5 г	жиры 20.9 г	углеводы 49.7 г

Рецепт «"Икра" сладкая десертная и кексы с начинкой»:

Для кексиков. Взбить сливочное масло с сахаром, добавить белки, йогурт, молоко, ванильный сахар. Смешать с мукой, содой, разрыхлителем, солью.
Разложить тесто по 12 формочкам. Выпекать 20 минут. Остудить.
Для начинки. Из ягоды (у меня смородина) блендером сделать пюре, протереть через сито, чтоб избавиться от косточек. Смешать с сахаром во вкусу, поставить на медленный огонь, помешивая, влить разведенный в небольшом количестве воды крахмал. Довести до загустения. Остудить.
Ножом срезать верхушку кексов.
Ножом или формочкой вынуть часть сердцевины кексов. В лунку положить ягодную начинку.
Накрыть срезанной крышечкой. Взбить сливки с сахарной пудрой и закрепителем сливок. Украсить кексы при помощи кондитерского шприца. Если будете делать воздушную шапочку, то взбитой сливочной массы взять в 2 раза больше.
Для "икры". Часа на 3 поставить в морозилку растительное масло и чашку с водой. Взять 50 мл. вишневого сока. Из прозрачного сока получается прозрачная, как натуральная, икра. Для этого, засыпать вишню без косточек сахаром, слить выделившийся прозрачный сок. Если будете брать свежевыжатый сок, то в него добавить сахар во вкусу. Замочить 2 ч. л. желатина в 3 ст. л. воды, распустить желатин на маленьком огне и смешать с соком.
Достать из морозилки растительное масло и емкость с водой. В емкости раздолбить ледяную корку. Поставить банку с растительным маслом в воду со льдом. В шприц набрать желатиновую смесь и капать в холодное растительное масло. Затем откидываем готовые "зерна" на ситечко, чтобы стекло масло. Украсить кексики "икрой", оставшуюся "икру" можно хранить в холодильнике в закрытой посуде. Чтоб сделать крупнее икринки, нужно капать в одну точку по две капельки, они объединяются и становятся больше размером. Также можно воспользоваться кулинарным силиконовым дозатором с насадкой, по форме напоминает грушу. Пробовала взять длинную пластмассовую пипетку - очень быстро получается, только зернышки не крупные получаются. В общем, процесс "метания икры" завораживает, чувствуешь себя магом или волшебником.

Из прозрачного сока

Из непрозрачного сока

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Сочное Лето Hurom" На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На десерт

Теги: полдник ужин обед завтрак десерт

Вкусы: ягодный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/110663/]"Икра" сладкая десертная и кексы с начинкой[/url]
[url=/recipes/show/110663/][img]/data/cache/2015jul/13/29/1200888_45264-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Фруктовые десерты
Продолжаю выкладывать шуточные десерты. Может быть, десерт "Глаз"  вас напугал, то этим блюдом вы можете разыграть своих близких, которые подумают, что это рыбная икра, а почувствуют ягодный сладкий вкус. Из прозрачного сока получается "натуральная икра", а из непрозрачного, как бусинки (фото 2 вариантов в рецепте). Как ни странно, но такая десертная "икра"  тоже полезна, так как делается из свежевыжатого сока, содержит много желатина, а он полезен людям, страдающим болезнями суставов, артритом, выпадением волос. Также я предлагаю варианты подачи "икры"  на кексиках. Кексы по этому рецепту получаются мягкие, мякиш беленький.

Ингредиенты: Сок свежевыжатый, Желатин, Масло растительное, Мука пшеничная, Сахар, Масло сливочное, Белок яичный, Йогурт, Молоко, Разрыхлитель теста, Сода, Соль, Ванильный сахар, Ягода, Крахмал, Сливки, Загуститель для сливок, Сахарная пудра.
Тэги: полдник, ужин, обед, завтрак, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  "Икра" сладкая десертная и кексы с начинкой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015jul/13/29/1200888_45264-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Икра сладкая десертная и кексы с начинкой" title="Рецепт: Икра сладкая десертная и кексы с начинкой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Продолжаю выкладывать шуточные десерты. Может быть, десерт "Глаз"  вас напугал, то этим блюдом вы можете разыграть своих близких, которые подумают, что это рыбная икра, а почувствуют ягодный сладкий вкус. Из прозрачного сока получается "натуральная икра", а из непрозрачного, как бусинки (фото 2 вариантов в рецепте). Как ни странно, но такая десертная "икра"  тоже полезна, так как делается из свежевыжатого сока, содержит много желатина, а он полезен людям, страдающим болезнями суставов, артритом, выпадением волос. Также я предлагаю варианты подачи "икры"  на кексиках. Кексы по этому рецепту получаются мягкие, мякиш беленький.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/218/">
          Фруктовые десерты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «"Икра" сладкая десертная и кексы с начинкой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/22643">Сок свежевыжатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/697">Йогурт</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2193">Ягода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/874">Крахмал</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/6228">Загуститель для сливок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/110663/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

"Икра" сладкая десертная и кексы с начинкой

Категория: Десерты › Фруктовые десерты

Ингредиенты для «"Икра" сладкая десертная и кексы с начинкой»:

Сок свежевыжатый Желатин Масло растительное Мука пшеничная Сахар Масло сливочное Белок яичный Йогурт Молоко Разрыхлитель теста Сода Соль Ванильный сахар Ягода Крахмал Сливки Загуститель для сливок Сахарная пудра

Тэги: полдник, ужин, обед, завтрак, десерт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1485

Фальшивая черная икра

172
1485
86752

961

"Икра" красная заморская

261
961
53877

681

"Икра" сладкая десертная и кексы с начинкой

174
681
11170

453

Клубничная панна-котта "Синьорина"

77
453
10583

195

Апельсиновые кексы с апельсиновой икрой

43
195
2490

145

Торт "Бутерброд с икрой"

86
145
18531

Торт "Бутерброд с икрой"

59
62
13223

Показать все варианты рецепта (7)

Комментарии и отзывы

23 ноября 2015 года Кудрявцева Анна #

вопрос по рецепту

Появился вопрос - сколько можно будет хранить такую *икру*?

29 ноября 2015 года YOKA # (автор рецепта)

Да как-то не доводилось долго хранить. Двое суток точно простоит в холодильнике.

23 ноября 2015 года theFirst #

Так ведь есть уже на сайте этот способ создания сладкой икры...

29 ноября 2015 года YOKA # (автор рецепта)

Со свежим соком без всякой химии? Я имею ввиду красителей? Показано два варианта икры - с прозрачным соком - выглядит как настоящая икра, с непрозрачным соком - как бусинки. Здесь рецепт не только икры, но и кексов с начинкой. Рецепт представлен для конкурса "Сочное лето" со свежими соками.

20 ноября 2015 года Кудрявцева Анна #

Очень интересная идея с *метанием икры*! Как будет необходимость - буду метать ) спасибо за рецепт и подробное описание!

21 ноября 2015 года YOKA # (автор рецепта)

И Вам спасибо за внимание к рецепту

13 ноября 2015 года Alfa4ka #

13 ноября 2015 года YOKA # (автор рецепта)

19 августа 2015 года lkukusya #

Не устаю удивляться человеческой изобретательности!

Действительно в приготовлении "икры" есть что-то магическое!))

19 августа 2015 года YOKA # (автор рецепта)

Спасибо

19 августа 2015 года Катенька777 #

вопрос по рецепту

Не гусеет начинка

что делать?

19 августа 2015 года YOKA # (автор рецепта)

Может начинки у Вас больше получилось, тогда добавьте больше крахмала, но имейте ввиду, что после остывания, масса еще больше загустеет, так что не переборщите с крахмалом.

19 августа 2015 года Катенька777 #

Спасибо за совет. Действительно начинки много получилось

31 июля 2015 года Nienulka #

Красиво и оригинально

11 августа 2015 года YOKA # (автор рецепта)

Спасибо!

29 июля 2015 года inulia68 #

Vy-mag i volchebniza,komplimenty ot duchi!!

11 августа 2015 года YOKA # (автор рецепта)

СПАСИБО!

