Версия для печати Рецепты Десерты Пирожные

vorobyshekПоваренок 6 уровня

6 августа 2015, 11:33
4267

Клубничное пирожное

Это очень простое, но очень красивое и вкусное пирожное не оставит вас равнодушными...

Категория: Десерты Пирожные

Ингредиенты для «Клубничное пирожное»:

Желе

Сироп клубничный — 250 мл
Сахар (по вкусу)
Агар-агар — 1,5 ч. л.

Крем

Желток яичный — 1 шт
Сахар — 4 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
Молоко — 500 мл
Желатин (быстрорастворимый) — 1 ст. л.

Бисквит

Яйцо куриное — 4 шт
Сахар — 1 стак.
Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Какао-порошок — 2 ст. л.
Ванильный сахар — 0.5 пакет.

К тому же

Клубника

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3888.9 ккал	белки 101.8 г	жиры 45.4 г	углеводы 795.4 г
100 г блюда
ккал 221 ккал	белки 5.8 г	жиры 2.6 г	углеводы 45.2 г

Рецепт «Клубничное пирожное»:

Для клубничного сиропа я измельчила клубнику в блендере, добавила немного кипяченой воды, чтобы получился сироп и процедила через сито.
В кастрюлю налить 250 мл клубничного сиропа и добавить сахар по вкусу.
Так как мы очень любим сладкое, то я взяла 5 ст. л. сахара.
Добавить агар-агар, размешать и довести до кипения, прокипятить в течении 2 минут.
Можно вместо агара добавить распущенный желатин, не кипятить, только прогреть до полного растворения желатина.
Вылить в формочки и дать застыть.
Готовим бисквит.
Охлажденные белки взбить в крепкую пену, затем понемногу добавить сахар и ванильный сахар, каждый раз взбивая до крепкого безе.
По одному добавляем желтки.
И продолжаем взбивать.
До пузырьков.
Аккуратно ввести муку с какао и не спеша перемешать венчиком в одном направлении до однородности.
Выливаем тесто в смазанную растительным маслом форму.
Выпекать при 180 градусах 35 минут.
Вынуть из формы, дать остыть.
Разрезать на 2 коржа.
Стаканом, подходящим по размеру формочки с желе, вырезать кружочки из бисквита.
В формочки с желе выложить половинки клубники.
И заливаем сверху заранее приготовленным заварным кремом:
Желток растереть с сахаром, добавить 100 мл молока и просеянную муку.
Хорошо перемешать и влить остальное молоко.
Перемешать до однородности.
Отдельно замочить желатин в 1 ст. л. холодной воды.
Молочную смесь поставить на средний огонь и постоянно помешивая, довести до загустения.
Снять с огня и в горячий крем добавить набухший желатин, мешать до полного растворения желатина.
Остудить до комнатной температуры.
Сверху прикрыть кружочками бисквита и поставить в холодильник до полного застывания на 4-5 часов.
Аккуратно вынуть из формочки.
С желатином все выходит просто, но с агаром желе нежнее и поэтому его я вынимала отдельно от пирожного, а затем просто выкладывала сверху.
И можно угощаться вкуснейшим пирожным...
А можно просто без желе, тоже красиво и очень вкусно...
Вот поближе...
Приятного Вам аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт пирожное

Вкусы: сладкий ягодный нежный вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/111714/]Клубничное пирожное[/url]
[url=/recipes/show/111714/][img]/data/cache/2015aug/06/36/1223855_88171-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Пирожные
Это очень простое, но очень красивое и вкусное пирожное не оставит вас равнодушными...

Ингредиенты: Сироп клубничный, Сахар, Агар-агар, Желток яичный, Мука пшеничная, Молоко, Желатин, Яйцо куриное, Какао-порошок, Ванильный сахар, Клубника.
Тэги: десерт, пирожное.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Клубничное пирожное
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015aug/06/36/1223855_88171-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Клубничное пирожное" title="Рецепт: Клубничное пирожное"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Это очень простое, но очень красивое и вкусное пирожное не оставит вас равнодушными...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/165/">
          Пирожные
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Клубничное пирожное»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4577">Сироп клубничный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/9428">Агар-агар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/810">Клубника</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/67/">пирожное</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/111714/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Клубничное пирожное

Это очень простое, но очень красивое и вкусное пирожное не оставит вас равнодушными...

Категория: Десерты › Пирожные

Ингредиенты для «Клубничное пирожное»:

Сироп клубничный Сахар Агар-агар Желток яичный Мука пшеничная Молоко Желатин Яйцо куриное Какао-порошок Ванильный сахар Клубника

Тэги: десерт, пирожное

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

8 июня 2017 года красавица киса #

вопрос по рецепту

Валя,очень понравился рецепт.

Подскажи,сколько надо взять желатина вместо агара. Бывает редко в магазинах,да и дороговат... За рецепт ++++++++++!

8 июня 2017 года vorobyshek # (автор рецепта)

1 столовая ложка порошкового хорошего качества желатина или 4 листика листового желатина.
Буду рада, если понравится!

9 июня 2017 года красавица киса #

Спасибо за быстрый ответ!

2 июня 2017 года Алина Дзагоша #

Очень красиво !

а то, что вкусно - уж молчу

Дождаться бы клубнички в такое лето...

2 июня 2017 года vorobyshek # (автор рецепта)

Спасибо большое!

13 мая 2017 года Вера Джулай #

Подскажите, пожалуйста, сколько у вас получилось пироженок?

13 мая 2017 года vorobyshek # (автор рецепта)

У меня получилось 8 штучек пирожных и остатки, которые также скушались.

10 мая 2017 года Однако #

Класс!!

10 мая 2017 года vorobyshek # (автор рецепта)

Спасибо большое!

9 августа 2015 года Ирушенька #

Валюша,прелестное пирожное!

9 августа 2015 года vorobyshek # (автор рецепта)

Спасибо тебе большое!

8 августа 2015 года tomi_tn #

Супер красиво!

8 августа 2015 года vorobyshek # (автор рецепта)

Спасибо большое!

7 августа 2015 года Aigul4ik #

ярко и красиво!!!

7 августа 2015 года vorobyshek # (автор рецепта)

Спасибо большое!

7 августа 2015 года Просто Дуня #

Очень красиво,даже очень .Мне понравилось ,не стыдно даже на
праздничный стол подать.Вот только не могу такие формочки"розы"
найти,очень хочу.

Валя ,от меня плюс,естестаенно.

P.S. Мне больше всего непонятно,если кому-то не понравился рецепт или фото,то для чего об этом писать в другом рецепте...
И так: фото красивое,рецепт достойный,жаль только один плюс
можно поставить

7 августа 2015 года vorobyshek # (автор рецепта)

Спасибо Светочка.

Эти формы я купила еще лет 5 назад, случайно нашла. А ты поищи в интернет-магазинах. Там должно быть.
Вот и мне не очень понятно...
Спасибо и за один плюсик. Мне вполне его хватит.

6 августа 2015 года Оксана7531 #

Бисквит обязательно в форме выпекать? Проще его на противени испечь, вырезать и пропитать.

7 августа 2015 года vorobyshek # (автор рецепта)

У меня нет противня... Моя духовка находится в микроволновке и есть только спиральная подставка. Противень не влезет так как во время выпечки оно все крутится и поэтому подходят круглые формы.
Если у вас духовка с противнем, то делайте, как вам удобно.