Легкое и красивое пирожное для тех, кто любит НЕсладкие сладости. Основа из тонких листов слоеного теста, карамелизованного коричневым сахаром. Крем из домашнего сыра с пюре из свежей черной смородины.
delight sparkПоваренок 1 уровня
- 2 августа 2015, 20:38
- 1239
Мильфей с сырно-смородиновым кремом
Ингредиенты для «Мильфей с сырно-смородиновым кремом»:
- Тесто слоеное бездрожжевое — 400 г
- Сахар тростниковый — 4 ст. л.
- Творог — 500 г
- Молоко — 500 мл
- Масло сливочное — 50 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сода — 0,5 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Смородина черная — 0,5 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3366.5 ккал |
белки
140.7 г |
жиры
157.7 г |
углеводы
342.4 г |
| Порции | |||
| ккал 561.1 ккал |
белки 23.5 г |
жиры 26.3 г |
углеводы 57.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 207.8 ккал |
белки 8.7 г |
жиры 9.7 г |
углеводы 21.1 г |
Рецепт «Мильфей с сырно-смородиновым кремом»:
-
Приготовить все ингредиенты. Слоеное тесто разморозить. Масло и яйцо заранее достать из холодильника.
-
Молоко и творог смешать в кастрюле с толстым дном, поставить на огонь. Как только закипит - отбросить на сито, застеленное марлей, оставить на 30 мин. Когда стечет сыворотка, растопить в этой же кастрюле масло, добавить соду и соль. Положить отцеженный творог, добавить яйцо и хорошо размешать. Как только закипит, снять с огня.
-
Слоеное тесто раскатать как можно тоньше, посыпать 2 ст. л. коричневого сахара, разрезать на прямоугольники (из расчета 2 шт. на порцию), выпечь до золотистого цвета
-
Смешать смородину и оставшийся коричневый сахар, взбить в пюре. Добавить три четверти сыра. Охладить.
-
Выпеченные пласты слоеного теста разобрать на отдельные листы (по возможности). "Мильфей" переводится с французского как "тысяча лепестков". Я ограничилась тремя :) На пирожное пойдут только хорошо пропеченные слои.
Собрать пирожное, промазав слои сырно-смородиновым кремом. На верхний лист положить сыр без добавок, украсить веточкой черной смородины.
Подавать сразу же! Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 августа 2015 года kissann #
6 августа 2015 года delight spark # (автор рецепта)
Спасибо за комментарий
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: