наташа лучкоПоваренок 5 уровня

1 сентября 2015, 13:06
44124

Кабачки маринованные от Высоцкой

Проверенный рецепт, сама им пользуюсь и Вам рекомендую! Кабачки получаются хрустящие ароматные. Вкусно и быстро! Отличная заготовка на зиму!

Категория: Заготовки

Ингредиенты для «Кабачки маринованные от Высоцкой»:

Кабачок (примерный вес на 1л банку) — 0,6 кг
Укроп (подойдут и зонтики, и листики) — 1 шт
Чеснок (средних) — 4 зуб.
Лист лавровый (средних) — 2 шт
Перец душистый — 4 шт
Вода (маринад) — 1 л
Сахар (маринад) — 3 ст. л.
Соль (маринад) — 2 ст. л.
Уксус (9% - маринад) — 100 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 434.8 ккал	белки 7.2 г	жиры 0.8 г	углеводы 101.8 г
100 г блюда
ккал 31.5 ккал	белки 0.5 г	жиры 0.1 г	углеводы 7.4 г

Рецепт «Кабачки маринованные от Высоцкой»:

Подготовить кабачки, вымыть (пойдут и цукини, и патисоны)
Порезать на кружки по 4 см. У меня кабачки свои маленькие, если у Вас крупные, то можно резать на полукружочки
В чистые стерилизованнвые банки выкладываем все специи - перец, укроп, лаврушка, чеснок.
Сверху кабачки - как можно плотнее.
"Готовим маринад - в кипящую воду добавить соль, сахар, уксус. Залить кабачки. Стерилизовать 1л банки 15 минут с момента закипания воды" - это по рецепту Юлии, я же немного изменила технологию.
2 раза заливаю кипятком - смотрю сколько воды, чтоб точно рассчитать количество маринада. А на 3-й раз заливаю уже маринадом и сразу закатываю. Переворачиваю и даю остыть не укутывая.
Зимой открываем и угощаемся ароматными хрустящими кабачками!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: заготовка закуска кабачок

Вкусы: кислый сладкий хрустящий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/112877/]Кабачки маринованные от Высоцкой[/url]
[url=/recipes/show/112877/][img]/data/cache/2015sep/01/01/1250212_26153-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки
Проверенный рецепт, сама им пользуюсь и Вам рекомендую! Кабачки получаются хрустящие ароматные. Вкусно и быстро! Отличная заготовка на зиму!

Ингредиенты: Кабачок, Укроп, Чеснок, Лист лавровый, Перец душистый, Вода, Сахар, Соль, Уксус.
Тэги: заготовка, закуска, кабачок.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кабачки маринованные от Высоцкой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015sep/01/01/1250212_26153-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Кабачки маринованные от Высоцкой" title="Рецепт: Кабачки маринованные от Высоцкой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Проверенный рецепт, сама им пользуюсь и Вам рекомендую! Кабачки получаются хрустящие ароматные. Вкусно и быстро! Отличная заготовка на зиму!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кабачки маринованные от Высоцкой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/700">Кабачок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/32/">кабачок</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/112877/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кабачки маринованные от Высоцкой

Категория: Заготовки

Ингредиенты для «Кабачки маринованные от Высоцкой»:

Кабачок Укроп Чеснок Лист лавровый Перец душистый Вода Сахар Соль Уксус

Тэги: заготовка, закуска, кабачок

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

997

Кабачки маринованные от Высоцкой

85
997
17896

Фотографии «Кабачки маринованные от Высоцкой» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

12 августа 2022 года OlgaLeoo #

Уксус 100г или 100мл? Не понимаю, как жидкость можно в граммах давать. Вы уксус взвешиваете?

21 июня 2022 года Просто Мэри #

+12

[+5]

Уже лет 100 кабачки не мариновала...

Решила вспомнить...

Зимой отчитаюсь о вкусе. А пока автору спасибо за рецепт авансом!

13 июля 2021 года anj buli4 #

Каждый год закрываю по Вашему рецепту, кабачки очень вкусные получаются. Спасибо большое за рецепт!

13 июля 2021 года наташа лучко # (автор рецепта)

очень рада что нравиться рецепт) у нас он один из любимых

10 июля 2021 года List Stil #

+11

[+5]

Простой понятный рецепт, вызывающий доверие (наверно, из-за названия)) Пока сделали немножко на пробу, но надеюсь, что будем повторять, спасибо большое! Уксуса добавили яблочного, (другим не пользуемся).

10 июля 2021 года наташа лучко # (автор рецепта)

спасибо за добрые слова)))) надеюсь рецепт станет любимым

7 декабря 2018 года Myshaka #

+18

[+5]

Очень, просто ну очень вкусно!
Рецепт мой навеки, обожаю консервированные кабачки

9 декабря 2018 года наташа лучко # (автор рецепта)

ух красота))) спасибо за добрые слова и чудесный фото отчет

мы вчера как раз с картошкой баночку приговорили

9 декабря 2018 года Myshaka #

У нас тоже баночка за один прием пищи улетает)))

10 декабря 2018 года наташа лучко # (автор рецепта)

16 августа 2018 года ya vfnec #

Закрываю кабачки по этому рецепту уже третье лето. Отличные получаются! В этом году поэкспериментировала со специями, добавила кое чего от себя, посмотрим, что получится ))

18 августа 2018 года наташа лучко # (автор рецепта)

очень рада))) готовьте с удовольствием

я теперь меньше огурцов закрываю - кабачков всегда урожай

18 января 2018 года ms olya1226 #

обожаю кабачки.рецепт в копилочку

19 января 2018 года наташа лучко # (автор рецепта)

в сезон пригодится - у нас такое любят, закрываю много. как альтернатива огурцам - в салатики добавляю

19 января 2018 года ms olya1226 #

точно!)обманка такая пригодится.спасибо

22 ноября 2017 года Бывалая #

Отличный способ отразить нашествие кабачков!

Для маленьких, наверное, идеально. А у меня все еще лежат, ждут своей участи 10 огромных "поросят". Стоит ли браться за маринование?

Хочется, чтобы хрустели!

22 ноября 2017 года наташа лучко # (автор рецепта)

если оочень большие - то семена и шкурку очистить - что останется порезать крупными брусочками - и можно готовить

правда так долго у нас урожай не хранится))) в осномном по сезону избавляемся

22 ноября 2017 года Бывалая #

Спасибо! А у меня сорта долгоиграющие. Храниться могут чуть ли не до весны. Но для этого они должны быть совсем вызревшими, вот и дорастила до размера поросят. А маленькие мы изводили по мере поступления!

4 ноября 2017 года irish1a #

Спасибо за рецепт!
Уже баночку открыли и попробовали, понравилось!

6 ноября 2017 года наташа лучко # (автор рецепта)

Очень рада что понравилось

21 августа 2017 года Математик #

Я тоже кабачки не стерилизую в банке,не люблю эту процедуру.Отнимает много времени.Делаю как и Вы,заливаю 2 раза кипятком,а затем маринадом.Никогда ни с какими заготовками проблем не было.

21 августа 2017 года наташа лучко # (автор рецепта)

спасибо

2 августа 2017 года Анастасия0107 #

Спасибо за рецепт! В прошлом году делала - очень понравилось

Мама даже рецепт попросила.

2 августа 2017 года наташа лучко # (автор рецепта)

Анастасия, спасибо за коммент - очень приятно

У меня кум когда в гости приходит - всегда просит угостить, хотя кабачки вообще не любит

4 августа 2017 года Анастасия0107 #

Вам спасибо

за рецепт! Сегодня опять пойду за кабачками

4 августа 2017 года наташа лучко # (автор рецепта)

25 июля 2017 года temarishka #

вопрос по рецепту

SOS! На третий день в одной из двух банок помутнел рассол. Что делать? Я новичок в консервировании. Делала по технологии трех заливок.

25 июля 2017 года наташа лучко # (автор рецепта)

убрать в холодильник или погреб - иначе взорвёт... так может стоять но будет покислее
возможно крышка/банка была плохо простерелизована или на кабачке что то не отмылось...

25 июля 2017 года temarishka #

Спасибо, попробую -- погреб есть :о)

17 июля 2017 года maryvasan #

Спасибо за рецепт. Обязательно попробую

19 июля 2017 года наташа лучко # (автор рецепта)

Готовьте с удовольствием))))

19 июля 2017 года maryvasan #

31 декабря 2016 года tpakmopucm #

Спасибо за рецепт , получились очень вкусные кабачки

Носил трёх литровую банку на работу , всем очень понравилось . В следующем году буду кабачки делать по вашему рецепту .

