Овощная неделя оказалась для меня наиболее интересной, потому что я не очень часто готовлю без мяса. Выяснилось, что, проявив фантазию, можно из овощей сделать такое блюдо, которое даже мясоеды съедят, не поморщившись.
- 16 сентября 2015, 18:58
- 3904
Овощные крокеты с грибным соусом
Ингредиенты для «Овощные крокеты с грибным соусом»:
Овощные крокеты
- Баклажан — 300 г
- Кабачок — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Сыр голландский — 100 г
- Мука пшеничная / Мука (с горкой) — 5 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соевый соус (от Kikkoman) — 2 ст. л.
- Сухари панировочные / Панировка — 4 горст.
- Масло растительное (для жарки)
Грибной соус
- Шампиньоны — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Сметана (15%) — 300 г
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Тимьян (сушеный) — 1 щепот.
- Перец черный (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
2496.9 ккал |
белки
87.9 г |
жиры
109.9 г |
углеводы
443 г |
Порции | |||
ккал 624.2 ккал |
белки 22 г |
жиры 27.5 г |
углеводы 110.8 г |
100 г блюда | |||
ккал 141.1 ккал |
белки 5 г |
жиры 6.2 г |
углеводы 25 г |
Рецепт «Овощные крокеты с грибным соусом»:
-
Баклажан отварить на пару 15-20 минут, очистить.
-
Измельчить в блендере кабачок и очищенную луковицу.
-
Добавить баклажан и измельчить всю массу еще раз.
-
Далее в измельченные овощи добавить тертый сыр, яйцо, соевый соус от Kikkoman, муку. Тут я хочу остановиться подробнее. Муку не нужно сыпать всю сразу. Если Вы не используете соевый соус, муки, естественно, нужно меньше, так как меньше жидкости. Кроме того, чем больше муки, тем проще слепить крокеты, но тогда они должны быть не больше грецкого ореха, чтобы не получилась клёклая серединка.
-
Крокеты обвалять в панировочных сухарях и обжарить во фритюре.
-
Готовые крокеты выложить на бумажное полотенце, чтобы стек жир. Кстати, вкусны крокеты не только в горячем, но и в холодном виде. Правда, корочка теряет свою хрусткость.
-
Для соуса нужно мелко нарезать грибы и лук.
-
Обжарить на масле лук до прозрачности, добавить грибы и увеличить огонь. Готовим, помешивая, до испарения жидкости.
-
Добавить соль, перец, тимьян и сметану. Довести до кипения, снять с огня.
Соус можно сделать заранее и потом просто разогреть. -
Подавать крокеты с грибным соусом.
Комментарии и отзывы
2 июля 2022 года lila piskaridze #
21 марта 2019 года mbolsakova16 #
19 сентября 2015 года FoodStation1 #
20 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)
19 сентября 2015 года Людмила НК #
20 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)
18 сентября 2015 года ирина таджибова #
20 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)
18 сентября 2015 года Милодора #
18 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)
18 сентября 2015 года LNataly #
18 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)
18 сентября 2015 года Tatanj #
18 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)
18 сентября 2015 года Tatanj #
18 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)
18 сентября 2015 года Tatanj #
17 сентября 2015 года tomi_tn #
17 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)
17 сентября 2015 года Ninale30 #
17 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)
17 сентября 2015 года гурман1410 #
17 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)
17 сентября 2015 года Angel-Wise #
17 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)
17 сентября 2015 года veronika1910 #
17 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)
17 сентября 2015 года diana1616 #
17 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)
17 сентября 2015 года Aigul4ik #
17 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)
17 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)
17 сентября 2015 года Жужа-48 #
17 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)
17 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)
17 сентября 2015 года Ма17рина #
17 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)
17 сентября 2015 года Ма17рина #
17 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)
17 сентября 2015 года Один Три #
17 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)
17 сентября 2015 года мисс #
17 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: