22 августа 2015, 23:57
25082

Английские булочки

Этот рецепт английских булочек очень прост, но ОЧЕНЬ, ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ БУЛОЧКИ, была просто поражена насколько просто, но очень вкусно. Такие булочки часто подаются к послеобеденному чаю. Их разрезают пополам и подают на стол теплыми со сливочным маслом, сливками и клубничным вареньем.\" Разновидн остей сконов великое множество. Сконы могут быть сладкими в них добавляют фрукты, ягоды и сухофрукты и несладкими с сыром и беконом. Приготовить эти английские булочки можно очень быстро, практически к свежезаваренному чаю!

Категория: Выпечка

Ингредиенты для «Английские булочки»:

Мука пшеничная / Мука — 250 г
Сахар (Тростниковый нерафинированный сахар Универсальный Мистраль) — 80 г
Порошок пекарский — 10 г
Масло сливочное — 100 г
Молоко — 50 мл
Сливки — 50 мл
Яйцо куриное ( желток-для смазывания) — 1 шт
Груша — 1 шт

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2276.4 ккал	белки 34.5 г	жиры 110.3 г	углеводы 291.5 г
Порции
ккал 325.2 ккал	белки 4.9 г	жиры 15.8 г	углеводы 41.6 г
100 г блюда
ккал 307.6 ккал	белки 4.7 г	жиры 14.9 г	углеводы 39.4 г

Рецепт «Английские булочки»:

Начнём с груши, берём 1 грушу, отчистить от кожуры, вынуть середину и пробить в блендере.
Берём сахар, Тростниковый нерафинированный сахар Универсальный Мистраль
И измельчить в кофемолке
просейте и смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль
Добавьте масло, молоко и сливки, пюре груши, и замесить тесто, до гладкой текстуры.
Тесто должно быть очень мягким, но не слишком липким.
Тесто раскатать в 3 см толщиной на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность, затем вырезать кружки 6-см диаметр с помощью формы.
Смазать яичным желтком и дать высохнуть в течение 10-15 минут и снова смазать. Разогреть духовку до 180 ° С, выпекать в течение 15-20 минут или до золотисто-коричневого цвета.
Дать остыть на решетке. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "Фруктовые фантазии". Неделя 4 На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: полдник завтрак

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/112453/]Английские булочки[/url]
[url=/recipes/show/112453/][img]/data/cache/2015aug/22/55/1240845_33070-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка
Этот рецепт английских булочек очень прост, но ОЧЕНЬ, ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ БУЛОЧКИ, была просто поражена насколько просто, но очень вкусно. Такие булочки часто подаются к послеобеденному чаю. Их разрезают пополам и подают на стол теплыми со сливочным маслом, сливками и клубничным вареньем.\" Разновидн  остей сконов великое множество. Сконы могут быть сладкими в них добавляют фрукты, ягоды и сухофрукты и несладкими с сыром и беконом. Приготовить эти английские булочки можно очень быстро, практически к свежезаваренному чаю!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сахар, Порошок пекарский, Масло сливочное, Молоко, Сливки, Яйцо куриное, Груша.
Тэги: полдник, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Английские булочки
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015aug/22/55/1240845_33070-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Английские булочки" title="Рецепт: Английские булочки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Этот рецепт английских булочек очень прост, но ОЧЕНЬ, ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ БУЛОЧКИ, была просто поражена насколько просто, но очень вкусно. Такие булочки часто подаются к послеобеденному чаю. Их разрезают пополам и подают на стол теплыми со сливочным маслом, сливками и клубничным вареньем.\" Разновидн  остей сконов великое множество. Сконы могут быть сладкими в них добавляют фрукты, ягоды и сухофрукты и несладкими с сыром и беконом. Приготовить эти английские булочки можно очень быстро, практически к свежезаваренному чаю!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Английские булочки»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/10164">Порошок пекарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/478">Груша</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/112453/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Английские булочки

Категория: Выпечка

Ингредиенты для «Английские булочки»:

Мука пшеничная Сахар Порошок пекарский Масло сливочное Молоко Сливки Яйцо куриное Груша

Тэги: полдник, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

738

Традиционные английские лепешки для чаепития

48
738
21321

456

Пресные булочки к завтраку

63
456
25383

333

Лепешки-сконы с вишней от Джейми Оливера

45
333
10602

181

Яблочные сконы

22
181
6079

Турецкие булочки с апельсиновыми цукатами

57
93
5165

Показать все варианты рецепта (5)

Фотографии «Английские булочки» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

18 июля 2023 года inna_2107 #

Очень хорошие булочки-сконы!

