Смотрите видео как приготовить вареники с вишней, в том числе и как приготовить тесто для вареников на воде с яйцом. Как красиво защипнуть края вареника.
irenefiandeПоваренок 3 уровня
- 20 июля 2015, 22:42
- 3650
Вареники с вишней
Ингредиенты для «Вареники с вишней»:
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Вода — 1/2 стак.
- Соль — 1/3 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Вишня — 500 г
- Крахмал
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1420 ккал |
белки
39.2 г |
жиры
12.6 г |
углеводы
291.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 125.7 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 1.1 г |
углеводы 25.8 г |
Рецепт «Вареники с вишней»:
Промываем и очищаем 500 грамм вишни. Засыпаем их 250 г. сахара и оставляем на пару часов, что бы выделился сок.
Приготовим тесто:
Взбиваем 1 яйцо и добавляем щепотку соли и 1 чайную ложку сахара, а также вливаем пол стакана холодной воды. Всё перемешиваем.
Просеиваем 300-350 грамм муки и выливаем взбитое с водой яйцо. Замешивает тесто. Тесто не должно быть сильно крутое. Оставляем отдыхать тесто 30 минут, завернув его в мешочек.
Приготовим вишнёвый соус для вареников:
Сливаем в кастрюлю выделившийся из вишен сок, если его мало можно добавить немного воды. Доводим до кипения и кипятим, что бы растворился полностью сахар.
В 50 мл. воды растворяем пол чайной ложечки крахмала и вливаем в сироп, доводим до кипения и варим пару минут, что бы закипел и загустел. Оставляем остывать.
Раскатываем тесто и вырезаем кружочки.
В центр кружочка кладём несколько ягод, немного крахмала и сахара (если вишня очень кислая).
Защипываем вареники. Я делала вареники специальной формочкой.
Отвариваем в кипящей воде небольшими порциями.
Поливаем сверху вишнёвым соусом, или посыпаем сахаром и кладём кусочек сливочного масла.
Приготовим тесто:
Взбиваем 1 яйцо и добавляем щепотку соли и 1 чайную ложку сахара, а также вливаем пол стакана холодной воды. Всё перемешиваем.
Просеиваем 300-350 грамм муки и выливаем взбитое с водой яйцо. Замешивает тесто. Тесто не должно быть сильно крутое. Оставляем отдыхать тесто 30 минут, завернув его в мешочек.
Приготовим вишнёвый соус для вареников:
Сливаем в кастрюлю выделившийся из вишен сок, если его мало можно добавить немного воды. Доводим до кипения и кипятим, что бы растворился полностью сахар.
В 50 мл. воды растворяем пол чайной ложечки крахмала и вливаем в сироп, доводим до кипения и варим пару минут, что бы закипел и загустел. Оставляем остывать.
Раскатываем тесто и вырезаем кружочки.
В центр кружочка кладём несколько ягод, немного крахмала и сахара (если вишня очень кислая).
Защипываем вареники. Я делала вареники специальной формочкой.
Отвариваем в кипящей воде небольшими порциями.
Поливаем сверху вишнёвым соусом, или посыпаем сахаром и кладём кусочек сливочного масла.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 июля inna_2107 #
Получились очень вкусные вареники. Давно я такие не готовила.
21 июля 2015 года Wera13 #
21 июля 2015 года irenefiande # (автор рецепта)
20 июля 2015 года Олеся Петрова #
20 июля 2015 года irenefiande # (автор рецепта)
20 июля 2015 года qwerrty121 #
20 июля 2015 года irenefiande # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: