Начался Успенский Пост, и начался он с Медового Спаса. После освящения меда принято готовить различные вкусности из этого чудесного сладкого продукта. Коврижка — лучший вариант. Рецептов этого кекса-пряника на сайте достаточно, но я решила поделиться вариантом от знаменитого кондитера Александра Селезнева с некоторыми моими дополнениями. Отличный вариант для тех, кто постится!
Полина РеутоваПоваренок 2 уровня
- 15 августа 2015, 15:10
- 2919
Постная медовая коврижка
Ингредиенты для «Постная медовая коврижка»:
- Сахар тростниковый — 200 г
- Вода (можно взять ваш любимый сок или чай) — 250 мл
- Мед — 2 ст. л.
- Масло растительное — 0,5 стак.
- Какао-порошок (можно также взять кофе) — 2 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Корица — 2 ч. л.
- Кардамон — 1 ч. л.
- Ванилин (на кончике ножа)
- Имбирь — 0,5 ч. л.
- Орех мускатный (на кончике ножа)
- Соль (щепотка)
- Цедра лимона (с половинки плода)
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Изюм (можно взять любые другие сухофрукты без косточек) — 0,5 стак.
- Арахис (обжаренный; можно взять любые орехи, которые вы любите) — 0,5 стак.
- Мука цельнозерновая (примерное значение — смотреть по консистенции теста; можно также взять обычную муку и даже добавить ржаную или льняную — на ваш вкус) — 6 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1619.4 ккал |
белки
29.9 г |
жиры
11.2 г |
углеводы
346.2 г |
| Порции | |||
| ккал 202.4 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 1.4 г |
углеводы 43.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 213.1 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 1.5 г |
углеводы 45.6 г |
Рецепт «Постная медовая коврижка»:
-
Соединяем мед, сахар, воду и масло и нагреваем, помешивая, пока сахар и мед не растворятся. Нагревать сильно нельзя!
-
Если орешки не поджарены — подсушиваем их на сковороде или в духовке. Изюм же необходимо помыть и залить на некоторое время кипятком!
-
В отдельную миску просеиваем наши специи: какао, корицу, кардамон, мускатный орех, ванилин и имбирь. Сюда же просеваем разрыхлитель и соду. Сода должна быть обязательно, и не бойтесь, она не будет чувствоваться)
-
Соединяем просеянную массу с медом и сахаром
-
Просеваем муку и постепенно вмешиваем ее, чтобы не было комочков. В конце замеса добавляем цедру, лимонный сок, щепотку соли, тщательно перемешиваем!
-
Количество муки смотрите по консистенции. Тесто должно напоминать жидкую сметану)
-
Добавляем в конце орехи с изюмом, тщательно перемешиваем
-
В смазанную маслом и припудренную мукой выливаем тесто, ставим коврижку в разогретую заранее духовку минут на 35-40, температура — 170 градусов. Готовность проверяем, как всегда, зубочисткой!
Вот она, такая вот красавица
И в разрезе)
Ооочень хороша со свежесваренным кофе в турке)
Приятного аппетита!
И в разрезе)
Ооочень хороша со свежесваренным кофе в турке
)
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 августа 2015 года luneva_e #
16 августа 2015 года Aigul4ik #
16 августа 2015 года Полина Реутова # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: