Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из морепродуктов

para_gn0m0vПоваренок 5 уровня

7 сентября 2015, 7:09
3993

Рагу с картофелем и осьминогами

Очень гармоничный дуэт. Рецепт базовый, можно добавить все, что душе угодно - каперсы, оливки, помидоры и даже соленые огурчики.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из морепродуктов

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Рагу с картофелем и осьминогами»:

Осьминог — 400 г
Картофель — 500 г
Чеснок — 2 зуб.
Соевый соус (у меня классический от Киккоман) — 3 ст. л.
Петрушка — 1 пуч.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Соль (при необходимости)
Оливки зеленые (опционально) — 1 горст.
Сельдерей черешковый (стебли) — 2 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1419.4 ккал	белки 89 г	жиры 44 г	углеводы 175.1 г
Порции
ккал 473.1 ккал	белки 29.7 г	жиры 14.7 г	углеводы 58.4 г
100 г блюда
ккал 67 ккал	белки 4.2 г	жиры 2.1 г	углеводы 8.3 г

Рецепт «Рагу с картофелем и осьминогами»:

1. Осьминога промыть, отрезать голову, удалить внутренности и клюв. Промыть еще раз, постаравшись по максимуму смыть слизь. Если осьминог крупный, то его лучше отбить для мягкости. Сложить осьминога в полиэтиленовый пакет и отбить резиновым молотком или молотком для мяса. Ошпарить осьминога и убрать свернувшуюся пленку. Можно предварительно осьминога не ошпаривать и не очищать, особенно, если он свежий и не очень крупный. Тогда осьминог получается красного цвета. Осьминога нарезать средними кусочками (одного я оставила для украшения).
2. В сковороду налить оливковое масло и спассеровать очищенный чеснок.
3. Добавить нарезанного осьминога, влить соевый соус и тушить около 10 минут на среднем огне, иногда помешивая. Осьминоги должны пустить достаточно воды, но, если этого не произошло, можно добавить немного воды.
4. Сельдерей нарезать и добавить к осьминогам. Тушить все вместе на огне чуть ниже среднего около 25 минут (время будет зависеть от размера осьминога, чем больше осьминог, тем больше времени займет процесс тушения). Осьминоги должны быть достаточно мягкими.
5. Картофель промыть, нарезать средними кубиками. Выложить в кастрюлю осьминогов (вместе с жидкостью), сверху картофель. При необходимости посолить по вкусу (мне не понадобилось). Тушить на медленном огне под крышкой.
6. За 5-7 минут до готовности картофеля нарезать оливки (у меня фаршированные пеперончино) и добавить к картофелю. Этот шаг совсем не обязателен, если не любите оливки, его можно опустить. Можно добавить каперсы или просто щепотку красного жгучего перца.
7. За пару минут до готовности блюда вымыть и обсушить петрушку, нарезать произвольно. Можно добавить петрушку к картофелю и тушить до готовности картофеля. Можно просто посыпать готовое блюдо свежей петрушкой. Оба варианты по-своему хороши.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Спецпроект "Поединки + К". Морепродукты На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: обед второе

Вкусы: рыбный легкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/113202/]Рагу с картофелем и осьминогами[/url]
[url=/recipes/show/113202/][img]/data/cache/2015aug/20/43/1238569_83963-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из морепродуктов
Очень гармоничный дуэт. Рецепт базовый, можно добавить все, что душе угодно - каперсы, оливки, помидоры и даже соленые огурчики.

Ингредиенты: Осьминог, Картофель, Чеснок, Соевый соус, Петрушка, Масло оливковое, Соль, Оливки зеленые, Сельдерей черешковый.
Тэги: обед, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рагу с картофелем и осьминогами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015aug/20/43/1238569_83963-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Рагу с картофелем и осьминогами" title="Рецепт: Рагу с картофелем и осьминогами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень гармоничный дуэт. Рецепт базовый, можно добавить все, что душе угодно - каперсы, оливки, помидоры и даже соленые огурчики.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/62/">
          Горячие блюда из морепродуктов
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рагу с картофелем и осьминогами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1295">Осьминог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4600">Оливки зеленые</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1618">Сельдерей черешковый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/113202/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рагу с картофелем и осьминогами

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Горячие блюда из морепродуктов

Ингредиенты для «Рагу с картофелем и осьминогами»:

Осьминог Картофель Чеснок Соевый соус Петрушка Масло оливковое Соль Оливки зеленые Сельдерей черешковый

Тэги: обед, второе

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

438

Комментарии и отзывы

3 октября 2015 года Me against the rules #

У нас в маркете маленькие живые плавают...все хочу попробовать.но мне их жалко

3 октября 2015 года Me against the rules #

Не так давно их ела под маринадом,как рыбу обычно готовят под маринадом,только это осьминожка был,в холодном виде-восхитительно!

