Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Mamita SIПоваренок 6 уровня

24 сентября 2015, 18:40
57820

Хлеб за 5 минут

Пышный, ароматный и очень вкусный хлеб. Конечно он готовится чуть больше 5 минут, но все равно быстро и просто.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб за 5 минут»:

Мука пшеничная / Мука — 400 г
Хлопья злаковые (ТМ "Мистраль") — 100 г
Сахар — 1 ст. л.
Кефир — 500 мл
Кунжут — 1 ст. л.
Семена льна — 1 ст. л.
Приправа (французские или итальянские травы по вкусу)
Сода — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Масло сливочное — 50 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2748.9 ккал	белки 76.1 г	жиры 77.3 г	углеводы 427.4 г
100 г блюда
ккал 243.3 ккал	белки 6.7 г	жиры 6.8 г	углеводы 37.8 г

Рецепт «Хлеб за 5 минут»:

Для приготовления этого хлебя я использую хлопья "5 злаков" от ТМ "Мистраль"
Соединить в миске муку, хлопья, соль, сахар и соду. Если вы боитесь привкуса соды, добавьте ее в конце, предварительно погасив. Венчиком все перемешиваем.
Добавляем размягченное сливочное масло в мучную смесь и перетираем руками в крошку.
Добавим кунжут, льняное семя и травки по вкусу. Перемешиваем и добавляем кефир. Смотрите по своей муке, возможно вам потребуется больше или меньше.
Вымешиваем тесто, формируем колобок и укладываем в форму. Делаем крестообразный надрез и присыпаем мукой. Я выпекала в кастрюле диаметром 19 см.
Выпекаем, в предварительно разогретой духовке, до золотистой корочки, 30-35 мин при t 200С. От готового хлеба идет приятный аромат трав. Извлекаем хлеб из формы и охлаждаем на решетке.

Мякиш у хлеба плотный, немного рассыпчатый и очень ароматный.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6294

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Проведи осень с пользой": Польза и креатив На завтрак : Сытный завтрак На обед На полдник На праздничный стол На ужин

Теги: ужин обед завтрак хлеб

Вкусы: злаковый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/114240/]Хлеб за 5 минут[/url]
[url=/recipes/show/114240/][img]/data/cache/2015sep/24/30/1276768_17115-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Пышный, ароматный и очень вкусный хлеб. Конечно он готовится чуть больше 5 минут, но все равно быстро и просто.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Хлопья злаковые, Сахар, Кефир, Кунжут, Семена льна, Приправа, Сода, Соль, Масло сливочное.
Тэги: ужин, обед, завтрак, хлеб.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Хлеб за 5 минут
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015sep/24/30/1276768_17115-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Хлеб за 5 минут" title="Рецепт: Хлеб за 5 минут"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Пышный, ароматный и очень вкусный хлеб. Конечно он готовится чуть больше 5 минут, но все равно быстро и просто.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Хлеб за 5 минут»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/8063">Хлопья злаковые</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/922">Кунжут</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/6163">Семена льна</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1457">Приправа</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/304/">хлеб</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/114240/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Хлеб за 5 минут

Пышный, ароматный и очень вкусный хлеб. Конечно он готовится чуть больше 5 минут, но все равно быстро и просто.

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб за 5 минут»:

Мука пшеничная Хлопья злаковые Сахар Кефир Кунжут Семена льна Приправа Сода Соль Масло сливочное

Тэги: ужин, обед, завтрак, хлеб

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1900

Булочки пшенично-ржаные с отрубями "Сплошная польза"

110
546
23172

531

Австралийский бездрожжевой быстрый хлеб "Дампер"

100
469
7100

415

Быстрый бездрожжевой хлеб из трех ингредиентов

35
379
34173

360

Бездрожжевой хлеб в мультиварке

33
360
18172

340

Бездрожжевой хлеб с луком и беконом

62
213
2459

168

Домашний хлеб без дрожжей "Ленивый"

33
168
20379

141

Ирландский овсяный хлеб

29
96
4606

Показать все варианты рецепта (18)

Фотографии «Хлеб за 5 минут» от приготовивших (16)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

25 октября 2023 года VikkiV #

+12

[+5]

Спасибо большое за рецепт! Вкусный хлебушек!

16 декабря 2019 года sem-85 #

не додержал видимо в духовке,не рассыпчатый получился

24 июля 2019 года ShadowKitty #

+18

[+5]

Здравствуйте! Вот и мой малыш

Действительно, как писали многие, пришлось муки добавлять. Я вообще уменьшила в три раза количество ингридиентов, получился хлебец )) Делала с овсяными хлопьями, кунжутом, прованскими травами и на ряженке. Соду гасила (если так можно сказать) в ряженке. Хлебушек поднялся. Корочка потрясная

Ну и в целом сочетаемость добавок ) Мякиш правда непривычной консистенции (может я что-то не то сделала), но все равно пропекся и вкусный ) Спасибо за рецепт

7 сентября 2019 года Mamita SI # (автор рецепта)

Большое спасибо за доверие и прекрасный фотоотчет. Рада, что Вам понравился хлебушек

9 июля 2019 года Татьяна Хрусталёва #

+19

[+5]

Спасибо большое за рецепт вкусного и полезного хлеба. Всё делала по рецепту, правда, добавила одно, но существенное изменение - для подъёма хлеба использовала закваску, надо было её срочно пристроить, и потому обошлась без соды. Хлеб очень понравился. Буду обращаться к рецепту часто, будет и содовый вариант однозначно.

7 сентября 2019 года Mamita SI # (автор рецепта)

Большое спасибо за доверие и прекрасный фотоотчет

12 апреля 2019 года хНусях #

+12

[+4]

Спасибо за рецепт!
Делала из цельноз муки и кукурузной.
Слив масло заменила подсолн.
Семечки добавляла подсолнечника и льна в большем количестве)
кефир добавляла меньше.
Тесто жидковатое вышло, выпекала в форле для хлеба.
за 35 мину при 200 градусах у меня получился влажноват, думаю надо было еще мин 10 додержать.
В общем оч вкусно

7 сентября 2019 года Mamita SI # (автор рецепта)

Большое спасибо за доверие и прекрасный фотоотчет

31 марта 2018 года Psyche #

+23

[+4]

Вкусный хлебушек с обалденной корочкой!
Никогда раньше не пекла хлеб, поэтому для начала выбрала рецепт без дрожжей и закваски. Готовила уже дважды - сначала целую буханку, а во второй раз - разделив на 4 булочки, поскольку целый хлеб пекся очень долго и так и остался сыроватым в середине. Маленькие хлебчики прекрасно пропеклись как раз за полчаса, так что в следующий раз буду делать так же.
В процессе возникла проблема слишком жидкого теста и оба раза добавляла муку. Сейчас поняла, что лучше уменьшить количество кефира или добавить больше хлопьев. Мои, видимо, более крупного помола, а значит на тот же вес получается меньший объем и тесту не хватает сухих ингредиентов.
С избытком муки хлеб в принципе тоже получился, хорошо поднялся, но мякиш кажется слегка забитым, а на второй день становится слишком плотным. Но все равно вкусным

Особенно нам с мужем понравилась толстенькая ароматная корочка! Так что обязательно буду готовить еще. Возможно, по полпорции, чтобы съедать свежим, и подкорректировав количество хлопьев и кефира.

7 сентября 2019 года Mamita SI # (автор рецепта)

Большое спасибо за доверие и такой подробный отчёт, рада, что Вам понравился хлебушек

31 марта 2018 года Psyche #

[+4]

4 октября 2017 года rafiqa kqit #

+21

[+4]

Честно говоря, когда замесила тесто подумала, что не поднимется хлебушек, сомневалась что же получится, я замесила- только пшеничная мука была, вместо масла положила остатки после растопленного масла, кефир, ну и соль сахар добавила без приправ(домашним не нравится),в итоге хлебушек поднялся ,вкусный домашний и быстрый хлебушек, правда сода ощущается, сл. Раз или погашу или убавлю немного, спасибо за рецепт , нам понравилось, буду еще печь.

9 октября 2017 года Mamita SI # (автор рецепта)

Огромное спасибо за приятный комментарий и красивый фотоотчет!

23 сентября 2017 года lubava 63 #

Спасибо большое за рецепт !Хлебушек получился ароматный,вкуснейший!!!!! Сделала половину порции, пшеничную муку разбавила разнозлаковой мукой, добавила хлопья "7 злаков", кориандр. Забрала в КК! Буду стряпать по этому рецепту и экспериментировать!

26 сентября 2017 года Mamita SI # (автор рецепта)

Большое спасибо за доверие и приготовление!

20 мая 2017 года 1Марта #

вопрос по рецепту

Скажите, а можно заменить хлопья той же мукой, остальные пропорции останутся прежними? Сейчас ем только пшеничный хлеб из-за ЖКТ. Спасибо

1 июня 2017 года Mamita SI # (автор рецепта)

Думаю можно,извините,что так поздно ответила

2 июня 2017 года 1Марта #

Спасибо за ответ.
Наверное, хлопья+семена больше воды берут, с мукой в таком количестве колобок не получился.
Насколько крутое должно быть тесто? Только чтобы можно было колобок сформовать, или еще круче?
Если хлопья - можно только овсяные?

2 июня 2017 года 1Марта #

Если хлопья - если только овсяные использовать - можно?

22 июня 2017 года Mamita SI # (автор рецепта)

↑Ответ для 1Марта

Только овсяные можно,тесто очень поддатливое,но чтобы колобок держал форму.
Опять извиняюсь за столь поздний ответ

27 июня 2017 года 1Марта #

Спасибо за ответ, я тоже припозднилась.
Уже делала с овсяными, в данной пропорции было жидкое тесто, дала постоять полчаса, но все же пришлось добавлять муку, понятно, мука разная бывает. Как только можно было слепить, пекла.
Получился плотным. Читаю здесь: "рыхлый", "пышный"... Никак пышным не получается.
Ем, конечно, к вкусу содового хлеба привыкла) Но...
Что я делаю не так?

6 июля 2017 года Mamita SI # (автор рецепта)

Попробуйте не муки больше добавить,а хлопьев или попробуйте добавить еще отруби

6 июля 2017 года 1Марта #

спасибо!

6 июля 2017 года Mamita SI # (автор рецепта)

"Мякиш у хлеба плотный, немного рассыпчатый и очень ароматный."© Вот моя цитата из рецепта,а я и забыла уже

Так что у меня пышным не получается,а рассыпчатый из-за хлопьев и семян скорее всего

9 июля 2017 года 1Марта #

Спасибо, все поняла)

13 марта 2017 года Людмила Кислушко #

+21

[+5]

Алена, прелестный хлебушек! Подходящей жидкости у меня было только полстаканчика, поэтому малыш получился

, и формы не было соответствующей, так немножко на бочок завалился, но все равно очень вкусный и ароматный! Пекла из цельнозерновой муки, очень понравилось!
Фото так себе, извините, освещение оставляет желать лучшего((.
Спасибо вам огромное за рецепт!!

15 марта 2017 года Mamita SI # (автор рецепта)

Очень красивый хлебушек! Главное,что Вам понравилось!

15 марта 2017 года Людмила Кислушко #

Очень понравилось! Спасибо Вам за отзыв!!

21 марта 2017 года Mamita SI # (автор рецепта)

А Вам за доверие и приготовление!

9 марта 2017 года Кинжал #

У меня первый блин комом. Не могу понять, как из 400 г муки и 500 мл кефира можно сформировать колобок. Причем я кефира меньше взяла. У меня получилось очень жидко, добавила муки. В итоге выпекала больше часа, не пропекся и очень твердая корочка. Буду еще пробовать, попробую меньше кефира.

11 марта 2017 года Mamita SI # (автор рецепта)

Там же не только мука,но и хлопья злаковые,семена. Попробуйте в следующий раз дать тесту постоять в миске,чтобы хлопья набухли и впитали лишнюю жидкость.

18 марта 2017 года Кинжал #

Спасибо, попробую.

1 марта 2017 года Евгения Искусница #

вопрос по рецепту

подскажите пожалуйста начинающему хлебопёку! это будет мой первый хлебушек. в какой посуде можно выпекать этот хлеб? у вас на фото эмалированная кастрюлька? не пригорает? смазывать надо? если взять противень, не расползётся моя буханочка? спасибо

11 марта 2017 года Mamita SI # (автор рецепта)

На противне расползется,лучше взять форму для запекания. В кастрюле я выпекала в первый раз,хорошенько смазала растительным маслом изнутри. Не пригорело. Лучше на пергаменте,легче хлеб извлечь будет.

8 февраля 2017 года Аллочка-уралочка #

Какой ароматный хлеб

8 февраля 2017 года Mamita SI # (автор рецепта)

Спасибо,Аллочка!

8 февраля 2017 года natalimala #

+26

[+5]

Очень хороший рецепт хлеба на кефире. Пекла с добавлением кукурузной муки. Спасибо большое!

8 февраля 2017 года Mamita SI # (автор рецепта)

Очень красивый хлебушек получился! Спасибо большое за доверие и приготовление!

11 марта 2017 года Евгения Искусница #

↑Ответ для natalimala

подскажите, а в какой форме вы печёте? спасибо

11 марта 2017 года natalimala #

В обычной круглой форме для пирога диаметром 20 см

9 декабря 2016 года поваренок Любася #

Добрый день! Можно уточнить, если соду добавить в конце, гашеную уксусом, когда конкретно ее добавлять? Возможно вместе с кефиром?

12 декабря 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

Конечно можно с кефиром

2 декабря 2016 года Леночка 53 #

+26

[+5]

Аленушка, спасибо за такой великолепный рецепт! Хлеб получился очень вкусный, мякиш высокий, пышный, а какой полезный. Добавляла кунжут, семена льна и прованские травы.Готовится он действительно чуть больше пяти минут, поэтому, когда времени мало,
рецепт очень выручит.

3 декабря 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

Леночка,какой красивый хлебушек у тебя получился! Спасибо за фотоотчет,украсивший рецепт!

26 мая 2016 года Ани Счастливая #

возьму в КК, спасибо!

26 мая 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

И Вам спасибо!

25 мая 2016 года Галка41 #

+26

[+4]

Очень просто, быстро и вкусно! Съели половину еще теплым с паштетом) Спасибо за рецепт!

26 мая 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

Какой красавчик получился! Загляденье прямо!

20 мая 2016 года Катри-2015 #

получился действительно и пышным и ароматным!) И что очень важно для меня - без дрожжей! Спасибо

22 мая 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

И Вам большое спасибо за доверие и приготовление! Очень рада,что хлеб пришелся по вкусу!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V112 "Деминг"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Хлеб за 5 минут

Ингредиенты для «Хлеб за 5 минут»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хлеб за 5 минут»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Хлеб за 5 минут» от приготовивших (16)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V112 "Деминг"

Каркасный дом с 6 спальнями V227 "Мэриленд"

Каркасный дом с гаражом V328 "Помпано-Бич"

Рубрикатор рецептов