Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия
  • 26 августа 2015, 7:58
  • 30270

Почти янтыки

Рецепт: Почти янтыки

Не так давно попробовала это замечательное блюдо и пришла восторг)) Янтык - хрустящая корочка, сочная начинка - так давно любимое нами сочетание в чебуреках, но! Обжаривается все на абсолютно сухой сковороде, подается с кусочком сливочного масла... отсюда меняется и вкус, и внешний вид))

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Почти янтыки»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2285.3 ккал 		белки
84.5 г 		жиры
17.4 г 		углеводы
379.9 г
Порции
ккал
285.7 ккал		 белки
10.6 г		 жиры
2.2 г		 углеводы
47.5 г
100 г блюда
ккал
153.4 ккал		 белки
5.7 г		 жиры
1.2 г		 углеводы
25.5 г

Рецепт «Почти янтыки»:

  • Яйцо взбиваем со 150 мл. теплой воды, постепенно вводим муку.

  • Солим и вымешиваем тесто.
    Оно должно получится эластичным, мягким и не липнуть к рукам.
    Формируем колобок, укрываем пленкой и отставляем на 15 минут.

  • В это время подготовим начинку.
    Фарш смешаем с зеленью (у меня зеленый лук и петрушка),
    натертым сыром и водой (60 мл.).
    Фарш не должен быть жидким, просто слегка влажным.
    Солим, вымешиваем.

  • Тесто делим на 8 частей, раскатываем и выкладываем тонким слоем начинку.

  • Края смазываем взбитым яйцом (водой) и очень тщательно "запечатываем"! Я не большой мастер делать это красиво, поэтому, простите, вышло так как умею)))
    Отправляем янтыки на средний огонь, на абсолютно сухую сковороду, обжариваем с двух сторон.
    Выкладываем на тарелку, смазываем сливочным маслом и накрываем чем-нибудь - чаша для микроволной печи, глубокая тарелка - что бы янтыки "отдохнули" пару минут.

  • Кефир смешиваем с кипяченой водой, укропом, солью.
    Взбиваем (можно с помощью миксера). Подаем к янтыкам.

Янтыки действительно очень вкусное блюдо, которые ешь и невозможно остановиться)))
Надеюсь мой рецепт будет вам полезен - кого-то познакомит с этим замечательным блюдом, кому-то напомнит о нем))
В любом случае, рада, если пригодится
Спасибо всем за внимание









Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6267
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе / На закуску На ужин : На горячее / На закуску

Теги: второе горячее обед ужин закуска детям

Вкусы: сливочный мясной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Почти янтыки
Рецепт: Почти янтыки

Не так давно попробовала это замечательное блюдо и пришла восторг)) Янтык - хрустящая корочка, сочная начинка - так давно любимое нами сочетание в чебуреках, но! Обжаривается все на абсолютно сухой сковороде, подается с кусочком сливочного масла... отсюда меняется и вкус, и внешний вид))

Ингредиенты для «Почти янтыки»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (4)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Почти янтыки» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Фотоулику прилагаю. В этот раз с клюквенным соусом и начинка фарш+лук+тыква. Вкусно!
Спасибо за аппетитную фотоулику и доверие к рецепту)) Готовьте на здоровье!
Готовлю не первый год. Очень нравится результат, вкусно и калорий меньше, чем у чебуреков. Спасибо!
Я всё думала о чебуреках, но из-за большого количества масла и вредности для желудка не решалась) а тут ваш рецепт. Для меня это было открытие Однозначно буду готовить ещё и с разными начинками. В этих с сыром, творогом и зеленью. Спасибо за рецепт
Спасибо,что воспользовались рецептом)) Готовьте на здоровье!
из этого количества теста получилось 8 полноценных “янтыков” - готовила на чугунной сковороде 24-го диаметра на 30%-ной мощности （на двух из шести）. Томились долго, минут по семь-десять с каждой стороны, зато начинка вся пропеклась отлично.
Сверху （уже готовые）кисточкой смазала растопленным сливочным маслом.
Получилось вкусно
Конечно, вкус не такой насыщенный как у чебуреков, но зато некалорийно и безопасно для желудка.
Для меня теперь это блюдо равноценная замена чебурекам.
Спасибо большое автору за рецепт！
Спасибо Вам за такой чудесный рецепт Очень вкусно и полезно,а главное без жарки на масле
Огромное спасибо за внимание и теплые слова
Очень вкусно! Готовить - одно удовольствие! Тесто очень податливое, не липнет совсем. У меня ушло ровно 3 стак. муки. Фарш - говяжий. Всё делала строго по рецепту, возможно, воды в фарш ушло меньше. У меня получилось 10 штук. Спасибо большое!
Лариса,большое спасибо,мне действительно очень приятно,что вы обратили внимание на мой рецепт Очень здОрово,что все понравилось и получилось. Спасибо за такую красивую и аппетитнейшую фотоулику
Готовила из куриного фарша.-вкусно и быстро готовятся)) спасибо.. немного дала оплошку- первые пожарила на масле ( понадеялась на память), следующие уже жарила на сухой сковороде...
Лариса,спасибо за доверие к рецепту Красивые и вкусные янтыки у вас вышли,рада,что удалось .. порадовать (ну как-то так выразилась)))
↑Ответ для LorochkaT
Ольга, я к Вам с отчетом У меня возникли проблемы при поджаривании Тесто в серединке вздувалось и при переворачивании лопалось, соответственно сок фарша вытекал и сковорода становилась чернющей В чем может быть проблема? На сколько тонко нужно раскатывать? Может такое случиться из-за того, что я клала много фарша? Сами янтыки восхитительные на вкус, муж все слопал и сказал завтра еще поджарить Спасибо Вам за вкусняшку
Оленька,спасибо вам за доверие к рецепту и чудесное фото))
Я не большой мастер в подобных вещах (леплю,как могу-жарю,как могу ),поэтому не могу сказать,почему так. Может быть действительно много начинки,я клала тонкий слой
Но для меня,конечно же,самое главное,что вам понравилось,это очень приятно)))
Согласна, здесь главное вкус, а вкус бесподобный Попробую положить меньше начинки Спасибо еще раз
Спасибо большое,буду вдвойне рада
↑Ответ для lelikloves
у меня такой проблемы не было. При формовке я накрывала второй половиной теста и слегка сжимала, чтобы ушел лишний воздух. Они иногда при выпечке вздувались, но совсем не много, и сок у меня не стекал. Просто я очень хорошо края сжимала, не смазывая их ничем. В след. раз постарайтесь тоже убирать лишний воздух Может, дело в этом.
Спасибо за подсказку, буду пробовать
Это ооооочень вкусно!!!!!рецепт подкупил наличием теста и отсутствием масла.Спасибо за рецепт!!!!
Диана,спасибо большое за доверие к рецепту,очень они у вас красивые получились
А по поводу теста.. Когда папа мне в детстве жарил пельмени, я мясо выковыривала и ела одно тесто,как же было вкусно!
Спасибо за рецепт! Очень вкусно!!!! Я немного изменила начинку - сделала мясной фарш с обычным луком и тертым сыром ( так как сын не очень любит с зеленью)
Готовила на среднем огне, ничего не пригорело.
Спасибо большое,очень приятно,что воспользовались рецептом)) Еще приятнее,что все понравилось))
Кефир я не пью, поэтому напрочь про него забыла. Домашние отметили, что последуют санкции)) зато янтыков я наворотила не восемь, а шестнадцать. За это наступила амнистия! Очень вкусно! И удобно, что жарить можно сразу на двух (а то и на трех!) сковородках по четыре штуки! С чебуреками такого себе не позволишь. Заметь, в последнее время именно ты кормишь мою семью)))
Забыла и хорошо,это не самое главное в этом блюде (я для мужа делаю,так он 10 раз напомнит ). А жарить и правда удобно,у меня так же по 2 штуки и параллельно на двух сковородках - быстро!!
А вообще,спасибо тебе уже говорить неудобно и банально! Такого внимания моей .. нескромной ( ) персоне еще никто не уделял Главное,что после твоего аппетитного отчета захотелось ползти к холодильнику
А я вот жую сижу, ещё тепленький
А я халву теперь ем с чаем
А я не люблю халву. Пойду кофе попью.
Олечка, замечательный рецепт очень аппетитные янтыки
Спасибо большое,Виола))
Прекрасный Оля рецепт!Спасибо
Спасибо огромное за доверие,очень приятно,что воспользовалась рецептом))) Очень аппетитная фотоулика
Чудесно!
Спасибочки
Олечка, очень интересный рецепт!
Оленька,спасибо
Сколько примерно жарить на сковородке и на каком огне? и под крышкой ли?
На среднем огне,можно чуть уменьшить,если боитесь,что пригорит (у меня 1-2-3 режимы,жарила на 1,5),не накрывала совсем крышкой. А по времени..даже не знаю.. Несколько минут (может 4-5) с одной стороны и с другой столько же,но если честно,не засекала)))
просто мясо же должно успеть приготовиться...
Очень аппетитно!!! Утащила к себе в КК! Обязательно приготовлю
Очень приятно,надеюсь понравится
Уверена, что понравится
Очень интересный рецепт
Спасибо
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и 3 спальнями V447 "Джэксонвилл"

Каркасный дом с террасой и 3 спальнями V447 "Джэксонвилл"
Каркасный дом V489 "Осборн 6х9"

Каркасный дом V489 "Осборн 6х9"
Каркасный дом с гаражом V237 "Флорида"

Каркасный дом с гаражом V237 "Флорида"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки