Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Овощные салаты
  • 16 сентября 2015, 18:55
  • 4117

Грибной саликорне для веселых и ленивых

Рецепт: Грибной саликорне для веселых и ленивых

Во многих странах блюда очень похожи и заготовки в том числе. Где, конечно, принято грибы собирать. Как в данном случае. Меня этой штукой угостили в одной милой французской деревеньке. Сколько я всего и везде перепробовала, но поняла одно: чем проще, тем вкуснее Итак, вытряхивайте корзины после похода в лес, включайте хорошее настроение и наслаждайтесь творческим процессом)

Категория: Заготовки Овощные салаты

Ингредиенты для «Грибной саликорне для веселых и ленивых»:

  • Грибы (все то, чем порадовал вас лес) — 1 кг
  • Помидор (мясистые, не очень сочные. Можно больше, можно меньше) — 300 г
  • Лук репчатый (крупный. Если мелковаты, берем 2, а то и все 3) — 1 шт
  • Морковь (солидная) — 1 шт
  • Масло оливковое (любое, но не сильно пахучее, для обжарки)
  • Сахар (чуть больше или меньше) — 0,5 ст. л.
  • Соль (чуть больше или меньше) — 0,5 ст. л.
  • Специи (приветствуется ваша фантазия. В моем случае был свежий перец чили, карри, зеленая аджика и смесь перцев) — по вкусу

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
553 ккал 		белки
35.9 г 		жиры
27.7 г 		углеводы
42.4 г
100 г блюда
ккал
37.6 ккал		 белки
2.4 г		 жиры
1.9 г		 углеводы
2.9 г

Рецепт «Грибной саликорне для веселых и ленивых»:

  • Итак! Заставив себя встать в рань несусветную, я все-таки не пожалела...
    Тут подберезовики, сыроежки, моховики, козлята.
    Чем богаты, как говорится...
    Возиться со всякими засолками, мариновками - я отдала бразды правления своей маме

  • Я заранее отварила грибы в чуть подсоленной воде (20 мин) и теперь могу приступить к самому процессу.
    Стандартный набор: морковь+лук=легкая обжарка

  • Пока там все у нас нажаривается, нашинкуем томаты.
    Не мельчим и без огромных ломтей

  • Значит, вся наша базовая конструкция обжарилась, вводим томаты. Не солим! Томаты не должны дать много сока

  • Дошло до грибов, наконец)
    Наших вареных друзей загружаем в котел (всыпаем сольку и сахарок) и даем им побулькать на небольшом огне 20 мин

  • Это была база. На ней можно и остановиться.
    После томления разлить по стерилизованным баночкам и закатать, закрутить, перевернуть, укутать на сутки
    А можно перед финальной разливкой поэкспериментировать со вкусом. Соль и сахар раскрывают вкус.
    Я также добавляю карри, свежий перец Чили, сухую смесь перцев и немного зеленой аджики - на кончике ножа
    Грибной вкус раскрыт, не забит пряностями, термическая обработка сделает свое дело

  • Эту грибную штучку можно даже и не закатывать, она легко вписывается на стол как вполне самостоятельное блюдо с гарниром из вареного/печеного картофеля и свежего салата.
    Если употреблять холодным, то можно это сделать на чуть обжаренном или подогретом ломтике цельнозернового хлеба.
    В нашем ресторане это блюдо всегда - осенний хит. Всегда!
    И с любыми грибами)

    Это мой итог из 2 кг вареных грибов (все баночки на фото не уместились)
    Спасибо, что были со мной)

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: ужин обед заготовка

Вкусы: кислый соленый сладкий грибной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Грибной саликорне для веселых и ленивых
Рецепт: Грибной саликорне для веселых и ленивых

Во многих странах блюда очень похожи и заготовки в том числе. Где, конечно, принято грибы собирать. Как в данном случае. Меня этой штукой угостили в одной милой французской деревеньке. Сколько я всего и везде перепробовала, но поняла одно: чем проще, тем вкуснее Итак, вытряхивайте корзины после похода в лес, включайте хорошее настроение и наслаждайтесь творческим процессом)

Ингредиенты для «Грибной саликорне для веселых и ленивых»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Грибной саликорне для веселых и ленивых» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Муж капусту не ест в других блюдах, кроме борща, поэтому грибная солянка у нас не в ходу, а это превосходное блюдо, уверена, оценит! Спасибо!!!
Баночку на пробу и не закатывать) чтобы понял что к чему

Очень вкусно, особенно с подосиновиками, буду делать ещё. Спасибо за рецепт.
Выглядит очень аппетитно
А можно сделать, например, с вешанками или шампиньонами ?
Грибочки - это хорошо !
Мой фотоотчет. Больше всего понравился салат на белом хлебе под сырной корочкой.
Ого!! Выглядит очень-очень аппетитно!!
Побежала делать......С капустой уже сделала , а сейчас есть отварные подосиновики .Люблю новые быстрые рецепты.
С Вас фотоотчет!
С Вас фотоотчет!
Сделала на пробу, добавила уксус т.к. планирую закатать на зиму баночку.... По вкусу напоминает грибную солянку с капустой но вкус намного мягче. Понравилось на роджаристом хлебе с сыром запеченный в микроволновке или духовке.
Приготовила, очень понравилось мужу, на работе тоже заценили. Закрыла 2 баночки, если еще наберем грибов, то обязательно еще сделаю. Спасибо за рецепт!
Вау вау! Аппетитно, нет слов!
Вы сами-то попробовали?
Нет, лучшей похвалы, чем довольные дегустаторы!
Но на фото все очень по-вкусняцки))
В среду тоже побегу за грибками
Может, удастся еще пару баночек сделать
Конечно сама попробовала, очень вкусно! Что интересно, коллеги многие заядлые грибники, рецепт вроде простой, а никто так не готовил, в то числе и я!
Это точно, рецепт настолько прост, что его очень сложно испортить
я тоже, честно, не слышала до поры до времени. В интернете нашла похожие с участием тех же томатов; но с добавлением белокочанной капусты
У меня мама делала в прошлом году грибную солянку с капустой, тоже очень вкусно.
Черт возьми, я никогда не пробывала!
Мне интересно, как "ведет"себя капуста в такой компании
Я делала еще грибной паштет
Первый раз, кстати
Спасибо за совет
Не за что)) всегда с удовольствием
м....какая грибная прелесть, спасибо за рецепт
Надеюсь, что Вам понравится))
Рецепт просто заинтриговал Грибов сейчас много , только успевай собирать , всё остальное выросло на огороде , так что буду пробовать . Спасибо за новинку
Ну, что Вы! Абсолютно никакой интриги! Все очень-просто. Только в финале Вы можете совершенно неожиданно украсить это блюдо
если на огороде Вы также выращиваете некоторые травы, то за 5 мин до окончания приготовления смело бросайте несколько горсточек. Если любито по-острее, то перчика не жалейте
А что означает волшебное слово "саликорне"?
Что-то вроде ассорти
Балдею от таких рецептов! Плюсую с удовольствием рецепт и забираю в КК. Спасибо!
Лучшей похвлой будет, если Вам придется по вкусу)
Изумительная заготовочка ! От меня плюс+!!! С Дебютным рецептом!!!!!!
Благодарю Вас) постараюсь быть полезной!
Ко мне .пожалуйста.на *ты*!!!!!
Как скажешь
Интересный рецепт! Только что принесла немного маслят, попробую завтра приготовить!
Главное, Вы не потратите много своего драгоценного времени
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V015 "Хартсвилл"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V015 "Хартсвилл"
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V172 "Хелена"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V172 "Хелена"
Каркасный дом V524 "Кейп-Бретон"

Каркасный дом V524 "Кейп-Бретон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки