Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

31 августа 2015, 0:25
3672

Пирог с винной сливой

Август и сентябрь - это праздник урожая и вкуса! В саду созревают сливы, яблоки, виноград... Хочется печь пироги. Сегодня у меня пирог с винной сливой.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог с винной сливой»:

Опара

Мука пшеничная / Мука — 175 г
Молоко — 250 мл
Сахар — 1 ч. л.
Дрожжи (быстрорастворимые) — 5 г

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 500 г
Сахар — 3 ст. л.
Яйцо куриное — 3 шт
Соль — 0.5 ч. л.
Масло сливочное (размягченное) — 125 г
Желток яичный (для смазки) — 1 шт

Начинка

Слива (без косточек) — 350 г
Вино красное полусухое (или вишневый сок ) — 3 ст. л.
Сахар — 100 г
Масло сливочное — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4676.2 ккал	белки 104.8 г	жиры 153.3 г	углеводы 743.6 г
100 г блюда
ккал 254.1 ккал	белки 5.7 г	жиры 8.3 г	углеводы 40.4 г

Рецепт «Пирог с винной сливой»:

Опара: мука, дрожжи, сахар, теплое молоко - все перемешиваем ложкой и ставим опару подходить в теплое место минут на 40. Появились пузырьки и опара стала немного опадать.
Начинка: выкладываем сливу и сахар на сковороду, с растопленным сливочным маслом, тушим на медленном огне 5 минут. Добавляем вино, увеличиваем огонь и выпариваем вино еще 5 минут. Это так вкусно, что можно подавать отдельным десертом. Но нам нужна начинка для пирога! Поэтому выкладываем сливу на дуршлаг и даем стечь винному соусу. Соус отставляем в прохладное место, не едим! он нам понадобится потом!
Тесто: в опару добавляем яйца, сахар и перемешиваем. Просеиваем половину муки, мешаем ложкой, добавляем масло, постепенно остальную муку и вымешиваем эластичное тесто, не липнущее к рукам. Мука у всех разная, смотрим по состоянию теста. Накрываем чистым полотенцем и ставим в теплое место на 1 час. Обминаем тесто и ставим опять подходить 1 час.
Делим тесто на две части. Раскатываем одну часть в пласт диаметром 25-26 см. Можно воспользоваться формой, можно просто выложить на противень, смазанный растительным маслом.
Вторую часть делим на три части и заплетаем из них косу. Выкладываем косичку по кругу.
Смазываем верх пирога взбитым желтком с помощью силиконовой кисти и
Выкладываем начинку.
Накрываем чистым полотенцем и ставим подходить на 20 минут.
Разогреваем духовку до 180С.
Выпекаем пирог до сухой лучины около 30-40 минут. Ориентируемся по своей духовке. Достаем, накрываем полотенцем и даем остыть нашему красавцу.
Разрезаем и поливаем кусочек нашим винным соусом.

Приятного чаепития!

Хорошего урожая!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6267

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На полдник На праздничный стол На ужин

Теги: десерт пирог

Вкусы: сдобный винный сливовый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/112736/]Пирог с винной сливой[/url]
[url=/recipes/show/112736/][img]/data/cache/2015aug/30/16/1248107_54244-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Август и сентябрь - это праздник урожая и вкуса! В саду созревают сливы, яблоки, виноград... Хочется печь пироги. Сегодня у меня пирог с винной сливой.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Молоко, Сахар, Дрожжи, Яйцо куриное, Соль, Масло сливочное, Желток яичный, Слива, Вино красное полусухое.
Тэги: десерт, пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирог с винной сливой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015aug/30/16/1248107_54244-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирог с винной сливой" title="Рецепт: Пирог с винной сливой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Август и сентябрь - это праздник урожая и вкуса! В саду созревают сливы, яблоки, виноград... Хочется печь пироги. Сегодня у меня пирог с винной сливой.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирог с винной сливой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1648">Слива</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/12360">Вино красное полусухое</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/51/">пирог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/112736/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирог с винной сливой

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирог с винной сливой»:

Мука пшеничная Молоко Сахар Дрожжи Яйцо куриное Соль Масло сливочное Желток яичный Слива Вино красное полусухое

Тэги: десерт, пирог

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Пирог с винной сливой» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

28 июля 2017 года Т-пушка #

+24

[+5]

Пирог-сплошное великолепие! Дашенька,принимай фото-отчёт пирога,который покорил мою семью воздушной вкусной сдобой ,приятной кислинкой слив и внешней красотой! Соус как дополнение к пирогу пришелся,как нельзя кстати!Спасибо,дорогая,за наслаждение!

28 июля 2017 года Даша Михайловна # (автор рецепта)

Виолетта, как я рада, что пирог пришелся по вкусу!

Спасибо за приятный отзыв и замечательное его исполнение!

Соус здесь - мое любимое дополнение к пирогу

28 июля 2017 года Т-пушка #

Теперь и моё тоже!(соус!)Ну оОочень вкусно получилось!

Спасибо,Дашенька!

29 июля 2017 года Даша Михайловна # (автор рецепта)

Готовим с удовольствием, Виолеточка

29 июля 2017 года Т-пушка #

Ага,ага!С большим удовольствием,Дашенька!

28 июля 2017 года lelikloves #

↑Ответ для Т-пушка

Виолетточка, прекрасная выпечка

28 июля 2017 года Т-пушка #

Олечка,угощайся пирогом! Сегодня ты,а ...завтра я к тебе!Не сомневаюсь,что твое исполнение пирога будет сногсшибательным!Чур.я первая к тебе за стол!

28 июля 2017 года veronika1910 #

↑Ответ для Т-пушка

Шикарное исполнение рецепта, дорогая!

28 июля 2017 года Т-пушка #

Спасибо,моя милая!Угощайся пирогом,а с соусом пирог-вообще восторг!

30 июля 2017 года Ирушенька #

↑Ответ для Т-пушка

Виолетточка, какой красивый, воздушный, ароматный пирог!

31 июля 2017 года Т-пушка #

Изумительный пирог получился по вкусу,а с добавлением соуса-зашибись!Иришенька,обязательно приготовь!Мне кажется у тебя получится лучше ,чем у кого-либо! Я же знаю твои кулинарные способности!

31 июля 2017 года Ирушенька #

Ты моя золотая, Виолетточка, спасибо тебе огромное за такие добрые и трогательные слова!

В твоем исполнении пирог просто замечательный!

Золотые твои ручки, Виолетточка!

7 октября 2015 года london paris #

Вот я и пришла.. пирог получился офигенный.. мой МЧ даже не мог его разрезать.

. говорит. такую красоту как можно резать... сначала съел 3 кусочка. потом еще.. в общем к утру... осталась четвертинка пирога.. Я видно сделала большой диаметр.. думаю.. слив надо было брать гр 500.. но это я уже потом поняла... Фотку не могу поставить.. поставлю у себя в альбомчике... и пойду в спасибки)))

7 октября 2015 года Даша Михайловна # (автор рецепта)

Очень рада, что пирог понравился

Шикарный получился!

Конечно, жаль такую красоту резать

а сливы точно надо брать побольше, уж очень вкусная начинка

5 октября 2015 года london paris #

утащила.. сегодня сделаю))

5 октября 2015 года Даша Михайловна # (автор рецепта)

буду ждать впечатлений

27 сентября 2015 года caramel77 #

[+5]

Очень, очень вкусный пирог. Получился мега нежным и воздушным. Соус великолепный. Он очень кстати оказался, т.к. булочка очень большая, а начинка только в середине. А с соусом получилось очень сочно и вкусно. Вино использовала белое сухое.

27 сентября 2015 года Даша Михайловна # (автор рецепта)

Катюша, очень рада, что пирог и соус понравился

Пышный красавец получился

26 сентября 2015 года LorochkaT #

[+5]

вкуусно! подробности здесь..http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6267&p=289970#p289970 спасибо!

26 сентября 2015 года Даша Михайловна # (автор рецепта)

Отличный пирог получился!

Рада, что понравился

22 сентября 2015 года Хироко #

[+5]

Хороший рецепт! ради эксперимента сделала с терновником, всё равно понравилось, хоть и кисловато!Вместо вина - мартини))), больше ничего не было...

22 сентября 2015 года Даша Михайловна # (автор рецепта)

Наташа, большое спасибо за доверие к рецепту и шикарное его исполнение

С такими экспериментами мой рецепт становится все интереснее и интереснее

22 сентября 2015 года Хироко #

Надо теперь купить сливы в магазине и ещё раз испечь. чтобы было близко к оригиналу. Уверена. что будет вкусно. В смысле, я теперь знаю)))

22 сентября 2015 года Даша Михайловна # (автор рецепта)

Здорово, что пирог понравился и будет повтор

я бы начинку повторяла бы и повторяла

да сливы закончились

22 сентября 2015 года Олюшен #

[+5]

Дашенька, принимай фотоулику . Пирог восхитителен! Начинки сделала в два раза больше, вместо вина -Амаретто с черносливом.Очень вкусно! В разрезе не сфотографировала,так как ели пирог горячим, начинка не хотела держаться, растекалась. Однозначно, рецепт попадает в разряд "любимчиков"

22 сентября 2015 года Даша Михайловна # (автор рецепта)

Оля, ура! Очень рада, что пирог в любимчиках!

Каков красавец

Амаретто с черносливом! Мммм...представляю какой аромат!Спасибо

22 сентября 2015 года Олюшен #

как знала, берегла бутылочку для новогодней выпечки, аромат действительно невероятный

21 сентября 2015 года LNataly #

Дашуля! И сюда забегай!

http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6267&p=289806#p289806

21 сентября 2015 года Даша Михайловна # (автор рецепта)

с удовольствием

21 сентября 2015 года mtata #

↑Ответ для LNataly

Наташенька шикарный пирог

кусочек откусила с оусом это что то

ты просто герой дня!!!!!

21 сентября 2015 года LNataly #

Спасибо, Танюш!;

Косу свою первую напоказ решила не выставлять!

Дрожжевая сдоба для меня точно героизм!

21 сентября 2015 года mtata #

у тебя все получилось

процдет немного времени и будешь делать с закрытыми глазами

21 сентября 2015 года LNataly #

Спасибо за поддержку, Татьян!

20 сентября 2015 года LNataly #

[+5]

Даш, я кусочек вкусный-пышный прикреплю сюда!

Ну конечнооо вкуссноо!!

Я всё время собираюсь духом для дрожжевой выпечки, а потом бегаю с ней по квартире! Не нарадуюсь!!

Красотища!

Соус - потрясающий!! Ты права!

Спасибо тебе за вкуснятину!! Чмокотуси!

20 сентября 2015 года Даша Михайловна # (автор рецепта)

Я рада, что сподвигла тебя на выпечку пирога

Какой же аппетитный кусочек!

Натуся, спасибо за красивую фотоулику, украсившую мой рецепт

Ты бегаешь с пирогом, а дети тебя догоняют?

20 сентября 2015 года LNataly #

Примерно так!!

20 сентября 2015 года Даша Михайловна # (автор рецепта)

19 сентября 2015 года mtata #

[+5]

Дашенька спасибо большое за рецепт

прекрасное воздушное тесто

и замечательный соус

подробности на Форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6267&p=289759#p289759

еще спасибки здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6169&p=289760#p289760

19 сентября 2015 года Даша Михайловна # (автор рецепта)

Татьянка, какой красавчик получился

А коса

Очень рада, что пирог понравился

Готовим с удовольствием

Эх, слив бы где достать, уже все съели

19 сентября 2015 года mtata #

заходи ко мне ,у меня еще много

здесь разлом /photo/54305/#com5701096

19 сентября 2015 года Даша Михайловна # (автор рецепта)

ура!

19 сентября 2015 года mtata #

жду,чаек попьем с чудеснейшим пирогом

,муж сказал,что ничего подобного он еще не ел,очень нам всем понравился соус

19 сентября 2015 года Даша Михайловна # (автор рецепта)

как хорошо,что Вы смогли удивить своих вкусненьким

19 сентября 2015 года mtata #

теперь этот рецепт у меня навечно поселился

19 сентября 2015 года Даша Михайловна # (автор рецепта)

здорово

19 сентября 2015 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для mtata

Танечка, великолепное исполнение рецепта!

19 сентября 2015 года mtata #

Оленька спасибо большое

,как же это вкусно

19 сентября 2015 года Покусаева Ольга #

Верю,солнышко!!!

20 сентября 2015 года Ирушенька #

↑Ответ для mtata

Танюша,просто шикарный пирог!Румяный и пышный такой красавец!

20 сентября 2015 года mtata #

Иришечка спасибо огромное за поддержку,он очень,очень вкусный получился

,соус прекрасно дополняет и усиливает вкус

14 сентября 2015 года Mary Stone #

[+5]

Даша!Принимай благодарность и фото-отчёт!Пирог просто бесподобный,очень воздушное,нежное,пышное тесто.Ароматнейшая начинка.Словами этот бесподобный вкус не передать!СПАСИБО большущее за рецепт.Пошёл в "Золотую вечную коллекцию"!
/photo/54016/

14 сентября 2015 года Даша Михайловна # (автор рецепта)

Маша, ура!!!

я даже подпрыгнула от радости, когда увидела твою фотоулику! Так приятно, что пирог пришелся по вкусу

Сама от начинки в восторге

жаль слтвы закончились

а то бы готовила как десерт для взрослых. Спасибо тебе за приятный отзыв

Готовим с удовольствием

14 сентября 2015 года Mary Stone #

А у нас сливы в самом разгаре,так что не раз успею приготовить что-нибудь этакое!

Да,действительно,начинка-упасть не встать!Спасибо большое!

14 сентября 2015 года Даша Михайловна # (автор рецепта)

На здоровье!

11 сентября 2015 года Violl #

Какой аппетитный красавчик

11 сентября 2015 года Даша Михайловна # (автор рецепта)

Виола, угощайся

12 сентября 2015 года Violl #

3 сентября 2015 года акчуч #

Дашенька безумно аппетитный и красивый пирог!!!

3 сентября 2015 года Даша Михайловна # (автор рецепта)

Ольча, спасибо

угощайся на здоровье

4 сентября 2015 года акчуч #

Уже

4 сентября 2015 года Даша Михайловна # (автор рецепта)

Как уже?!

тогда бери еще кусочек

4 сентября 2015 года акчуч #

Ах ты радушная хозяюшка! Спасибо большое!

4 сентября 2015 года Даша Михайловна # (автор рецепта)

Всегда рада угостить хорошего человека!

4 сентября 2015 года акчуч #

1 сентября 2015 года barska #

Очень аппетитный пирог!

1 сентября 2015 года Даша Михайловна # (автор рецепта)

Нина, спасибо

1 сентября 2015 года Vicentina #

Даша, чудесный пирог, красавчик!

1 сентября 2015 года Даша Михайловна # (автор рецепта)

Спасибо, Жанна!

1 сентября 2015 года Покусаева Ольга #

Дашенька, сказочный пирог!

Невероятно красив!

1 сентября 2015 года Даша Михайловна # (автор рецепта)

Оля, спасибо

Бери кусочек

1 сентября 2015 года Покусаева Ольга #

Дашенька, взяла с удовольствием!

Спасибо! Очень вкусно!

1 сентября 2015 года Даша Михайловна # (автор рецепта)

на здоровье

и за здоровье

1 сентября 2015 года Покусаева Ольга #

За здоровье!

1 сентября 2015 года Tatanj #

Дашенька, великолепный пирожок!

1 сентября 2015 года Даша Михайловна # (автор рецепта)

Таня, спасибо

Угощайся

1 сентября 2015 года Tatanj #

Благодарю!

1 сентября 2015 года Лисенок0309 #

Шикарный пирог

. Как раз сливы на огороде навалом

Спасибо за рецепт

1 сентября 2015 года Даша Михайловна # (автор рецепта)

Олеся, спасибо

пеки на здоровье

2 сентября 2015 года Лисенок0309 #

Обязательно, Дашенька

1 сентября 2015 года гурман1410 #

Дашенька! Шикарный пирог!

1 сентября 2015 года Даша Михайловна # (автор рецепта)

Наташа, спасибо

угощайся

1 сентября 2015 года гурман1410 #

Дашенька! Спасибо за угощение!

1 сентября 2015 года Даша Михайловна # (автор рецепта)

На здоровье

1 сентября 2015 года Оулайсия #

Даша, обалденный пирог!

Пышный, ароматный, еще и с соусом! Ммммммм...

Жаль, я с дрожжевым тестом не очень дружна

1 сентября 2015 года Даша Михайловна # (автор рецепта)

Олеся, спасибо

угощайся пока моим

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пирог с винной сливой

Ингредиенты для «Пирог с винной сливой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог с винной сливой»:

Похожие рецепты

Банановый пирог с глазурью

Вишневый пирог

Пирожки с картофелем и укропом

Мандариновый пирог

Пирог с сыром "Калейдоскоп огней"

Бисквит с маком

Вишнево-яблочный пирог с крошкой

Пирог с фруктами

Пирог-перевертыш с манго

Фотографии «Пирог с винной сливой» от приготовивших (8)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V208 "Вайоминг"

Каркасный дом с эркером V132 "Виндзор"

Каркасный дом с гаражом V167 "Антиоч"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!