Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

Svetlana MetaxaПоваренок 5 уровня

19 сентября 2015, 19:19
15143

Пирог с инжиром

По одной из существующих версий, дрожжевое тесто было открыто в Древнем Египте за тысячу лет до н. э. За время существования дрожжевого теста, его рецептура постоянно менялась. И сейчас существует большое количество рецептов дрожжевого теста. Я уверена, что, у каждой хозяйке есть свой любимый рецепт. Мне нравится работать с тестом вообще и с дрожжевым в частности. Поэтому я в постоянном поиске интересных идей и вкусных рецептов Сегодня мне хочется познакомить Вас с красивой формовкой пирога. Начинка у меня из инжира, но Вы можете использовать любую.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог с инжиром»:

Для теста

Мука пшеничная / Мука — 500 г
Молоко (+-) — 200 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Дрожжи (сухие) — 10 г
Сахар (-) — 3 ст. л.
Ванильный сахар — 1 пакет.
Масло сливочное — 100 г

Для начинки

Инжир (ягоды из варенья) — 8 шт

Для смазки

Желток яичный — 1 шт

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4054.6 ккал	белки 81.9 г	жиры 107.8 г	углеводы 712 г
Порции
ккал 337.9 ккал	белки 6.8 г	жиры 9 г	углеводы 59.3 г
100 г блюда
ккал 291.7 ккал	белки 5.9 г	жиры 7.8 г	углеводы 51.2 г

Рецепт «Пирог с инжиром»:

В миску налить половину теплого молока, добавить 1 с. л. сахара, дрожжи и 2 ст. л. муки, перемешать, накрыть и оставить на 15 минут для активации дрожжей
В отдельную глубокую миску просеять муку, добавить сахар, перемешать, сделать углубление, добавить яйцо, растопленное сливочное масло, оставшееся теплое молоко, опару. Замесить в течении 10-ти минут тесто. Накрыть его и оставить на полтора часа в теплом месте. Тесто должно увеличиться вдвое.
Тесто обмять, разделить на части. На формирование середины пойдет маленькая часть теста.
Из теста раскатать круглую лепешку. Для начинки инжир разрезать на кусочки и положить в середину лепешки. Залепить края. Круглую форму застелить бумагой для выпечки. В середину формы положить колобок, швом вниз. Из другой части теста вновь раскатать лепешку и разрезать ее на параллельные полоски. Выложить полоски на колобок в шахматном порядке ( как это сделать можно посмотреть здесь http://www.povarenok .ru/recipes/show/112 379/)
Далее формируем 2 рулета. Каждый рулет фаршируем начинкой из инжира, как и середину. Как сформировать рулеты можно посмотреть здесь http://www.povarenok .ru/recipes/show/102 367/
Выкладываем сначала один рулет, собирая его в кольцо, затем другой. Из остатков теста вырезаем листочки.
Получается вот так
Взбить желток и смазать поверхность пирога. Оставить на 10 минут и затем выпечь в предварительно разогретой духовке, при температуре 200 градусов до румяного цвета ( примерно 30 минут)
Приятного чаепития!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: пирог

Вкусы: Вкусно красиво

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/113944/]Пирог с инжиром[/url]
[url=/recipes/show/113944/][img]/data/cache/2015sep/19/19/1270577_25136-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
По одной из существующих версий, дрожжевое тесто было открыто в Древнем Египте за тысячу лет до н. э. За время существования дрожжевого теста, его рецептура постоянно менялась. И сейчас существует большое количество рецептов дрожжевого теста. Я уверена, что, у каждой хозяйке есть свой любимый рецепт. 
 Мне нравится работать с тестом вообще и с дрожжевым в частности. Поэтому я в постоянном поиске интересных идей и вкусных рецептов
 Сегодня мне хочется познакомить Вас с красивой формовкой пирога. Начинка у меня из инжира, но Вы можете использовать любую.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Молоко, Яйцо куриное, Дрожжи, Сахар, Ванильный сахар, Масло сливочное, Инжир, Желток яичный.
Тэги: пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирог с инжиром
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015sep/19/19/1270577_25136-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирог с инжиром" title="Рецепт: Пирог с инжиром"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">По одной из существующих версий, дрожжевое тесто было открыто в Древнем Египте за тысячу лет до н. э. За время существования дрожжевого теста, его рецептура постоянно менялась. И сейчас существует большое количество рецептов дрожжевого теста. Я уверена, что, у каждой хозяйке есть свой любимый рецепт. 
 Мне нравится работать с тестом вообще и с дрожжевым в частности. Поэтому я в постоянном поиске интересных идей и вкусных рецептов
 Сегодня мне хочется познакомить Вас с красивой формовкой пирога. Начинка у меня из инжира, но Вы можете использовать любую.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирог с инжиром»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/690">Инжир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/51/">пирог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/113944/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирог с инжиром

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирог с инжиром»:

Мука пшеничная Молоко Яйцо куриное Дрожжи Сахар Ванильный сахар Масло сливочное Инжир Желток яичный

Тэги: пирог

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Пирог с инжиром» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

13 марта miroks #

Красотища просто

! Взяла на вооружение. Очень люблю выпечку из дрожжевого теста, а если еще и вот так все накрутить красиво, вообще сказка будет! Спасибо за идею!

24 апреля 2019 года красючка #

Необыкновенно красиво!!!!!! Буду печь на Пасху с сухофруктами! Спасибо за идею!!!!!!!!!!!!!!!!

16 декабря 2018 года aref tat #

Какой красииивый пирог! Именно из-за Вашего пирога началось очень частое посещение мною Поворёнка и , как следствие, вкусные и разнообразные рецепты, эксперименты не кухне. Спасибо Вам !!! Вкусный пирог, чуть трудоёмкий, но совсем не жалко времени чтобы создавать такую красоту. Пекла несколько раз. Внешне даже на Ваш похож

2 августа 2018 года Аленка Shokoladka 2013 #

Оформление безупречное! Осталось теперь решиться все это повторить...

8 апреля 2018 года miroirinova #

Светлана, огромное спасибо за рецепт - я специально уже искала, чтобы отписаться о результатах и оставить восхищенный отзыв. Вас, оказывается, уже цитируют несколько сайтов, слово в слово))). Я - совершенный "чайник" в вопросах выпечки и считала, что такая красота - что-то запредельное и сложное. Но оказалось, что все получается очень просто - тесто такое приятное, было очень легко с ним работать и пирог у меня вышел , "точно так, как описывал поэт Гомер". Для подложки я использовала дно от тортницы диаметром 26 см - рулеты четко легли в этот размер, как будто сами знали, что им делать))).

9 апреля 2018 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Спасибо огромное! Рада, что Вам понравился рецепт. Цитируют

, но значит труды не пошли напрасно))

30 марта 2017 года 7sky #

Восхитительное оформление, шедевр!!!

1 апреля 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Спасибо!

13 сентября 2016 года Аллочка-уралочка #

Светочка, как всегда, шикарная выпечка

13 сентября 2016 года angy munteanu #

+20

[+5]

Замечательный пирог, хоть у меня и не было инжира. Со сливой тоже очень вкусно. Работая с тестом, получила огромное удовольствие. Светочка, спасибо тебе огромное за твои замечательные рецепты!!!

21 сентября 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

8 декабря 2015 года сахарена #

/photo/60737/ замечательный пирог,люблю когда вкусно и красиво,автору спасибо!

10 декабря 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

2 ноября 2015 года Ivaschenco #

[+5]

Приготовила пирог на выходных. Не знаю, почему: у меня не получилось свернуть рулеты в кольца - они вышли коротковатыми. Видимо, раскатала слишком широко, но коротко. В итоге, я уложила их в виде двух калачей и украсила пирог немного по-другому. Начинка у меня: кусочки яблок, посыпанные сахаром. Очень вкусно получилось! Сладкая карамельная начинка в обрамлении мягкого воздушного теста. Буду готовить еще не раз, а рецепт теста беру на заметку - и для других сладких пирогов пригодится. Огромное вам спасибо!

4 ноября 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

11 октября 2015 года Анна Луиза #

[+5]

А у меня всё слишком пышно подошло уже в духовке. Когда сформировала -- было очень красиво. А достала -- полпирога расплылось. Но очень пышненько и очень вкусненько получилось. Спасибо за рецепт! Я обязательно попробую ещё.

14 октября 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

3 октября 2015 года mekhtieva 77 #

3 октября 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

30 сентября 2015 года olga 2164 #

Ну красавчик!!! Просто я бы не положила инжировое варенье.Возможно мы его много наварили))). А что можно еще положить и чтобы он не потек?

30 сентября 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Любая фруктовая начинка ( карамелизированные яблоки, персики и так далее)

29 сентября 2015 года juliaemf #

Светочка, какая красота, как же мне нравятся всякие разные плетеночки

Беру на заметку, может повторю при случаи, а тебе +++++

30 сентября 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

29 сентября 2015 года Elza Jessamine #

Забыла я совсем про дрожжевое тесто) все бисквиты пеку. Ваше красочное фото способствовало восстановлению памяти. Оформление замечательное. Я чуть по другому сделала) теста на 2 круг не хватило. Жаль что фотографию не вставить пока 1 уровня нет. Так красиво) И вкусно. Я, кстати, с грушей, яблоком и грушевым джемом делала. Просто пальчики оближешь! Спасибо Вам)

30 сентября 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

И Вам спасибо!

29 сентября 2015 года Olga_Fedotova #

"Вот это здоооорово" (с)

29 сентября 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

28 сентября 2015 года Сирень-2015 #

У меня такая красота никогда не получится, это совершенно точно. Даже некое подобие не выйдет. Вам - мои бесконечные восторги!

28 сентября 2015 года Рацун Татьяна #

Попробовала Ваш рецепт,на плетение пирога времени в итоге не хватило,поэтому были булочки с домашним мармеладом.Тесто получилось прекрасное-пористое,сливочное и эти пропорции идеально подошли к моей муке! Пирог сделаю обязательно!
Единственный недостаток-маловато

Спасибо за рецепт.

28 сентября 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Мне очень приятно! Спасибо!

27 сентября 2015 года Сусанна Сусанна #

Да!!!!! У меня так вряд -ли получится...Браво!

27 сентября 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Получится

27 сентября 2015 года natascha schaefer58 #

у меня почему-то не получается тесто из сухих дрожжей,хотя из из сырых всегда замечательное выходит...может тут не такие дрожжи как у нас дома...

27 сентября 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Дрожжи можно взаимозаменять. Пропорции один к трем

18 октября 2015 года natascha schaefer58 #

спасибо...

18 октября 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V077 "Гранд Форкс"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пирог с инжиром

Ингредиенты для «Пирог с инжиром»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог с инжиром»:

Похожие рецепты

Медовый пирог с яблоком и миндалем

Пирог "Шоколадная снежинка"

Пирог "Искорка"

Пирожки с куриной печенью и картофелем

Морковный заливной пирог с цветной капустой

Пирог "Сырные булочки"

Хычины с сыром и зеленью

Пирог в лаваше с кабачками и лапшой

Пирог "Утилита"

Фотографии «Пирог с инжиром» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V077 "Гранд Форкс"

Каркасный дом хайтек V523 "Тандер-Бей"

Каркасный дом с гаражом V463 "Вирджиния"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!