Елена-13Поваренок 6 уровня

2 сентября 2015, 17:05
18096

Булочки с грушей в молочной заливке

Нежное тесто, ароматная начинка. Шикарные булочки. Рекомендую. Рецепт нашла в журнале "на нашей кухне"- только изменила вишню на грушу.

Категория: Выпечка

Ингредиенты для «Булочки с грушей в молочной заливке»:

Дрожжи — 1 ст. л.
Сахар ( и для опары 1\2ч.л.) — 5 ст. л.
Мука пшеничная / Мука
Кефир — 1 стак.
Вода (теплая(для опары)) — 1\2 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Масло сливочное (50гр. в тесто, 10гр. в заливку.) — 60 г
Ванилин (щепотка.)
Соль (щепотка.)
Молоко — 1\2 стак.
Молоко сгущенное — 3 ст. л.
Груша — 2 шт

Время приготовления: 250 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1671.7 ккал	белки 38.4 г	жиры 67 г	углеводы 233.6 г
Порции
ккал 209 ккал	белки 4.8 г	жиры 8.4 г	углеводы 29.2 г
100 г блюда
ккал 121.1 ккал	белки 2.8 г	жиры 4.9 г	углеводы 16.9 г

Рецепт «Булочки с грушей в молочной заливке»:

Дорогие поварята сразу прошу прощения, что фото не пошаговые, а готовых булочек. Очень хотелось показать текстуру и нежность из этого теста.

Для начала приготовить опару- в 1\2ст. тёплой воды добавить дрожжи, сахар и муку. Перемешать.
Оставить на 30 минут. Через это время должна появиться пенная шапочка.

Затем в опару влить тёплый кефир, добавить взбитое яйцо, растопленное сливочное масло, щепотку соли, сахар, ванилин и муку. Замесить тесто, которое будет слегка отставать от рук. Накрыть полотенцем и убрать в тёплое место на 40 минут. Затем обмять и снова убрать на 30 минут. Добавить муки, замесить тесто, которое будет легко отставать от рук. Разделить тесто на одинаковые шарики, накрыть их полотенцем и оставить на 15 минут.
Грушу нарезать маленькими кубиками.

Сформовать булочки, разложить начинку. Выложить в смазанную маслом форму, оставить на расстойку на 20 минут.
Заливка- в молоко добавить масло и сгущённое молоко, прогреть до однородной массы.
Подошедшие булочки залить заливкой и выпечь до румяного цвета, примерно 30-40 минут.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На полдник На завтрак : Сытный завтрак На полдник На ужин : На десерт

Теги: ужин обед

Вкусы: молочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/112968/]Булочки с грушей в молочной заливке[/url]
[url=/recipes/show/112968/][img]/data/cache/2015sep/02/04/1252014_35014-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка
Нежное тесто, ароматная начинка. Шикарные булочки. Рекомендую. Рецепт нашла в журнале "на нашей кухне"- только изменила вишню на грушу.

Ингредиенты: Дрожжи, Сахар, Мука пшеничная, Кефир, Вода, Яйцо куриное, Масло сливочное, Ванилин, Соль, Молоко, Молоко сгущенное, Груша.
Тэги: ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Булочки с грушей в молочной заливке
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015sep/02/04/1252014_35014-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Булочки с грушей в молочной заливке" title="Рецепт: Булочки с грушей в молочной заливке"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нежное тесто, ароматная начинка. Шикарные булочки. Рекомендую. Рецепт нашла в журнале "на нашей кухне"- только изменила вишню на грушу.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Булочки с грушей в молочной заливке»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7199">Молоко сгущенное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/478">Груша</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/112968/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Булочки с грушей в молочной заливке

Категория: Выпечка

Ингредиенты для «Булочки с грушей в молочной заливке»:

Дрожжи Сахар Мука пшеничная Кефир Вода Яйцо куриное Масло сливочное Ванилин Соль Молоко Молоко сгущенное Груша

Тэги: ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

651

Булочки с грушей в молочной заливке

52
651
15044

Комментарии и отзывы

7 декабря 2020 года nattela v #

+19

[+5]

Классные булочки!

Очень вкусненькие и пухленькие!

Отличный рецепт, спасибо!

9 декабря 2020 года Елена-13 # (автор рецепта)

Спасибо большое.

17 октября 2018 года Tat kat 1 #

А нельзя, все же, написать количество муки? Ведь в журнале оно должно быть.

16 ноября 2018 года Елена-13 # (автор рецепта)

В журнале написано муки - сколько возьмет тесто.

1 ноября 2015 года kotmarsa #

вопрос по рецепту

Почему-то не указано количество муки( хотя бы приблизительно)

19 сентября 2015 года Леночка 53 #

А в мультиварке получится-как вы думаете ?

19 сентября 2015 года Елена-13 # (автор рецепта)

Я привыкла выпечку готовить в духовке. Не могу сказать.

16 сентября 2015 года Борисы4 #

Повар я не опытный. При какой температуре "выпекать 30-40 минут до румяного цвета"? И ещё - мне нравиться выпечка с корицей. А здесь она повредит?

17 сентября 2015 года Елена-13 # (автор рецепта)

При 180 С. Корицу не люблю- не могу сказать.

14 сентября 2015 года mskriss71 #

вопрос по рецепту

Все-равно на ура разшлись! Спасибо!

14 сентября 2015 года Елена-13 # (автор рецепта)

На здоровье

14 сентября 2015 года mskriss71 #

Здравствуйте! А у меня почему-то верх булочек жестковатый получился. Как-будто подсушились. Что я сделала не так?

14 сентября 2015 года Елена-13 # (автор рецепта)

Всё делала точно по рецепту, не могу сказать- у меня мягкие.

18 сентября 2015 года Норелав #

↑Ответ для mskriss71

Я думаю у Вас жестковато из-за згущенки. Я делами как-то пирог и верх згущенкой поливала и он корочкой взялся. но вкусно

20 сентября 2015 года mskriss71 #

Спасибо! Учту на будущее)

10 сентября 2015 года сергей петрозаводск #

10 сентября 2015 года Елена-13 # (автор рецепта)

Спасибо большое.

9 сентября 2015 года ollga guskova #

Чем заменить кефир? Спасибо.

9 сентября 2015 года Елена-13 # (автор рецепта)

Не могу сказать, готовила по рецепту.

7 сентября 2015 года Ната дочкина мама #

Я так обезьяний хлеб делаю с разными начинками, только без заливки. Спасибо за рецепт, обязательно попробую!

7 сентября 2015 года Елена-13 # (автор рецепта)

Спасибо, надеюсь понравиться.

7 сентября 2015 года ria19 #

Какие пышные получились булочки! спасибо за рецепт. Забрала в к/к.

7 сентября 2015 года Елена-13 # (автор рецепта)

Спасибо, готовьте на здоровье

7 сентября 2015 года Сооолнышко #

Очень аппетитные!

7 сентября 2015 года Елена-13 # (автор рецепта)

Спасибо большое

6 сентября 2015 года Милютина Елена #

6 сентября 2015 года Елена-13 # (автор рецепта)

Спасибо

5 сентября 2015 года mashenka1980str #

вот рецепт с пошаговыми фото /recipes/show/18548/
булочки ну очень вкусные

5 сентября 2015 года Enelli #

вопрос по рецепту

Красивые булочки, только не поняла,грушу как маленькими кусочками и в середину?

6 сентября 2015 года Елена-13 # (автор рецепта)

Да мелко нарезала и в булочки положила.

5 сентября 2015 года Кошка Тиша #

вопрос по рецепту

А куда у Вас делась груша после выпечки?

5 сентября 2015 года Елена-13 # (автор рецепта)

В булочках груша!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

4 сентября 2015 года para_gn0m0v #

Красотища какая!

5 сентября 2015 года Елена-13 # (автор рецепта)

Спасибо

3 сентября 2015 года Анастасия АГ #

Леночка, замечательная выпечка!!

3 сентября 2015 года Елена-13 # (автор рецепта)

Спасибо большое Анастасия

3 сентября 2015 года margoritka88 #

В разломе булочки ну очень привлекательные! Воздушные!

подскажите, а начинка-просто порезанная груша? Без сахара?!

3 сентября 2015 года Елена-13 # (автор рецепта)

Да. Я положила спелую сладкую грушу. Но если любите послаще, добавьте сахар.

3 сентября 2015 года zerro #

Что значит " Сформовать булочки, разложить начинку." Начинку куда сложить поверх булочек или все таки во внутрь а потом сформировать?

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный фахверковый дом V512 "Сен-Жером"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Булочки с грушей в молочной заливке

Ингредиенты для «Булочки с грушей в молочной заливке»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Булочки с грушей в молочной заливке»:

Другие варианты рецепта

Булочки с грушей в молочной заливке

Похожие рецепты

Пирожное "Коровка"

Пирог из замороженной черной смородины

Профитроли с сырным кремом

Лахмачун

Пирожное с кремом

Пирог Необыкновенный

Пряный пирог с простоквашей

Пирог с нектарином

Ржаные корзиночки с начинкой

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный фахверковый дом V512 "Сен-Жером"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V023 "Мобридж"

Каркасный дом V489 "Осборн 6х9"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!