3 октября 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)

↑Ответ для Me against the rules

Как я Вас понимаю! Сама, когда выбирала, попросила положить мне уже дохлых, хотя продавец демонстрировал живых, показывал, что они очень свежие. Когда я сказала, что мне дохлых, он удивленно на меня посмотрел и положил. Тем не менее, глядя на их глаза, очень долго себя настраивала на их чистку и разделку. Наверно, с уже очищенными осьминогами мне было бы проще.

3 октября 2015 года Me against the rules #

А вы где живёте?у нас в Китае они не крупные...в России видела только мороженных((((

4 октября 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)

Мы в России на Урале. У нас тоже мороженные, в основном. Редко бывают охлажденные в МЕТРО. Но я свежих покупала на отдыхе, в Италии.

4 октября 2015 года Me against the rules #

Ого,а откуда поточнее?))))я сама с тех краев...с Оренбургской области))

4 октября 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)

Свердловская область)))

8 сентября 2015 года IrikF #

Красота!

9 сентября 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)

Спасибо, Ирина!

8 сентября 2015 года tomi_tn #

Эффектно!

9 сентября 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)

Танюша, огромное спасибо!

8 сентября 2015 года Tatanj #

Оксаночка, чудесное блюдо, вкусно и красиво!

8 сентября 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)

Спасибо, Танюша!

8 сентября 2015 года skyfuntik #

ММм с осьминоги с картошечкой - это должно быть очень вкусно

8 сентября 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)

Спасибо, дорогая!

7 сентября 2015 года mariana82 #

Очень красиво!!

7 сентября 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)

7 сентября 2015 года Суслик Маринка #

Замечательный рецепт!

Сразу в Италию захотелось

+++

7 сентября 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)

Значит, надо ехать) Спасибо!

7 сентября 2015 года Ирушенька #

Оксаночка,какое эффектное блюдо!Очень интересное!

7 сентября 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)

Спасибо, Иришка! Главное, антураж создать)

7 сентября 2015 года yuden3 #

Очень красиво!!!

7 сентября 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)

Спасибо!

7 сентября 2015 года maraki84 #

Вкусное блюдо!

7 сентября 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)

Спасибо, Маша!

7 сентября 2015 года LNataly #

7 сентября 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)

7 сентября 2015 года гурман1410 #

Аппетитное блюдо!

7 сентября 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)

Наташа, огромное спасибо!

7 сентября 2015 года Angel-Wise #

м....морепродукты

красивый салатик

7 сентября 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)

Спасибо! Это, конечно, не совсем салатик, но в охлажденном виде и с заправкой можно и как салатик употребить.

7 сентября 2015 года Mariposa21 #

Хороший рецепт. Воспользуюсь однозначно. Только у нас свежих осьминожек нет(

7 сентября 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)

У нас тоже нет, по случаю в Италии приобрела, решила попробовать. Лично мне понравились больше, чем замороженные, но я думаю, что и с замороженными будет неплохо.

7 сентября 2015 года Mariposa21 #

Я тоже думаю что выйдет хорошо. Так можно и с креветками приготовить наверное. Буду пробовать!

7 сентября 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)

С креветками не знаю, они все-таки обладают достаточно ярко выраженным вкусом, а вот с кальмарами будет вполне похоже, на мой взгляд.

7 сентября 2015 года golubga #

Красота!!!!

7 сентября 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)

Оля, спасибо!

7 сентября 2015 года мисс #

обожаюююююююю

7 сентября 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)

Ну, ты-то знаешь толк в свежих морепродуктах.

7 сентября 2015 года qwerrty121 #

Это не просто осьминог, это звезда на картошке ))

Красиво как расположился ) +++

7 сентября 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)

Лежит себе, загорает, никого не трогает)

7 сентября 2015 года Аллочка-уралочка #

Какая интересная "зверюга" разместилась на картофеле

7 сентября 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)

Картошку караулит) Спасибо!

7 сентября 2015 года Елена-13 #

Вкусненько

7 сентября 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)

Большое спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, террасой и 3 спальнями V047 "Карлис"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Рагу с картофелем и осьминогами

Ингредиенты для «Рагу с картофелем и осьминогами»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рагу с картофелем и осьминогами»:

Похожие рецепты

Тиелла из риса, картофеля и мидий

Мидии запеченные с грибами и луком

Щупальца кальмара на гриле

Мидии в сырном соусе

Креветки в японском стиле

Жареные морские гребешки

Кальмары "Сливочно-сырное удовольствие"

Томатные креветки

Осьминог в вине с травами

Попробуйте приготовить вместе

Винегрет "От свекрови"

Икра баклажанная сырая

Охурмительное мороженое

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, террасой и 3 спальнями V047 "Карлис"

Каркасный дом с террасой и 1 спальней V061 "Кларемор"

Каркасный дом V521 "Су-Сент-Мари"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!