Хочу предложить Вашему вниманию вкусную, легкую овощную похлебку с Момордикой. Время приготовления не больше 15 минут. Не встретила на сайте ни одного рецепта с Момордикой, а ведь это редкий, но очень полезный овощ. Мы выращиваем его в своем саду уже несколько лет. Сначала выращивали как декоративное растение, уж очень у неё яркие, красивые плоды на сочных зеленых лианах. но когда я узнала о пользе Момордики, стали употреблять её в пищу, в разных кулинарных вариантах, один из которых хочу Вам показать. Интересно? Заходите)
svetlanaboyko75Поваренок 6 уровня
- 15 сентября 2015, 18:18
- 4048
Густая похлебка с Момордикой
Ингредиенты для «Густая похлебка с Момордикой»:
- Момордика (среднего размера) — 2 шт
- Помидор (среднего размера) — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 5 зуб.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Соевый соус (по вкусу)
- Уксус (рисовый или яблочный) — 1 ст. л.
- Укроп (по вкусу)
- Перец душистый (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
714.4 ккал |
белки
13.5 г |
жиры
41.5 г |
углеводы
66.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 81.2 ккал |
белки 1.5 г |
жиры 4.7 г |
углеводы 7.6 г |
Рецепт «Густая похлебка с Момордикой»:
-
Момордику помыть и обсушить.
-
Разрезать момордику пополам и очистить от семян. ВНИМАНИЕ! У меня момордика не горькая, если у вас сорт который горчит, то её надо вымочить в подсоленной воде не менее 2-х часов. Меняя воду 2-3 раза.
-
Нарезать момордику и лук соломкой.
-
Пассеровать овощи на разогретой сковороде с растительным маслом в течении 3-4 минут. Момордика дает очень много сока.
-
Затем добавить нарезанные кубиками помидоры, соевый соус, уксус, измельченный чеснок и душистый перец. Протушить еще 5 минут.
-
Добавить измельченную зелень укропа и подавать к столу. Вода в эту похлебку совсем не добавляется, так как овощи дают много сока. Похлебка получается в меру густой.
Момордика - овощ особый. Он значительно меняет свои вкусовые свойства по мере созревания, но польза его остается неизменной. Полезны не только плоды, но и побеги, а также листья. Растение богато кальцием, который необходим не только для роста и развития зубов и костей, но и способствует нормальному сокращению сердечной мышцы. Если есть проблемы с сердечно-сосудистой системой, то момордика - это то что доктор прописал.
Кроме кальция, она богата селеном, который нормализует деятельность щитовидной железы; содержит кремний, участвующий в синтезе костной и мышечной тканей, особенно он необходим в период восстановления после травм и переломов. Являясь источником фосфора, плоды помогают стимулировать мозговую активность. Богатый состав витаминов регулирует обменные процессы жиров, белков и углеводов, нормализуя массу тела. Известны антиоксидантные свойства, которыми обладает момордика. Овощ, обладающий таким же составом, еще нужно поискать.
Поистине чудесный дар тропических лесов - момордика - полезна вся целиком. Используются ее листья, побеги, корни, плоды и ягоды. Сегодня проводятся исследования относительно способности этого растения подавлять и обезвреживать раковые клетки. Если они станут успешными, мы получим лекарство от самой страшной болезни. Но и так на сегодняшний день есть за что поблагодарить этот необычный овощ. Его целительная сила поистине безмерна.
Ешьте на здоровье!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 июня 2019 года mamaMarinka2010 #
1 июля 2019 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
18 сентября 2015 года veronika1910 #
18 сентября 2015 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
16 сентября 2015 года Ирушенька #
18 сентября 2015 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
16 сентября 2015 года yulia_dob #
18 сентября 2015 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
16 сентября 2015 года Pearlsofbaking #
16 сентября 2015 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
16 сентября 2015 года Aigul4ik #
16 сентября 2015 года Wera13 #
16 сентября 2015 года maraki84 #
16 сентября 2015 года Оливка #
16 сентября 2015 года мисс #
16 сентября 2015 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
16 сентября 2015 года barska #
15 сентября 2015 года Anetka M #
15 сентября 2015 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
15 сентября 2015 года Anetka M #
15 сентября 2015 года Первушина Елена #
15 сентября 2015 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
15 сентября 2015 года tomi_tn #
15 сентября 2015 года Алина Дзагоша #
15 сентября 2015 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
15 сентября 2015 года Алина Дзагоша #
15 сентября 2015 года terennikova ira #
15 сентября 2015 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
15 сентября 2015 года terennikova ira #
15 сентября 2015 года Кир Рояль #
15 сентября 2015 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
15 сентября 2015 года Кир Рояль #
15 сентября 2015 года Юлианна Юрьевна #
15 сентября 2015 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: