Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей

GerardinaПоваренок 6 уровня

17 сентября 2015, 8:56
6148

Овощи, маринованные в лимонном соке

Мне очень нравится этот рецепт. В маринаде нет уксуса, количество и состав специй можно варьировать по своему вкусу, блюдо только выиграет. Готовить очень просто, причем маринуются все овощи одновременно.

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Овощи, маринованные в лимонном соке»:

Овощи

Маринад

Лимон (сок и цедра) — 2 шт
Чеснок — 4 зуб.
Соевый соус (от Kikkoman) — 4 ст. л.
Зелень (любая) — 1 пуч.
Соль (без горки) — 1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1254.4 ккал	белки 32.8 г	жиры 94.5 г	углеводы 75.3 г
100 г блюда
ккал 82.5 ккал	белки 2.2 г	жиры 6.2 г	углеводы 5 г

Рецепт «Овощи, маринованные в лимонном соке»:

Мелкие шампиньоны обтереть салфеткой, цуккини нарезать кружочками, болгарский перец ломтиками.
Обжарить овощи на подсолнечном масле по отдельности. Цуккини по 1.5 минуты с каждой стороны. Перец, а затем грибы обжаривать, помешивая, 4-5 минут.
Для маринада смешать сок и цедру лимонов, соевый соус от Kikkoman (я использую легкий), измельченный чеснок и зелень, соль. Соли не бойтесь, в процессе маринования овощи пустят сок, кому-то ее даже мало будет. На этом этапе можно добавить любые специи. Я не стала, хотелось по максимуму сохранить вкус самих овощей.
Слоями выложить овощи в емкость, подходящую для маринования. Каждый слой поливаем маринадом. Ставим под гнет на ночь в холодильник.
На следующий день наше ассорти готово. Оно не содержит уксуса, поэтому подойдет детям и взрослым, которые не очень любят резкий уксусный привкус.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - /forum/13/~20/?page=20#com5348

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Спецпроект "Поединки + К". Овощи На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: закуска

Вкусы: лимонный овощной соленый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/113828/]Овощи, маринованные в лимонном соке[/url]
[url=/recipes/show/113828/][img]/data/cache/2015sep/17/43/1268104_33444-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из овощей
Мне очень нравится этот рецепт. В маринаде нет уксуса, количество и состав специй можно варьировать по своему вкусу, блюдо только выиграет. Готовить очень просто, причем маринуются все овощи одновременно.

Ингредиенты: Шампиньоны, Цуккини, Перец болгарский, Масло подсолнечное, Лимон, Чеснок, Соевый соус, Зелень, Соль.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Овощи, маринованные в лимонном соке
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015sep/17/43/1268104_33444-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Овощи, маринованные в лимонном соке" title="Рецепт: Овощи, маринованные в лимонном соке"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Мне очень нравится этот рецепт. В маринаде нет уксуса, количество и состав специй можно варьировать по своему вкусу, блюдо только выиграет. Готовить очень просто, причем маринуются все овощи одновременно.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/83/">
          Закуски из овощей
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Овощи, маринованные в лимонном соке»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2861">Шампиньоны</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1995">Цуккини</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/113828/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Овощи, маринованные в лимонном соке

Категория: Закуски › Закуски из овощей

Ингредиенты для «Овощи, маринованные в лимонном соке»:

Шампиньоны Цуккини Перец болгарский Масло подсолнечное Лимон Чеснок Соевый соус Зелень Соль

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1485

Суп с зеленой фасолью и колбасками

132
1485
16102

8407

Классический салат "Мимоза"

334
8407
1592604

578

Перловый гарнир с маслинами

115
578
24622

Фотографии «Овощи, маринованные в лимонном соке» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

17 августа 2019 года Гали-28 #

+24

[+5]

Очень вкусные и ароматные овощи получились. Очень понравились. Спасибо огромное за чудесный рецептик.

3 июня 2016 года lubashka55 #

Какой замечательный рецепт Без уксуса! Чуть не пропустила Спасибо, Мариночка!

3 июня 2016 года Gerardina # (автор рецепта)

Любаша, на здоровье!

3 июня 2016 года katia Giovedi #

+19

[+5]

Замечательное ассорти, все овощи пропитываются соком друг друга, все в меру пряное и соленое, как надо )) спасибо!

3 июня 2016 года Gerardina # (автор рецепта)

Катюша, Вам спасибо за добрые слова. Фото просто изумительное!

3 июня 2016 года katia Giovedi #

21 сентября 2015 года Ninale30 #

Чуть не пропустила, такой замечательный маринад без уксуса

23 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)

Вот видишь, какая ты ко мне невнимательная!

23 сентября 2015 года Ninale30 #

Исправлюсь

23 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)

То-то же!

23 сентября 2015 года Ninale30 #

я в засаде, жду твой следующий рецепт

23 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)

Подзорную трубу взяла?

23 сентября 2015 года Ninale30 #

Всегда со мной

20 сентября 2015 года Ма17рина #

Маришик, рецепт забираю

интересно будет попробовать)))Но уверена, что это вкусно.

20 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)

Попробуй, Марусь, может быть, и правда понравится. Они не такие резкие на вкус, как уксусные

19 сентября 2015 года FoodStation1 #

Чудесные овощи. Маринад с соевым соусом - это очень вкусно. Смотрится супер аппетитно.

20 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)

Спасибо, моя хорошая

19 сентября 2015 года Жужа-48 #

[+5]

Я пришла к тебе с приветом,рассказать,что солнце встало....
И сказать,что мне очень вкусно))) Спасибо,мой золотой, за рецепт,а за грибочки отдельное спасибо))

19 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)

Какие прелестные овощи! Вот это ты мне мне устроила прекрасное начало выходных! Я бодра, весела и вдохновлена!)))

19 сентября 2015 года Жужа-48 #

Ну я теперь вкусно позавтракала и тоже - бодра,весела и вдохновлена