19 июля 2017 года наташа лучко # (автор рецепта)

спасибо за добрые слова)))) рада что все оценили

27 августа 2016 года кубанка #

вопрос по рецепту

скажите а ингредиенты для маринада указаны из расчета на литровую банку? 100 грамма уксуса на литровую банку не много?

27 августа 2016 года наташа лучко # (автор рецепта)

на литровую банку

нет, на 1л воды - это почти 3 баночки с кабачками, но чтобы точно знать я первый раз залив кипятком - потом замеряю сколько воды понадобиться, а потом уже готовлю маринад и заливаю им

28 августа 2016 года кубанка #

вчера судорожно несколько раз обновляла, ждала ответа, но потом сообразила)) Мы кабачки много лет маринуем, но попробовала и по этому рецепту. Спасибо!

28 августа 2016 года наташа лучко # (автор рецепта)

надеюсь понравиться

28 августа 2016 года кубанка #

ну да! Вообще маринованные огурцы и кабачки уходят в любом случае-салаты, пиццы азу, иногда даже жарим их))

26 июля 2016 года Valuasha Валя #

+13

[+4]

Пришла к вам с отчетом! Спасибо за рецепт!

Все просто и без больших затрат времени. Закрыла сегодня две баночки по 1л, все делала строго по рецепту, правда добавила еще маленький кусочек острого перца. Ждем зимы чтоб снять пробу!

29 июля 2016 года наташа лучко # (автор рецепта)

надеюсь зимой останетесь довольны

26 июля 2016 года Марина Леоненко #

Тоже люблю горячую заливку. Обязательно попробую. Спасибо за рецепт!!!

29 июля 2016 года наташа лучко # (автор рецепта)

всегда пожалуйста

29 июля 2016 года Марина Леоненко #

26 июля 2017 года Zoya Shishkina #

↑Ответ для Марина Леоненко

Скажите пожалуйста, по сколько минут Вы держите залитыми кабачки (огурцы) после первой и второй заливок. У меня часто взрывались банки при заливке и я перешла на стерилизацию. Сейчас хочу попробовать опять метод заливки. Меньше работы и не надо вариться у плиты летом.

25 июля 2016 года Кэтрин Зета #

А у меня стал рассол мутнеть в банках,очень жаль

29 июля 2016 года наташа лучко # (автор рецепта)

жаль, может тогда попробовать способ Юлии со стерилизацией

30 июля 2016 года Кэтрин Зета #

Слила мутный рассол,2 раза залила просто кипятком,а на 3 раз рассолом и укутала под шубу,зимой пойдут в рассольник,выбрасывать жалко, все так деньги и труд потрачены

30 июля 2016 года наташа лучко # (автор рецепта)

выбрасывать жалко, все так деньги и труд потрачены

согласна

1 июля 2016 года Lara-Larik #

На сколько времени Вы оставляете банки после заливания кипятком?

2 июля 2016 года наташа лучко # (автор рецепта)

чтоб можно было брать и не обжигаться

по времени наверно минут 15-20 и сливаю. После закатки - остывают на столе

27 июня 2016 года Cherry-2016 #

Закатала 12 литровых баночек,надеюсь,все сделала правильно! Обожаю кабачки,вкус детства!

Спасибо вам за рецепт!!!

27 июня 2016 года наташа лучко # (автор рецепта)

спасибо за доверие к рецепту

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V136 "Стратфорд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Кабачки маринованные от Высоцкой

Ингредиенты для «Кабачки маринованные от Высоцкой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кабачки маринованные от Высоцкой»:

Другие варианты рецепта

Кабачки маринованные от Высоцкой

Похожие рецепты

Йеменская приправа для супа "Хаваедж"

Сладкие помидоры

Cухари

Лето в банках

Заправка для борща

Четверговая соль

Солeная (квашеная) репа

Баклажаны "По-грузински"

Домашние рыбные консервы

Фотографии «Кабачки маринованные от Высоцкой» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V136 "Стратфорд"

Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V089 "Нью Виндзор"

Каркасный дом с навесом для машины V338 "Мэдисон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!