27 июля 2015 года Anetka M #

25 июля 2015 года Hexevonwald #

Я без ума от этой икры!!! Получилась как настоящая!!! Порадовала и удивила своих родных

оформила в виде бутербродов с "красной икрой"

25 июля 2015 года YOKA # (автор рецепта)

Ура!!! Как я рада!!!

А на хлеб что Вы намазали, масло, взбитые сливки или сливочный сыр?

24 июля 2015 года Катенька777 #

вопрос по рецепту

Очень интересный рецепт, забираю себе, буду пробовать. Скажите какой крем сверху у вас? Подкиньте рецептик

24 июля 2015 года YOKA # (автор рецепта)

В рецепте написано: " Взбить сливки с сахарной пудрой и закрепителем сливок. Украсить кексы при помощи кондитерского шприца." Удачи!

25 июля 2015 года rimmask #

Спасибо!!!Глядя на ваши икорку,глаз замылился)))Не увидела)

26 июля 2015 года YOKA # (автор рецепта)

Ничего страшного, пишите, если что

24 июля 2015 года rimmask #

вопрос по рецепту

А что за крем сверху у вас,на чудо-кексиках?Не растекается ли он?

24 июля 2015 года YOKA # (автор рецепта)

В рецепте написано: " Взбить сливки с сахарной пудрой и закрепителем сливок. Украсить кексы при помощи кондитерского шприца." Крем не растекается.

23 июля 2015 года Iren_D #

Оленька, шикарнейший рецепт - результат завораживает! Смотрела бы и смотрела на твою красоту! Браво, дорогая!

Удачи тебе в конкурсе!

23 июля 2015 года YOKA # (автор рецепта)

Ирочка, ура!!!

Как я рада тебя видеть!!!!

Спасибо, милая, за теплые слова и поддержку!!!

23 июля 2015 года Iren_D #

Я тут периодически бываю и слежу за Вами

22 июля 2015 года tatzav #

Изумительно! Процесс "метания икры" заворожил уже только своим описанием! Надо попробовать!

22 июля 2015 года YOKA # (автор рецепта)

Благодарю за внимание к рецепту

21 июля 2015 года дуэт #

Здорово!!!

22 июля 2015 года YOKA # (автор рецепта)

Спасибо!

21 июля 2015 года nawla1959 #

вопрос по рецепту

Добрый день!Очень красиво, может как-нибудь при свободном времени попробую приготовить, подскажите , пожалуйста, какой шприц Вы использовали?

22 июля 2015 года YOKA # (автор рецепта)

Медицинский шприц на 10 или 20 мл. не помню, просто взяла побольше размер, чтоб больше жидкости входило.

24 июля 2015 года nawla1959 #

спасибо

19 июля 2015 года VKV #

Уташшшила. обалденно!!!

20 июля 2015 года YOKA # (автор рецепта)

Благодарю

19 июля 2015 года axynia #

Обалдеть! Красотища!

19 июля 2015 года axynia #

Обалдеть! Красотища!

19 июля 2015 года YOKA # (автор рецепта)

Спасибочки

18 июля 2015 года Хронушка #

Идея с икрой просто супер

а можно желатин заменить агар-агаром?

19 июля 2015 года YOKA # (автор рецепта)

С агар-агаром не пробовала делать, так что не могу ничего по этому поводу сказать

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V395 "Сан-Хосе"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

"Икра" сладкая десертная и кексы с начинкой

Ингредиенты для «"Икра" сладкая десертная и кексы с начинкой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «"Икра" сладкая десертная и кексы с начинкой»:

Другие варианты рецепта

Фальшивая черная икра

"Икра" красная заморская

"Икра" сладкая десертная и кексы с начинкой

Клубничная панна-котта "Синьорина"

Апельсиновые кексы с апельсиновой икрой

Торт "Бутерброд с икрой"

Торт "Бутерброд с икрой"

Похожие рецепты

Десерт "Малаби" почти классический

Сладкая полента с ягодами

Персиковый самбук

Яблочно-творожный чудо-кекс

Чиа пудинг

Узбекские роллы

Кукурузные корзиночки "Оранжевое настроение"

Фаршированная вишня

Клубничный десерт с печеньем

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V395 "Сан-Хосе"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V078 "Фарго"

Каркасный дом V490 "Осборн 7х10"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!