18 июля 2023 года Mortis #

+10

[+5]

Отличные булочки получились! Спасибо за рецепт! Очень сдобные, рассыпчатые. Вместо груши добавила апельсиновую цедру, ну не нашла я спелую грушу

Всём понравились, улетели быстро.

12 сентября 2018 года vertona #

Отличные булочки

8 января 2017 года Edem-ka #

Красивые!

4 декабря 2016 года mzaharka #

+22

[+5]

Жанна,спасибо за вкусный рецепт,очень хорошие булочки-сконы!

4 декабря 2016 года Храмова Жанна # (автор рецепта)

СПАСИБО ОГРОМНОЕ,за отчёт,ваши булочки просто замечательные,очень,очень красивые,рада что всё получилось и понравилось

19 сентября 2015 года safari777 #

вопрос по рецепту

Всем добрый вечер! Жанна, рецептик очень понравился, все сделала строго порецепту, но у меня почему то булочки не поднялись как у Вас

Почему, не подскажете? Может я его перемесила? А, вот еще что... срочно надо было бежать на родительское собрание, я тесто в целлофановый мешочек и в холодильник на час. Может из-за этого? И еще, муку брала 1-й сорт. Это как-то повлияло на выпечку?

20 сентября 2015 года Храмова Жанна # (автор рецепта)

Добрый вечер!СПАСИБО,что написали,первое-<почему то булочки не поднялись >здесь может быть несколько причин,1-взяли много муки , 2 Порошок пекарский-не свежий.,3 раскатали тонко тесто. второе- <целлофановый мешочек и в холодильник на час. >может и это повлияло,но не уверена,<муку брала 1-й сорт> это точно не проблема.масло-должно быть мягкое.

14 сентября 2015 года xeniahakas #

Чудесный рецептик! Только груш у меня не оказалось, долго думала, чем заменить. И тут на глаза попался остаток цукини (как раз размером со среднюю грушку). Очистила, вырезала семенную часть, перетёрла в пюре вместе со сливками. Ну, а дальше всё по рецепту. Эксперимент удался. Ой, забыла - я же сахара больше положила, т.к. готовила для ребёнка в школу в качестве "сСОБОЙки". В общем, спасибо огромное!!!

14 сентября 2015 года Храмова Жанна # (автор рецепта)

Здорово,я очень рада,и ещё СПАСИБО ВАМ за идею,люблю творчество .МОЛОДЕЦ.(как на вкус?)

14 сентября 2015 года xeniahakas #

на вкус отлично: структура пористая, тесто нерезиновое, сладкое за счёт бОльшего количества сахара (где-то грамм 120). Честно говоря, впервые сталкиваюсь с мягкой выпечкой без яиц. Раньше думала, что без них только печенье получается. Вот ведь действительно: век живи - век учись. СПАСИБО за рецепт ещё раз!

14 сентября 2015 года Храмова Жанна # (автор рецепта)

Класс,буду пробовать ваш вариант,ещё раз СПАСИБО.

14 сентября 2015 года Милютина Елена #

14 сентября 2015 года Храмова Жанна # (автор рецепта)

31 августа 2015 года lusi #

сконы - это не булочки,а скорее всего это пирожные из полупресного теста на соде. К традиционному послеобеденному чаю подаются шоколадные десерты и пирожные. А сконы подаются к так называемому CREAM TEA: чай, сконы, джем любой или мед и клотед крим обязательно - в любое время суток. Лично мне ,из всей этой выпечки, нравятся сырные сконы. А какие они ароматные!!!!!!! Но, каждая выпечка - на любителя....

31 августа 2015 года Храмова Жанна # (автор рецепта)

Спасибо,за информацию,может я что то упустила в описании ,очень жаль ,что я не живу в Англии,вам видимо довелось отведать настоящие сконы,и разных видов,вы живёте в Англии?если да, здорово,что есть человек знающий про сконы из первых рук.Может у вас есть рецепт с фото ваших любимых сырных сконов?,ароматных, я буду рада их приготовить.

31 августа 2015 года lusi #

Жанна, в данное время я нахожусь в Англии. Но выпекать сконы у меня нет времени, хотя рецепты конечно же есть. Мне проще зайти в хорошее кафе и купить к чаю понравившиеся сконы.
вот традиционные сконы: 250гр самоподходящей муки (блинная) 1/2 ч.лож соли., 1ч.л бикорбонат сода, 40гр сахара, 40гр масла или маргарина и 150мл пахты, молока или йогурта. смешать сухие продукты и добавить кусочки масла и перетереть в крошку. Сделать в центре ямочку и влить пахту или молоко или йогурт. Замесить мягкое тесто. обсыпать стол мукой и раскатать тесто толщиной 1,5 см. Затем вырезать формочкой с волнистами краями небольшие кружочки. Выпекать сконы 10 - 12 минут до золотистого цвета, предварительно смазав верх желтком взбитым с 1 ст.л воды.
Если Вы желаете сделать сконы с изюмом добавте при замесе теста 50 гр изюма.
В Сырные сконы так же добавить натертый на крупной терке твердый сыр 170-200гр и 1-2 ч.л горчицы с зернышками. обсыпать слегка сверху сыром перед выпечкой.
Эта выпечка идентична нашей русско-белорусско-украинской выпечке. Наши бабушки и мамы называли их сметанными коржиками

28 августа 2015 года margoritka88 #

[+4]

Даже не знаю с чего начать))) в общем взяла я количество ингредиентов на половину порции, все подготовила, блендором сделала пюре из 1/2 груши. Далее начала замешивать тесто, и оно оказалось жидким, чуть гуще, чем на оладьи((( я полагаю, что груша была сочная. Хорошо что молоко все вылить не успела, а то было бы очень жидкое тесто. В общем пришлось добавить больше муки, что бы замесить тесто и я добавила две столовые ложки сахарной пудры, что бы компенсировать количество муки и не потерять в сладости булочек. Далее все сделала как по рецепту. Выпекала 15 минут. Поднялись булочки хорошо, красивые и аппетитные! А вот по вкусу очень огорчилась(( какие-то они вышли- никакие((( Но я обязательно попробую еще раз приготовить. Быть может какой-то совет дадите?!

28 августа 2015 года Храмова Жанна # (автор рецепта)

Во первых -ОГРОМНОЕ ВАМ СПАСИБО,что написали о своих впечатлениях,второе-эти булочки ,подают к чаю ,вместо хлеба,чтобы вы могли намазать на него масло,положить сыр,или отведать с джемом или вареньем.Они не сдобные и не сладкие,и без начинки, можно в тесто добавлять ягоды и фрукты для вкусовых ощущений ,булка сама по себе является хлебом .Вы пишете ,<Поднялись булочки хорошо, красивые и аппетитные!>,и это радует,для вкусовых ощущений вы можете добавлять в тесто всякие пряности,специи или цедру лимона ,или апельсина.Ещё раз БЛАГОДАРЮ вас.

28 августа 2015 года Храмова Жанна # (автор рецепта)

↑Ответ для margoritka88

Результат на фото замечательный,очень красивые они у вас получились,МОЛОДЕЦ.

28 августа 2015 года margoritka88 #

Спасибо огромное за добрые отзывы и разъяснения!

вот теперь то мне стало понятно все))) я написала: "по вкусу какие-то никакие- т.е. Нейтральные". Надо будет просто рецепт под себя адаптировать, например, добавить в тесто Больше сахара или изюм и будет в самый раз!) спасибо за рецепт!!

28 августа 2015 года Храмова Жанна # (автор рецепта)

Вам,СПАСИБО ОГРОМНОЕ за понимание,за комментарии,за фото,вы всё правильно поняли,и найдёте оптимальное решение,ваши булочки великолепны,снова и снова смотрю на них,лучше чем мои,МОЛОДЕЦ.

28 августа 2015 года margoritka88 #

огромное спасибо за похвалу!

Рецепт у вас очень подробно описан и фото-отчет приятно смотреть!

Булочки красивые!

А я как испробую снова-сообщу о результате!

16 октября 2015 года lusi #

↑Ответ для margoritka88

Ваши сконы, как Вы варазились: "никакие" -абсолютно правильные. Ведь сконы подаются со сливками, джемом, медом, маслом.. этих добавок достаточно чтобы придать сконам разные вкусовые качества.