Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ма17ринаПоваренок 5 уровня

7 августа 2015, 11:17
44051

Ягодный тарт с ванильной заливкой

Многие хозяйки любят печь, но часто нехватка времени не дает приготовить что-то грандиозное. И на помощь приходят простые рецепты из серии: быстро, вкусно и красиво! Делюсь с вами рецептом замечательного тарта из песочного теста с ягодной начинкой, в ванильной заливке.

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Ягодный тарт с ванильной заливкой»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 200 г
Масло сливочное (охлажденное) — 100 г
Желток яичный — 2 шт

Заливка

Сметана (20%) — 300 г
Сахар тростниковый (Демерара ТМ Мистраль) — 60 г
Яйцо куриное — 3 шт
Ванильный стручок — 1 шт

Начинка

Ягода (у меня замороженная брусника и ирга) — 300 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2565.1 ккал	белки 58.5 г	жиры 179.3 г	углеводы 223.3 г
Порции
ккал 427.5 ккал	белки 9.8 г	жиры 29.9 г	углеводы 37.2 г
100 г блюда
ккал 288.2 ккал	белки 6.6 г	жиры 20.1 г	углеводы 25.1 г

Рецепт «Ягодный тарт с ванильной заливкой»:

Масло перемешать с мукой до состояния "крошки".
Ввести 2 желтка (белки не понадобятся) и руками вымесить тесто. Скатать его в шар (если тесто крошится - добавить около 1 ст. л. холодной воды).
Разъемную форму (d=24 см) застелить пекарской бумагой. Тесто раскатать и при помощи скалки перенести в форму, если разорвется - слепить пальцами. Сформировать бортики. Форму с тестом поставить в холодильник на 20 минут.
Готовим заливку. Сметану, сахар, яйца и семена ванили (ванильный стручок острым ножом разрезать пополам и соскоблить семена) перемешать венчиком.
Из холодильника достать форму с тестом, выложить в нее ягоды.
Вылить заливку на ягоду. Вилкой можно чуть-чуть придавить бортики вниз. Выпекать в разогретой (200С) духовке, 25-30 минут. Внимательно следите, чтобы бортики не подгорели. Если начнут подгорать, то нужно уменьшить температуру или переставить на нижний уровень. Готовый пирог остудить.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "Фруктовые фантазии". Неделя 2 На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: ягодный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/111757/]Ягодный тарт с ванильной заливкой[/url]
[url=/recipes/show/111757/][img]/data/cache/2015aug/07/15/1224741_73660-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Открытый пирог, тарт
Многие хозяйки любят печь, но часто нехватка времени не дает приготовить что-то грандиозное. И на помощь приходят простые рецепты из серии: быстро, вкусно и красиво! Делюсь с вами рецептом замечательного тарта из песочного теста с ягодной начинкой, в ванильной заливке.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло сливочное, Желток яичный, Сметана, Сахар тростниковый, Яйцо куриное, Ванильный стручок, Ягода.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ягодный тарт с ванильной заливкой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015aug/07/15/1224741_73660-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Ягодный тарт с ванильной заливкой" title="Рецепт: Ягодный тарт с ванильной заливкой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Многие хозяйки любят печь, но часто нехватка времени не дает приготовить что-то грандиозное. И на помощь приходят простые рецепты из серии: быстро, вкусно и красиво! Делюсь с вами рецептом замечательного тарта из песочного теста с ягодной начинкой, в ванильной заливке.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/373/">
          Открытый пирог, тарт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ягодный тарт с ванильной заливкой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3347">Сахар тростниковый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/13299">Ванильный стручок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2193">Ягода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/111757/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ягодный тарт с ванильной заливкой

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Ягодный тарт с ванильной заливкой»:

Мука пшеничная Масло сливочное Желток яичный Сметана Сахар тростниковый Яйцо куриное Ванильный стручок Ягода

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Ягодный тарт с ванильной заливкой» от приготовивших (11)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

30 октября Tata0330 #

+18

[+4]

