Позаимствовала этот рецепт из передачи "Планета вкусов", что идет на телеканале "Моя планета". Приготовила и не пожалела :) Можно измельчить приготовленную смесь в соус, а можно кушать и как овощное рагу)
ks-valeryПоваренок 1 уровня
- 15 июля 2015, 13:25
- 4070
Томатный соус
Ингредиенты для «Томатный соус»:
- Помидор (4 шт красных свежих помидоров и 1 банка консервированных (500г))
- Масло оливковое — 40 г
- Масло сливочное — 10 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Сельдерей черешковый (3-4 черешка) — 1 пач.
- Базилик (5 листков свежего и немного сушенного)
- Чеснок — 2 зуб.
- Соль (по вкусу)
- Перец болгарский (половинку) — 1 шт
- Перец душистый (по вкусу)
- Зелень — 1 пуч.
- Сахар-рафинад (по вкусу) — 3 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
807 ккал |
белки
8.1 г |
жиры
48.8 г |
углеводы
86.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 183.4 ккал |
белки 1.8 г |
жиры 11.1 г |
углеводы 19.6 г |
Рецепт «Томатный соус»:
-
Ингредиенты, которые нам понадобятся: масло оливковое (подсолнечное), масло сливочное, соль, перец, сахар, сельдерей, базилик свежий и сушенный, чеснок (зубчики), зелень, морковь, помидоры (свежие и консервированные), перец болгарский, луковица.
-
Подготовим все продукты: нарежем мелко сельдерей, перец болгарский, зелень и помидоры. Нашинкуем лук репчатый, почистим чеснок
-
Нашинкуем морковь (у меня была замороженная) и откроем банку консервированных помидоров.
-
Посируем в кастрюле лук репчатый на смеси сливочного и оливкового масла до золотистого цвета. Добавляем сельдерей и перец болгарский, немного потушим, чтобы размягчились.
-
Добавляем морковь, помидоры свежие и чеснок. Перемешиваем и тушим мин 10.
-
Добавляем консервированные помидоры, листочки базилика и щепотку сушенного, зелень, соль, сахар и перец молотый по вкусу. Тушим до готовности (пока все не превратится в кашу).
-
Даем немного остыть и закладываем в блендер (можно использовать погружной или вообще кушать так), измельчаем.
-
И выкладываем в соусницу. Приятного аппетита)))
Немного отступила от оригинала) зелень, сахар, базилик сушенный и перец болгарский отсутствуют в оригинальном рецепте 
но на мой вкус получается кисловато, поэтому положила немного сахара.
но на мой вкус получается кисловато, поэтому положила немного сахара.| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 марта 2021 года archeopterix #
16 июля 2015 года Aigul4ik #
16 июля 2015 года natrog #
15 июля 2015 года топиарий #
15 июля 2015 года Ирушенька #
15 июля 2015 года Гуррикап #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: