Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Лепешки

Anetka MПоваренок 4 уровня

6 августа 2015, 12:35
15788

Аварские лепешки "Чуду"

Аварские лепешки - это сытные лепешки с пресного теста с разнообразной начинкой. Очень вкусно кушать их "с пылу, с жару". Жарятся на сухой сковороде без капли масла.

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Ингредиенты для «Аварские лепешки "Чуду"»:

Кефир (можно заменить кислым молоком) — 500 мл
Мука пшеничная / Мука (может понадобиться больше) — 4 стак.
Соль — 0,5 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Пюре картофельное — 500 г
Зелень — 1 пуч.
Лук репчатый — 1 шт
Масло сливочное — 150 г

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4233.6 ккал	белки 96.8 г	жиры 166.2 г	углеводы 594.1 г
Порции
ккал 352.8 ккал	белки 8.1 г	жиры 13.9 г	углеводы 49.5 г
100 г блюда
ккал 221.7 ккал	белки 5.1 г	жиры 8.7 г	углеводы 31.1 г

Рецепт «Аварские лепешки "Чуду"»:

Приготовим для начала начинку.

Я делала картофельное пюре + зелень + обжаренный лук. Пюре должно быть средним по густоте, жидкое будет растекаться, от плотного лепешки будут сильно рваться. Начинку можно разнообразить добавив мягкий творог и меняя виды зелени.

Переходим к тесту.
Кефир наливаем в миску, добавляем соль и соду. Начинаем постепенно вводить муку, тщательно вымешивая. Вводить до тех пор, пока когда станет тяжело вымешивать ложкой. Выложить на стол и продолжить вымешивать, добавляя по немного муки, пока тесто не перестанет липнуть к столу и рукам.

Дать отдохнуть тесту мин 30. Разделить на 12 частей (зависит от вашей скороводы, у меня была 22 см в диаметре).

Берем одну из частей. Раскатываем небольшую лепешку и в середину выкладываем начинку (по объему столько же сколько был наш кусочек- часть теста). Края защипываем на вверху, чтоб начинка получилась внутри теста. Чуть расплющить рукой и аккуратно раскатать в тонкую лепешку (около 2 мм толщиной). Если местами будет выглядывать начинка, это не страшно.

Нагреть сухую сковороду и обжарить лепешки с 2 сторон до румяного цвета. Сильно зажаривать не надо.

Горячую лепешку смазать с 2 сторон сливочным маслом, сложить стопочкой. Накрыть полотенцем или крышкой.

Готово- сытно, вкусно и быстро.

Кушать советую сразу "с пылу, с жару", хотя и остывшие они вкусные. Мы кушали с компотом / соком.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На полдник На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На ужин : На закуску

Теги: закуска выпечка

Вкусы: пресный картофельный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/111717/]Аварские лепешки "Чуду"[/url]
[url=/recipes/show/111717/][img]/data/cache/2015aug/06/28/1223932_64806-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Лепешки
Аварские лепешки - это сытные лепешки с пресного теста с разнообразной начинкой. Очень вкусно кушать их "с пылу, с жару". Жарятся на сухой сковороде без капли масла.

Ингредиенты: Кефир, Мука пшеничная, Соль, Сода, Пюре картофельное, Зелень, Лук репчатый, Масло сливочное.
Тэги: закуска, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Аварские лепешки "Чуду"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015aug/06/28/1223932_64806-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Аварские лепешки Чуду" title="Рецепт: Аварские лепешки Чуду"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Аварские лепешки - это сытные лепешки с пресного теста с разнообразной начинкой. Очень вкусно кушать их "с пылу, с жару". Жарятся на сухой сковороде без капли масла.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/389/">
          Лепешки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Аварские лепешки "Чуду"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2403">Пюре картофельное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/111717/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Аварские лепешки "Чуду"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Лепешки

Ингредиенты для «Аварские лепешки "Чуду"»:

Кефир Мука пшеничная Соль Сода Пюре картофельное Зелень Лук репчатый Масло сливочное

Тэги: закуска, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

670

Домашние лепешки

42
670
28152

233

Чуду абхазское

26
233
4340

Фотографии «Аварские лепешки "Чуду"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

10 июня 2018 года Волкова Алла #

+10

[+4]

А вот и мои чудушки. Вкусные, сытные, особенно с пылу, с жару! Делала с картошкой и грибами. Спасибо за рецепт!

13 июня 2018 года Anetka M # (автор рецепта)

отличный лепешки

спасибо за отчетик

1 января 2018 года energomash2014 #

вопрос по рецепту

одна чайная ложка соды это много .к 4 стаканам муки.рецепт не удачный

2 января 2018 года Anetka M # (автор рецепта)

Достаточно и одно комментария

ваше мнение - ваше право. Только смотрю у вас то в профиле вообще рецептов ноль, удачных или нет

1 января 2018 года energomash2014 #

одна чайная ложка соды это много .к 4 стаканам муки.рецепт не удачный

1 января 2018 года energomash2014 #

одна чайная ложка соды это много .к 4 стаканам муки.рецепт не удачный

1 мая 2016 года Джени дочь Тали Гофман #

Вкусные лепешки дляшаббатнего ужина.Вкуснос зеленым чаем.

2 мая 2016 года Anetka M # (автор рецепта)

спасибо

28 октября 2015 года Демурия #

[+5]

Ароматные и быстрые лепешки! Вкусные и простые. Начинка: кинза и лук зеленый нашинкованные и перемешенные с солью и чесноком и сыром натертыми на терке.
Спасибо!!!

31 октября 2015 года Anetka M # (автор рецепта)

Олечка, спасибо моя хорошая! Супер фото !

11 октября 2015 года JeSeKi # (модератор)

Прозевала рецепт, спасибо Олечке за наводку. Утащила.

11 октября 2015 года Anetka M # (автор рецепта)

Женечка, попробуй обязательно! Горячими вообще на ура идут

5 октября 2015 года suliko2002 #

[+5]

Анечка, спасибо, очень вкусные лепешки! Понравились всем, буду повторять!

5 октября 2015 года Anetka M # (автор рецепта)

Олечка, спасибо большое! Рада, что пригодились

11 октября 2015 года JeSeKi # (модератор)

↑Ответ для suliko2002

11 октября 2015 года suliko2002 #

Спасибо, Женечка!

1 сентября 2015 года Л-лька2805 #

Вчера делала лепёшки из теста, которое заморозила.
Но я его в холодильнике размораживала, а не при комнатной температуре. Тесто осталось таким же эластичным и вкусным! Правда, немного муки добавляла при раскатке!
До этого молодой человек ел лепёшки уже холодными, а вчера с пылу жару! Так сидел пальчики облизывал!!! Я ещё копченой колбасы сверху положила и немного её подтопила в микроволновке. Получилась такая мини-пицца!

7 сентября 2015 года Anetka M # (автор рецепта)

Класс!!! Очень рада!!! Надо принять к сведению ваши советики

29 августа 2015 года Леди Фрейя #

обязательно нужно попробовать)

29 августа 2015 года Anetka M # (автор рецепта)

удачного приготовления и аппетита.

26 августа 2015 года Л-лька2805 #

Вкусные и быстрые в приготовлении лепёшки, но они вкуснее, когда горячие!
К сожалению, не хватило начинки для всего теста, тесто заморозила, сделаю ещё через пару дней пару лепёшек!

26 августа 2015 года Anetka M # (автор рецепта)

спасибо

да с пылу с жару они лучше.

Не пробовала замораживать тесто, напишите если не сложно, как оно ведет себя после заморозки.

10 августа 2015 года aminat 75 #

вопрос по рецепту

начинка - творог с картофелем !
тыква орех зелень
крапива творог

10 августа 2015 года Anetka M # (автор рецепта)

Интересные сочетания, особенно последнее

10 августа 2015 года aminat 75 #

но крапиву не всем можно ,а так очень вкусно !

10 августа 2015 года Anetka M # (автор рецепта)

Надо почитать о ее приготовление, прям заинтересовала меня такая начинка

10 августа 2015 года aminat 75 #

тесто:вода+мука+соль
начинка:крапива,
лук репчатый ,творог,ореховая трава(можно и без нее)

10 августа 2015 года Anetka M # (автор рецепта)

Спасибо!

10 августа 2015 года aminat 75 #

на здоровье !!!!

16 декабря 2019 года Adam12345678 #

↑Ответ для aminat 75

Фу

9 августа 2015 года anna milnikova #

[+5]

Классные лепешки! Очень вкусные и сытные.

Делала их с картошкой и жареным луком. Лепешки прекрасно раскатывались, но я чуть не рассчитала, и пришлось делать потолще - иначе на сковороде не помещались

9 августа 2015 года Anetka M # (автор рецепта)

рада, что они вам понравились. очень аппетитно выглядят!

1 января 2018 года energomash2014 #

ложка чайная соды это много для 4 стаканов муки.тесто желтое ,а так не должно быть

2 января 2018 года Anetka M # (автор рецепта)

так если вы знаете "верный" рецепт, размещайте- что вам мешает ?

9 августа 2015 года Anetka M # (автор рецепта)

↑Ответ для anna milnikova

а по размер в следующий раз уже проще будет

9 августа 2015 года anna milnikova #

Верно. Хочу попробовать с сыром

9 августа 2015 года Anetka M # (автор рецепта)

мне нравится сыр с зеленью.. особенно с ботвой свекольной, но тут на любителя

8 августа 2015 года elena25091963 #

8 августа 2015 года Anetka M # (автор рецепта)

8 августа 2015 года tomi_tn #

Очень вкусно, я бы угостилась такой лепешечкой

8 августа 2015 года Anetka M # (автор рецепта)

будешь в моих краях - заезжай

8 августа 2015 года tomi_tn #

Бегу, по лесам, по полям.

8 августа 2015 года Anetka M # (автор рецепта)

жду

7 августа 2015 года okfl10 #

Spasibo!!!

7 августа 2015 года Anetka M # (автор рецепта)

и вам

7 августа 2015 года МамаКсюша #

Спасибо за рецепт!! Я приготовила сегодня-нам понравилось!! Муж даже похвалил, что вкусно (а от него похвалы добиться-что снега зимой у жадины)

7 августа 2015 года Anetka M # (автор рецепта)

рада в двойне

похвала от мужчины это много значит

у самой такой же привереда

6 августа 2015 года elena prekrasnsaya #

Замечательные лепешки! С начинкой можно пофантазировать

6 августа 2015 года Anetka M # (автор рецепта)

благодарю.

6 августа 2015 года Аллочка-уралочка #

Анечка, хорошие лепешки

! Такого плана лепешки пекут во многих кавказских регионах, я делаю хычины с различными начинками, очень похожи на чуду.

6 августа 2015 года Anetka M # (автор рецепта)

Спасибо

делись рецептом хычины

или есть у тебя в списочке уже?

6 августа 2015 года Аллочка-уралочка #

Анечка, я подумаю над твоим предложением)))

6 августа 2015 года Anetka M # (автор рецепта)

6 августа 2015 года Natashann #

Очень вкусные лепешки, когда-то специально ходила в кафешку, где пекли чуду, теперь буду сама их печь!

6 августа 2015 года Anetka M # (автор рецепта)

спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V049 "Тиллмок"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Аварские лепешки "Чуду"

Ингредиенты для «Аварские лепешки "Чуду"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Аварские лепешки "Чуду"»:

Другие варианты рецепта

Домашние лепешки

Чуду абхазское

Похожие рецепты

Хачапури

Бисквитный блин с карамелизированными фруктами

Лепёшки "Нарядные"

Лахмаджо для гурманов

Дрожжевые лепешки на воде

Лаваш

Лепешки «В путь дорожку!»

Чалпак

Хрустящие слоеные лепёшки

Фотографии «Аварские лепешки "Чуду"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V049 "Тиллмок"

Каркасный дом с террасой и балконом V581 "Лэнгли"

Каркасный дом с гаражом V187 "Селма"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!