Версия для печати Рецепты Заготовки Икра

NavelyПоваренок 7 уровня

30 августа 2015, 20:59
29378

Овощная икра с тыквой

Этот рецепт родился после вопроса мужа, глядя на 16-ти киллограмовую красавицу он спросил "А из тыквы икру варят?". Я решила попробовать, результат нам очень понравился.

Категория: Заготовки Икра

Ингредиенты для «Овощная икра с тыквой»:

Тыква — 1,5 кг
Морковь — 500 г
Лук репчатый — 500 г
Перец болгарский — 400 г
Чеснок — 100 г
Томатная паста — 200 г
Масло растительное — 1 стак.
Сахар — 2 ст. л.
Уксус (6%) — 50 мл
Соль — 1 ст. л.
Перец душистый (смесь перцев) — 1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3172.9 ккал	белки 49.4 г	жиры 216.8 г	углеводы 299.4 г
100 г блюда
ккал 104.4 ккал	белки 1.6 г	жиры 7.1 г	углеводы 9.8 г

Рецепт «Овощная икра с тыквой»:

Здесь нужные нам продукты. на фото отсутствуют сахар и уксус. Вес продуктов указан в очищенном виде.
Все овощи помыть, почистить, нарезать на крупные куски.
Тыкву и морковь натереть на крупной терке. Сложить в кастрюлю.
Лук и перец нашинковать соломкой и добавить в кастрюлю к тыкве с морковью.
Добавить растительное масло и поставить кастрюлю на средний огонь, помешивая дождаться пока не выделится сок из тыквы.
Затем добавить томатную пасту, соль, сахар, перец. проварить все вместе 30 минут при тихом кипении. Через 20 минут добавить чеснок пропущенный через пресс.
Далее пюрировать блендером, вернуть кастрюлю на огонь, добавить уксус и как только закипит, снять с огня.
Разложить горячую икру в стерилизованные банки, закатать. Можно кушать сразу.
Из этого кол-ва продуктов получилось почти 3 литра икры.

Угощайтесь, пожалуйста, буду рада, если кому-нибудь рецепт пригодится.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6267

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На закуску На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: закуска

Вкусы: сладкий кислый овощной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/112729/]Овощная икра с тыквой[/url]
[url=/recipes/show/112729/][img]/data/cache/2015aug/30/58/1247990_24118-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Икра
Этот рецепт родился после вопроса мужа, глядя на 16-ти киллограмовую красавицу он спросил "А из тыквы икру варят?". Я решила попробовать, результат нам очень понравился.

Ингредиенты: Тыква, Морковь, Лук репчатый, Перец болгарский, Чеснок, Томатная паста, Масло растительное, Сахар, Уксус, Соль, Перец душистый.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Овощная икра с тыквой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015aug/30/58/1247990_24118-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Овощная икра с тыквой" title="Рецепт: Овощная икра с тыквой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Этот рецепт родился после вопроса мужа, глядя на 16-ти киллограмовую красавицу он спросил "А из тыквы икру варят?". Я решила попробовать, результат нам очень понравился.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/129/">
          Икра
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Овощная икра с тыквой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1827">Тыква</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/112729/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Овощная икра с тыквой

Категория: Заготовки › Икра

Ингредиенты для «Овощная икра с тыквой»:

Тыква Морковь Лук репчатый Перец болгарский Чеснок Томатная паста Масло растительное Сахар Уксус Соль Перец душистый

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

345

Фотографии «Овощная икра с тыквой» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

16 ноября Людмила Козеева #

[+5]

Маловато получилось, надо повторить. Очень вкусная икра! Спасибо!

19 ноября Navely # (автор рецепта)

на здоровье, очень рада что понравилось

4 ноября 2020 года tischa1606 #

Спасибо большое за рецепт.
Очень вкусно
Во второй раз добавила острый перец и больше соли. Но это на любителя

14 сентября 2019 года markus65 #

Здраствуйте

скажите пожалуйста,а уксус обязательно 6%? 9% нельзя?

15 сентября 2019 года Navely # (автор рецепта)

Здравствуйте. Можно и 9% , но тогда уменьшайте количество, положите примерно 25 мл. потом под свой вкус добавите еще, если нужно будет.

16 сентября 2019 года markus65 #

Добавила 9%, все 50мл.