Стопятьсоттысяч раз я себе говорила,что для "в гости" не надо выбирать новый рецепт,но нет,понравилась картинка и аж десять фото-отчетов приготовивших!Может,конечно,просто звезды не сошлись,но с пирогом у меня не задалось...сначала вроде тесто без воды не собралось в комок,а с начинкой вообще все печально.В такую заливку наверно надо бы крахмал добавить что ли,пекся пирог больше часа,черника с заливкой вздулись,потом все опало и превратилось в некрасивую тоненькую массу,к тому же и бортики приобрели естественно темный цвет от черники.Пришлось взбивать сливки с сахарной пудрой и всю эту красоту закрывать.Но в общем несмотря ни на что пирог получился весьма неплох,даже вкусный.Спасибо за рецепт,думаю,что его изменю под свое вИдение и воспользуюсь еще не раз.

11 марта 2023 года Paradize #

[+5]

Приготовила ваш тарт, впервые делала такого рода пирог. Поначалу сомневалась, что будет хорошо, поскольку во всех подобных рецептах основа сначала немного выпекается, а потом уже туда выливается начинка и заливка. Но зря переживала, основа прекрасно пропеклась и получилась нежной, не сухой. Заливка вообще обалденная, сливочный вкус так хорошо гармонирует с кисловатой смородиной... Спасибо вам за такой лёгкий и вкусный рецепт, однозначно буду повторять и не раз!

4 марта 2023 года Paradize #

Здравствуйте. Скажите, пожалуйста, ягоду нужно разморозить предварительно?

18 июня 2020 года lizazon #

СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА РЕЦЕПТ! Слопали моментально, очень вкусно и достаточно просто.

20 сентября 2019 года marso kiti #

Мой ребенок в полном восторге от пирога с заливкой ! Рецепт отличный, спасибо автору !

25 октября 2019 года Ма17рина # (автор рецепта)

Елена, спасибо за отзыв! Готовьте с удовольствием

7 июля 2019 года tatka292 #

[+4]

Приготовила,не без труда-первый раз имела дело с песочным тестом.Получилось красиво,но на мой вкус начинка какая-то очень творожно-запеканистого вкуса)Может полностью остынет и как-то изменится.В любом случае:спасибо за опыт🌺😊

7 июля 2019 года tatka292 #

Забираю свои слова обратно:остыл-обалденно вкусный стал!

24 июля 2019 года Ма17рина # (автор рецепта)

↑Ответ для tatka292

Очень рада, что все таки тарт Вам понравился

Спасибо Вам за отзыв и чудесный фототчет

Извините за задержку с ответом

5 августа 2018 года Ната Борисовна #

+15

[+5]

Это один из моих любимых.десертов...часто его готовлю, особенно нравится с черной смородиной... последний тартик решила сфотографировать

5 августа 2018 года Любовь Леонтюк #

такой аппетитный!!!!

9 августа 2018 года Ма17рина # (автор рецепта)

↑Ответ для Ната Борисовна

Ната, спасибо Вам за фотоотчет

Очень приятно, что этот пирог стал Вашим любимчиком

23 июня 2017 года vesemir65 #

+26

[+4]

Черешнево-вишнёвый! Супер!!! Большое спасибо за хороший рецепт!!!

1 июля 2017 года Ма17рина # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв и за красивый фотоотчет

Вишня и черешня в одном пироге - это шикарно

13 февраля 2017 года кисур #

спасибо за рецепт ,делала все как у вас только с черникой .Сфотографировать не успела съели очень быстро.совсем не трудно готовить СПАСИБО БОЛЬШОЕ

10 февраля 2017 года IrinaVer #

+20

[+4]

Классный рецепт. Готовила уже несколько раз, изменяя ягоды в начинке. Всегда получается изумительно. Единственное что муж просит, это добавить сахара в заливку.🤗

24 января 2017 года Martol #

Сделала с черной и красной смородиной! Была уверена, что не получится, сметана была 15%. Но получилось супер пупер!!! Добавила чуток загуститель для сливок, чуток охладила и наслаждалась вкусняшкой!

6 декабря 2016 года Flower09 #

Добрый день,подскажите,ягоды нужно размораживать?спасибо

9 декабря 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

Я не размораживала))

20 ноября 2016 года uic #

вопрос по рецепту

Вкусно. Делала с черной смородиной. По мне - кисловато, побольше бы сахара. И почему то сам корж не пропекся. Раскатывала тонко

9 декабря 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

Извините, что задержалась с ответом. Количество сахара, конечно, можно регулировать.

И почему то сам корж не пропекся

Возможно, дело в духовке

у меня пропекся.

15 августа 2016 года volonticciola #

Приготовила с черной смородиной и иргой, получилось очень вкусно! Даже папа, не любящий сметанные кремы в тортах, просил добавки. Покорнейше благодарю зарецептик

3 июля 2016 года Бабушка Забота #

Ммммммм, какая вкуснятина!

4 июля 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

Спасибо

28 июня 2016 года ольгея78 #

+17

[+5]

Доброе утро! Делала с вечера с земляникой и чёрной смородиной, на ночь поставила в холодильник. Все отлично застыло,режется, прекрасно держит форму. Домашние оценили! Буду готовить ещё! Спасибо Вам за рецепт!!!

29 июня 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

Спасибо за фотоотчет, пирог получился чудесный!

Готовьте на здоровье

18 июня 2016 года zuravlik #

Добрый вечер! А как это будет по вкусу если заменить предлагаемые ягоды на клубнику? Так хочется пока сезон не прошел. спасибо.

19 июня 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

Можно и с клубникой приготовить, только ягоды надо брать некрупные или крупные разрезать.

18 июня 2016 года NinaEN #

+16

[+5]

Извините, не сразу сообразила, как фото добавить.

17 июня 2016 года NinaEN #

Спасибо ОГРОМНОЕ за такой замечательный рецепт!

Как увидела,сразу приготовить решила....с ягодами жимолости! Это просто ВОСТОРГ! Тарт вмиг разлетелся, все по второму кусочку попросили!

Теперь всегда буду делать в сезон ягод

Фотоотчёт здесь

18 июня 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

Спасибо за красивый фотоотчет!

Мне очень приятно, что тарт Вам понравился

18 июня 2016 года специалист # (модератор)

↑Ответ для NinaEN

так сюда, под рецепт, и вставляйте фото

26 мая 2016 года настуся89 #

У меня не получился

не знаю, что сделала не так, но он совершенно не держит форму, взять в руки его вообще нереально, весь разваливается

В духовке держала даже дольше положенного, как и рекомендовалось-остудила. Непонимаю в чем проблема.... Если есть идеи-советы, буду рада. Остался ещё один пакет брусники, попробую ещё раз!

26 мая 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

Очень жаль, что тарт у Вас не получился. Если Вы делали все по рецепту, то мне тоже непонятно почему он у Вас развалился

А как долго Вы его остужали? Я пироги такого плана остужаю, а потом убираю в холодильник для стабилизации начинки.

27 мая 2016 года настуся89 #

Возможно в этом проблема.... В холодильник не убирала, просто дождалась полного остывания, часа три наверное. Сегодня буду пробовать ещё раз, вообще на ночь в холодильник уберу, на случай всякий

28 мая 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

Надеюсь, что в этот раз пирог не доставит Вам проблем

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V135 "Торрингтон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Ягодный тарт с ванильной заливкой

Ингредиенты для «Ягодный тарт с ванильной заливкой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ягодный тарт с ванильной заливкой»:

Похожие рецепты

Мини-пироги с персиками

Сдобные ватрушки "Спасские"

Шоколадный тарт "Баунти"

Аугсбургский сливовый пирог Пфлауменкухен

Творожная галета "Летний микс"

Диетический яблочный пирог

Ореховый тарт

Открытый мясной пирог

Пирог с творожным сыром и томатами

Фотографии «Ягодный тарт с ванильной заливкой» от приготовивших (11)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V135 "Торрингтон"

Каркасный дом с 4 спальнями V209 "Висконсин"

Каркасный дом с плоской крышей V282 "Оушенсайд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!