Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты

екатерина19901Поваренок 5 уровня

6 августа 2015, 7:24
4945

Кайзершмаррн с творогом и малиновым кули

Кайзершмаррн или Императорский омлет я готовлю достаточно часто как на завтрак, так и на полдник. Его можно с успехом предложить и в качестве десерта.

Категория: Десерты Другие десерты

Кухня: Австрийская

Ингредиенты для «Кайзершмаррн с творогом и малиновым кули»:

Кайзершмаррн

Яйцо куриное — 3 шт
Творог (пастообразный, не кислый) — 130 г
Мука пшеничная / Мука — 100 г
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Сахар (Демерара ТМ Мистраль) — 30 г
Масло сливочное — 1 ст. л.
Молоко — 100 мл

Малиновое кули

Малина (свежая или замороженная) — 1/2 стак.
Сахар (Демерара ТМ Мистраль) — 1,5 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1153.3 ккал	белки 58.2 г	жиры 31.5 г	углеводы 156.8 г
Порции
ккал 384.4 ккал	белки 19.4 г	жиры 10.5 г	углеводы 52.3 г
100 г блюда
ккал 162.4 ккал	белки 8.2 г	жиры 4.4 г	углеводы 22.1 г

Рецепт «Кайзершмаррн с творогом и малиновым кули»:

Желтки отделить от белков. В желтки добавить сахар и хорошо взбить в достаточно пышную массу.
Прибавить к желтковой массе творог, ванильный сахар и молоко. Взбить до полного соединения продуктов.
Добавить муку и хорошо перемешать до однородной консистенции, так чтобы не оставалось комочков.
Белки взбить миксером в устойчивую пышную пену.
К желтковой массе аккуратно подмешать взбитые белки. Не взбивать! мешать только лопаткой, очень аккуратно, чтобы не нарушить пышность массы.
Сразу напишу, что готовить омлет лучше на небольшой сковороде, так его легче перевернуть. Получившуюся массу я разделила на 2 и приготовила 2 омлета.
Сковороду разогреваем, смазываем сливочным маслом и выливаем 1/2 получившейся яичной массы. Готовим до образования красивой корочки, режем ножом на 4 части.
И переворачиваем каждую часть отдельно, готовим до золотистой корочки. Снимаем с огня. Не переживайте, что при переворачивании тесто масса растекается, когда омлет приготовится консистенция получится отличная. 2 часть теста готовим также.
Для малинового кули малину пробиваем блендером, протираем через сито, добавляем сахар и взбиваем. Выливаем в соусник.
Готовый Императорский омлет режем кусочками и подаем с малиновым кули. Приятного аппетита!

Кайзершмаррн является одним из самых известных австрийских десертов. Едят его не только на завтрак, но и на обед и на ужин и в качестве десерта. Он очень популярен в туристических районах, в австрийских Альпах. Много разных легенд бродит о происхождении этого десерта. Одна из них такая: император любил сладкие блинчики и когда они получались у повара очень толстыми или рвались, то повар посыпал их пудрой и подавал прислуге. Однажды император попробовал их и был в полном восторге от их вкуса, что просил повара включить этот десерт в его меню. Теперь это блюдо любимо у всех австрийцев и тех, кто когда-либо его пробовал.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "Фруктовые фантазии". Неделя 2 На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: полдник завтрак десерт

Вкусы: нежный ванильный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/111703/]Кайзершмаррн с творогом и малиновым кули[/url]
[url=/recipes/show/111703/][img]/data/cache/2015aug/06/25/1223774_12639-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты
Кайзершмаррн или Императорский омлет я готовлю достаточно часто как на завтрак, так и на полдник. Его можно с успехом предложить и в качестве десерта.

Ингредиенты: Яйцо куриное, Творог, Мука пшеничная, Ванильный сахар, Сахар, Масло сливочное, Молоко, Малина.
Тэги: полдник, завтрак, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кайзершмаррн с творогом и малиновым кули
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015aug/06/25/1223774_12639-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Кайзершмаррн с творогом и малиновым кули" title="Рецепт: Кайзершмаррн с творогом и малиновым кули"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Кайзершмаррн или Императорский омлет я готовлю достаточно часто как на завтрак, так и на полдник. Его можно с успехом предложить и в качестве десерта.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кайзершмаррн с творогом и малиновым кули»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1039">Малина</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/111703/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кайзершмаррн с творогом и малиновым кули

Категория: Десерты › Другие десерты

Ингредиенты для «Кайзершмаррн с творогом и малиновым кули»:

Яйцо куриное Творог Мука пшеничная Ванильный сахар Сахар Масло сливочное Молоко Малина

Тэги: полдник, завтрак, десерт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

400

Десерт "Императорская чепуха" с овсяными хлопьями

119
400
5449

381

Кайзершмаррен

59
381
13735

379

Кайзершмаррн со сливой

65
379
4529

336

Омлет с яблоками "Апфельтатш"

116
336
13657

170

Венский десерт "Завтрак императора"

34
170
2758

141

Императорский омлет "Кайзершмаррн"

4
141
1706

128

Кайзершмаррн с творогом и малиновым кули

19
128
2868

Показать все варианты рецепта (7)

Фотографии «Кайзершмаррн с творогом и малиновым кули» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

15 сентября 2019 года Akira Shinrei #

+11

[+5]

Очень быстро и вкусно. Спасибо за рецепт.

3 ноября 2015 года pupsik27 #

[+5]

Спасибо, за рецепт! Буду повторять при случае!

4 ноября 2015 года екатерина19901 # (автор рецепта)

я очень рада, что рецепт пригодился, у Вас получилось очень аппетитно

4 декабря 2015 года pupsik27 #

Большое спасибо!

16 августа 2015 года L S #

Красота!

9 августа 2015 года Ирушенька #

Очень аппетитное блюдо!Замечательные фотографии!

9 августа 2015 года екатерина19901 # (автор рецепта)

большое спасибо

7 августа 2015 года tomi_tn #

Очень хорош!!!

8 августа 2015 года екатерина19901 # (автор рецепта)

Спасибо