Вроде н чего не испортило

Такая вкуснятина получилась

Спасибо большое за рецепт

16 сентября 2019 года Navely # (автор рецепта)

я рада что Вам понравилось, кушайте на здоровье

1 октября 2018 года Надя Демина #

Подскажите, пожалуйста, ее можно в квартире хранить? Руки чешутся сделать, но боюсь фейерверка, однажды кабачковая икра начудила))))

1 октября 2018 года Navely # (автор рецепта)

Можно в квартире хранить. У меня стояла без проблем, но у нас прохладно. Для надежности советую простерилизовать уже разложенную икру в банках минут 15, потом закатать, тогда точно ничего не взорвется.

24 октября 2018 года Надя Демина #

Спасибо за ответ, я уже закрыла, 9 банок, в холодильнике стоят, побоялась в тепле оставлять. Муж тыкву не переносит, а эту с удовольствием ел! Я все овощи и кабачок в пароварке приготовила, блендером взбила, пять минут протушила и по банкам, чтобы годовалый ребенок есть мог, он тоже пробу снял, понравилось, спасибо за рецепт)))

20 сентября 2022 года nesterenkoskor #

Отлично Вы придумали! Спасибо за подсказку!

6 сентября 2018 года Angelina Wain #

никогда не готовили тыкву, а тут на работе мне её всучили - как готовить?.. Полезла искать рецепт и нашла Ваш. Какая однако вкуснотища,

даже мои привиреды оценили. Не ожидала такого результата.

В общем берём в постоянное пользование, спасибо Вам за рецепт

6 сентября 2018 года Navely # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье. На самом деле из тыквы много вкусностей можно приготовить.

9 сентября 2018 года Angelina Wain #

однозначно буду теперь готовить.

, а тут смотрю

я ещё и рецептик кабачковой икры ваш выписала - тоже сделаю на пробу

9 сентября 2018 года Navely # (автор рецепта)

7 декабря 2017 года mama evdokya #

Спасибо за рецепт.Готовлю за месяц второй раз.Для меня вкуснее кабачковой.А какие краски.....

4 ноября 2017 года Рузалья #

Рецепт великолепный!

Новое решение !Не скучная рисовая каша с тыквой!Забрала в КК!Этакая тыквенная икра "заморская",тем более тыкву желательно употребить до НГ

Думаю в мульте процесс будет быстрее

Спасибо!

3 ноября 2017 года Ulencuya #

Отличный рецепт👍👌, непременно попробую, Обожаю тыкву. Дети пока только соглашаются с мюслями тыкву в виде пюре есть😊 Ну и в каше . А у меня на следующий год как раз расширение посадок Тыквы😁 Ещё раз Огромное спасибо😉

7 октября 2017 года InnaS #

Надя, спасибо большое за рецепт!
Очень удачная заготовка получилась. Дегустаторы, скептически относящиеся к тыкве, не догадались, что икра из именно из неё родимой - ели с удовольствием.
Для ускорения процесса я все овощи пропустила через мясорубку с крупной решеткой, не пришлось даже потом блендером пользоваться.

21 октября 2017 года savenkovaol #

Спасибо за подсказку

21 сентября 2017 года Аделя Шибанова #

+20

[+5]

Очень хороший рецепт для тех, кто не знает, что сделать с тыквой. Главное, тут тыква именно главный ингредиент, а не 100 гр там)) У меня тыква была огромная (даже не знаю, что за сорт, выросли то тут, то там разные все потому как свекровь отходы пищевые выливала осенью на наши грядки), я поделила пополам и увеличила количество остальных овощей, получилось 12 банок закатки, вкусная икра и главное, тыква не особо чувствуется)) Правда из-за количества я сразу все овощи измельчила блендером и потом уже варила все. Ну и масло положила 50 на 50 (рафинированное с нерафинированным смешала, подумала, что в овощной икре будет уместен вкус и запах масла и не прогадала). Спасибо за рецепт, на следующий год воспользуюсь непременно еще раз!

20 сентября 2017 года мясная душа #

Чудная икорка получилась, думаю станет любимой...

Вот только фотоулика будет позже... Супруг уже все в погреб переправил. А у нас по другому нельзя - а то кто-нибудь баночку в тихую обязательно вскроет!

20 сентября 2017 года Navely # (автор рецепта)

ну и кушайте на здоровье, раз вкусненько и вам понравилось

12 апреля 2017 года sozmaria #

+18

[+5]

Вот решила напомнить всем рецепт вкуснейшей тыквенной икры. На этот раз из замороженной тыквы. Очень вкусно, не хлопотно и полезно! Попробуйте!

12 апреля 2017 года Navely # (автор рецепта)

Ой какая красота!!! Спасибо большое за прекрасное напоминание!!!

15 марта 2017 года Анастасия_1991 НН #

вопрос по рецепту

Мы обычно на огороде сажаем свои помидоры, в качестве которых уверены. А в магазинную томатпасту всё таки могут добавить что угодно...В связи с этим родился вопрос - если заменить пасту на помидоры, то сколько их может понадобиться?Штуки 3-4 среднего размера хватит или маловато будет?

15 марта 2017 года Navely # (автор рецепта)

добавьте три-четыре и попробуйте на вкус, может будет нормально, а может и еще придется добавить

22 октября 2016 года oksano4ka2708 #

подскажите, пожалуйста, а без растительного масла никак не сделать? принцип моего питания мне не позволяет, а икры очень хочется

22 октября 2016 года Navely # (автор рецепта)

если будете готовить немного и хранить в холодильнике, то можно и без масла

3 октября 2016 года valerianazarenko1 #

Вчера приготовила Вашу икру и вся семья была в восторге. Они даже не поняли, что это икра из тыквы. Благодарю за рецепт. Зимой будем откупоривать банки с удовольствием!

3 сентября 2016 года lilaflo #

А у нас тыквенное нашествие...5 штук и все по 7-9кг... из одной у же изладила икру по вашему рецепту, половину уже съели))) Очень вкусно

буду делать еще и каждый год, до этого кроме меня в семье тыкву никто не ел...Огромное спасибо, что поделились рецептом

1 сентября 2016 года Natashkin07 #

Готовила в прошлом году. Замечательный рецепт, отличная икра получилась.

Жаль в этом году тыква не уродилась...

12 октября 2015 года sozmaria #

Снова сделала икру и добавила в нее антоновское яблоко, так вкусно получилось!

12 октября 2015 года Navely # (автор рецепта)

класс, надо будет тоже с яблочком попробовать

12 октября 2015 года sozmaria #

Яблоки вообще хорошо добавлять и в овощные блюда, и в заготовки, и в борщ. Попробуйте!

12 октября 2015 года sozmaria #

↑Ответ для Navely

А еще я в этот раз добавила сухой порошок сладкой паприки для яркого красного цвета. Очень даже удачно!

12 октября 2015 года caramel77 #

[+5]

Надюша, очень вкусная икра. Готовила пол порции просто покушать. Зачем такую красоту катать в банки, если продукты почти всегда под рукой.

12 октября 2015 года Navely # (автор рецепта)

Катюша, спасибо большое, очень рада что ты приготовила мою икорку и вам понравилось, согласна, что можно и не в банки, если тыковка всегда под рукой, спасибо за аппетитное фото

5 октября 2015 года девушка с веслом #

[+5]

Очень вкусная икра! Чеснока я положила в 3 раза меньше. Кабачки у нас в этом году не уродили, и икры я не закрыла. Так что ваш рецепт очень выручил.

5 октября 2015 года Navely # (автор рецепта)

очень рада что рецепт послужил выручалочкой и главное что Вам понравилось, специи всегда нужно регулировать под свой вкус, спасибо за доверие и аппетитное фото

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V197 "Демополис"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Овощная икра с тыквой

Ингредиенты для «Овощная икра с тыквой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Овощная икра с тыквой»:

Другие варианты рецепта

Овощная икра с тыквой

Тыквенная икра

Тыквенная икра

Похожие рецепты

Икра кабачково-баклажанная в хлебопечке

Айвар

Аджика из кабачков

Икра из кабачков

Икра из баклажанов на зиму

Кабачки по-грузински

Настоящая баклажановая икра по-азербайджански

Кабачковая икра из духовки

Свекольная аджика

Фотографии «Овощная икра с тыквой» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V197 "Демополис"

Каркасный дом для узкого участка V185 "Хомер"

Каркасный дом с балконом и мансардой V156 "Биддефорд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!