Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 9 августа 2015, 20:11
  • 3739

Медовый хлеб на сыворотке

Рецепт: Медовый хлеб на сыворотке

Хочу предложить Вам еще один медовый хлеб! В этот раз на молочной сыворотке! Процесс приготовления этого хлеба требует времени, но поверьте, этот хлебушек стоит подождать! Душистый, белый, пористый мякиш и неимоверно вкусная корочка! За рецепт благодарю кулинара Katushka!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Медовый хлеб на сыворотке»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4008.8 ккал 		белки
99.7 г 		жиры
13.5 г 		углеводы
884.5 г
100 г блюда
ккал
243 ккал		 белки
6 г		 жиры
0.8 г		 углеводы
53.6 г

Рецепт «Медовый хлеб на сыворотке»:

  • Вот наши ингредиенты.

  • Начинаем готовить с вечера. В миске перемешиваем сыворотку комнатной температуры, жидкий мед, дрожжи, соль, просеиваем примерно 3,5 стакана муки (половину нашей общей нормы). Перемешиваем.

  • Получается густое, вязкое тесто.

  • Миску затягиваем пищевой пленкой и оставляем тесто в теплом месте на всю ночь подходить.

  • Утром снимаем пленку с подошедшего теста. Оно отлично подросло.

  • Просеиваем еще 3 стакана муки (в общей сложности у меня ушло около 6,5-7 стаканов, с учетом муки для подпыливания).

    Замешиваем мягкое, эластичное, очень податливое тесто. Месим еще минут 5-7.

  • Формируем шар, кладем в миску, накрываем салфеткой и снова отправляем отдыхать на 1 час.

  • Через час тесто увеличилось)))


  • Формируем хлебушек. Растягиваем тесто в пласт, загибаем края к центру «конвертом». Кладем на противень или в форму, делаем надрезы острым ножом. Оставляем отдыхать, накрыв салфеткой, еще на 40-45 минут.

    Начинаем разогревать духовку на 220 градусах.

  • Духовка разогрета, отправляем выпекаться хлеб. При 220 градусах выпекаем 10 минут, затем градус понижаем до 200 и выпекаем еще 20-25 минут. Ориентируйтесь по цвету корочки и особенностям своей духовки.

    Готовый хлеб вынимаем, даем полностью остыть.

  • Вот такой красавец весом 900 грамм получился! Красивый, ароматный и тяжеленький! С очень аппетитной корочкой!

  • Мякиш у этого хлеба вышел мягким, пористым, беленьким! Хлеб замечательно поднялся!

  • Отрезаем корочку…слышим как она с хрустом поддаётся ножу…намазываем мягким сливочным маслом…мммммм…. и наслаждаемся ароматным, свежим и очень вкусным хлебом…

  • Ну а это... это просто не передать словами как вкусно! )))


    Всем приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На ужин

Теги: хлеб выпечка домашний

Вкусы: хлебный нежный медовый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Медовый хлеб на сыворотке
Рецепт: Медовый хлеб на сыворотке

Хочу предложить Вам еще один медовый хлеб! В этот раз на молочной сыворотке! Процесс приготовления этого хлеба требует времени, но поверьте, этот хлебушек стоит подождать! Душистый, белый, пористый мякиш и неимоверно вкусная корочка! За рецепт благодарю кулинара Katushka!

Ингредиенты для «Медовый хлеб на сыворотке»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Медовый хлеб на сыворотке» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Испекла Ваш хлебушек! Теперь мой любимый рецепт. А получился очень схож, как у Вас на картинке. Спасибо огромное за рецепт!
я очень рада, что хлебушек понравился! спасибо!
Вот такой хлеб получился у меня. Вкусный, но с кисловатым запахом. Оля, спасибо за рецепт.
спасибо за доверие к рецепту, Мариночка!
Вкусный хлебушек. Только запах у него получился кисловатый.
Спасибо, Катюша, за доверие к рецепту!
Сделала хлебушек по вашему рецепту в мультиварке. Времени потребовало побольше, но получилось замечательно! Обязательно попробую сделать в духовке. Хлеб легкий, воздушный, нежный. Оооочень вкусный! Спасибо за рецепт!
Я очень рада, что хлебушек понравился! Спасибо большое!
Олечка, милая, лови отчетик! Хлебушек получился очень-очень вкусный, ароматный и пышный. Немного отступила от рецепта увеличив количество соли до 1,5 ч.л. и уменьшив мед до 2 ст.л. Добавила 1ч.л. тмина-очень его люблю в хлебушке. Огромное тебе спасибо за великолепный рецепт Тут можешь глянуть на разрезик хлебушка: /data/cache/2015nov/20/23/1352596_57081.jpg
Виолушка, великолепный хлебушек у тебя получился! А разрез просто супер!
Олечка, какой же он вкусный Спасибо, дорогая
Здорово!
↑Ответ для Violl
Очень аппетитный хлебушек, Виолетточка! Спасибо огромное!
↑Ответ для Violl
Виолочка, шикарный хлебушек! И разрез великолепный!
Ирочка, спасибо, милая
↑Ответ для Violl
Виолеточка прекраснейшее исполнение рецепта
Спасибо, дорогая прекрасный хлебушек
я из белого теперь только Московский калач делаю ,больше не провожу экспериментов
я заметила, что у тебя белый не очень популярный
еще темный хлеб беру рецепты ,но тоже пора закругляться,они все одинаковые,разница в граммах
Ты знаешь, в твоих словах много правды
я вижу,что уже все пошли по кругу
Я делаю домашний творог и всегда остается много сыворотки. Увидела рецепт Вашего хлеба и решила его испечь. Особенно подкупило то, что все смешал, оставил на ночь, а утром можно печь. Хлеб получился, хотя это мой всего второй опыт в выпекании хлеба. Нежный мякиш, хрустящая корочка. У меня получился хлеб-богатырь - 1200 гр. Но на мой вкус я в следующий раз положу чуть больше соли и чуть меньше меда. Хотя я мед а положила от души: не просто 3 столовых ложки, а три столовых ложки с хорошей такой горкой, так как мед был густой и я его растапливала. Может, в этом и была моя ошибка. И для моей духовки скорее всего слишком высокая температура. Появилась сразу румяная корочка. Пришлось даже фольгой накрывать хлеб, так как думала, что сгорит верх. А уменьшить время выпечки побоялась - вдруг не пропечется. Как видите ничего не сгорело и все пропеклось. Спасибо Вам за рецепт!!!
А разрезик шикарный! Спасибо за доверие к рецепту! Я мед отмеряла ложками без горки (т.к. мед мой жидкий), а духовки - это конечно индивидуальный подход и опыт работы с ней, с любимой
Олечка, какой аппетитный хлебушек
Спасибо, Виолетточка!
Оленька!Принимай отчёт и большущую благодарность!Хлеб получился чудесный!Ароматный,мягкий,воздушный мякиш и хрустящая тонкая корочка!Ну а это... это просто не передать словами как вкусно!(цитирую и подписываюсь под каждым словом!).СПАСИБО! /photo/51888/ /photo/51890/
Маша! Я просто в восторге какой красивый хлебушек у тебя получился! спасибо, дорогая, за доверие к рецепту и такое аппетитное фото!
Отличный хлеб
благодарю, Марианночка!
Очень красивый хлеб!
спасибо!
прелестный хлеб!!!
спасибо большое!
Замечательно
спасибо, Вероника!
Отличный рецепт
спасибо большое!
Отличный рецепт
Олечка, прекрасный хлебушек!
спасибо!
Замечательный хлебушек, благодарю за рецепт
спасибо за комментарий!
Олечка, отличный хлебушек! Обожаю выпечку на сыворотке!
спасибо, Настюш!
Прекрасный, красавец хлебушек!
спасибо!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V149 "Данбур"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V149 "Данбур"
Каркасный дом для узкого участка V162 "Цомптон"

Каркасный дом для узкого участка V162 "Цомптон"
Каркасный дом с 3 спальнями V345 "Мидленд"

Каркасный дом с 3 спальнями V345 "Мидленд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки